G20 नेताओं के लिए ऑल-वेज मेनू में फॉक्सटेल बाजरा, कटहल, कश्मीरी कहवा
नेताओं को व्यापक शाकाहारी भोजन दिया गया
नई दिल्ली:
आज शाम राष्ट्रपति द्रौपदी मुर्मू द्वारा आयोजित जी20 रात्रिभोज के लिए पहुंचे विश्व नेताओं और प्रतिनिधियों के लिए विशेष रूप से पूर्ण शाकाहारी व्यंजन की व्यवस्था की गई थी।
दिल्ली के प्रगति मैदान में 18वें जी20 नेताओं के शिखर सम्मेलन के आयोजन स्थल, अत्याधुनिक भारत मंडपम में गणमान्य व्यक्तियों को स्वादिष्ट लजीज व्यंजन परोसे गए।
मेनू की शुरुआत भारत की विविधता के संक्षिप्त परिचय और देश के लोग “स्वाद” से कैसे जुड़े हुए हैं, के साथ हुई।
“परंपराओं, रीति-रिवाजों और जलवायु का मिश्रण, भारत कई मायनों में विविध है, ‘स्वाद’ हमें जोड़ता है। हम इस मेनू में बहुतायत के शरद ऋतु के मौसम शरद ऋतु का जश्न मनाते हैं। यह पूरे भारत में सामग्रियों की समृद्धि को दर्शाता है, हमारी समृद्धि को व्यक्त करता है ‘वसुधैव कुटुंबकम’ – ‘एक पृथ्वी, एक परिवार, एक भविष्य’ की भावना को समर्पित आधुनिक मोज़ेक में पाक विरासत,” इसमें लिखा है।
यहाँ G20 विश्व नेताओं को क्या परोसा गया:
शुरुआत के लिए, मेहमानों को परोसा गया पत्रम, जिसे “ताज़ी हवा का झोंका” के रूप में वर्णित किया गया है। पकवान में फॉक्सटेल बाजरा पत्ती के कुरकुरे टुकड़े, ऊपर से दही का गोला और मसालेदार चटनी शामिल थी।
मुख्य पाठ्यक्रम था वनवर्णम (‘मिट्टी से ताकत’), जो कि कटहल का गैलेट है जिसे चमकदार वन मशरूम, थोड़ा बाजरा कुरकुरा, और करी पत्ता फेंके हुए केरल लाल चावल के साथ परोसा जाता है
मुंबई सहित रोटी पाओया प्याज के बीज के स्वाद वाला मुलायम बन, बकरखानीया इलायची के स्वाद वाली मीठी फ्लैटब्रेड परोसी गई।
मधुरिमा (‘सोने का बर्तन’), या इलायची-सुगंधित बार्नयार्ड बाजरा का हलवा, अंजीर-आड़ू कॉम्पोट, और अम्बेमोहर चावल के कुरकुरे, मिठाई के रूप में परोसा गया था।
पेय पदार्थों में कश्मीरी भी शामिल था कहवा, फ़िल्टर कॉफ़ी, और दार्जिलिंग चाय। भोजन के अंत में गणमान्य व्यक्तियों का आतिथ्य सत्कार किया गया पान-स्वादयुक्त चॉकलेट पत्तियां.
