केरल की यह स्वादिष्ट पालक की ग्रेवी पालक को अगले स्तर पर ले जाती है

पालक भारतीय घरों में सबसे अधिक पाई जाने वाली पत्तेदार हरी सब्जियों में से एक है। पालक के रूप में भी जाना जाता है, यह सामग्री कई मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजनों के लिए आधार बनाती है। इसका इस्तेमाल हम पकौड़े और स्नैक्स जैसे स्नैक्स बनाने में भी करते हैं टिक्की. पालक कैल्शियम, विटामिन (के, डी और सी), आहार फाइबर, पोटेशियम और मैग्नीशियम का एक बड़ा स्रोत है। यह हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के साथ-साथ हमारी हड्डियों और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। इस आम सब्जी के व्यापक लाभ मुख्य कारण हैं जिन्हें हमें अक्सर इसे अधिक खाने की सलाह दी जाती है। सौभाग्य से, शामिल करने के कई स्वादिष्ट तरीके हैं पालक हमारे नियमित आहार में। अगर आप वही पुराने पालक के व्यंजन खाकर बोर हो गए हैं, तो परेशान न हों। हमारे पास एक नुस्खा है जो आपके तालू को तरोताजा कर देगा और आपके सिस्टम को सक्रिय कर देगा: कीरै मोलागूटल। नीचे और जानें।
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कीरई मोलगूटल क्या है?

कीरई मोलागूटल पालक की एक दक्षिण भारतीय तैयारी है, जिसमें थोड़ी सी दाल मिलाई जाती है। इस व्यंजन को आमतौर पर पलक्कड़ जिले से उत्पन्न माना जाता है। केरल. तमिल में “कीरई” का मतलब पालक होता है। कीरै मोलागूटल एक लाजवाब पौष्टिक ग्रेवी है। इसमें ज्यादा तेल का इस्तेमाल नहीं होता है। अन्य सामान्य पालक व्यंजनों के विपरीत, इसमें किसी दूध उत्पाद की आवश्यकता नहीं होती है। बल्कि, दाल, नारियल और मसालों का मिश्रण पकी हुई पालक प्यूरी के पूरक हैं। पोषक तत्वों से भरपूर और स्वाद से भरपूर, इस व्यंजन का आनंद रोटी, चावल, के साथ लिया जा सकता है। डोसा और अधिक। यह स्वादिष्ट व्यंजन 30 मिनट के अंदर तैयार किया जा सकता है। नीचे हमारी आसान रेसिपी देखें।
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घर पर कैसे बनाएं कीरई मोलगूटल? केरलाइट पालक ग्रेवी रेसिपी

• तूर दाल को प्रेशर कुकर में नरम होने तक पकाएं। बाद में दाल को मैश करके अलग रख दें।
• एक पैन में तेल गरम करें और उसमें उड़द की दाल और साबुत लाल मिर्च डालें।
• मिश्रण के ठंडा हो जाने पर इसे ग्राइंडर में कद्दूकस किया हुआ नारियल, जीरा और आवश्यकतानुसार पानी डालें। एक चिकना पेस्ट बनाने के लिए ब्लेंड करें।
• कटे हुए पालक के पत्तों को पानी और नमक के साथ नरम होने तक पकाएं। ठंडा करें और बाद में एक प्यूरी बनाने के लिए ब्लेंड करें।
• एक कढ़ाही में, पालक की प्यूरी को मैश किए हुए के साथ मिलाएं दल और पिसा हुआ मिश्रण पहले तैयार कर लें। स्वादानुसार नमक डालें।
• मिश्रण में उबाल आने दें।
• गरम तेल में राई, उरद दाल और साबुत लाल मिर्च का तड़का तैयार करें। इसे पालक की तैयारी के ऊपर डालें।

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अगली बार जब आप पालक पकाने की योजना बना रहे हों, तो इस रेसिपी को ट्राई करें। दक्षिण भारतीय जायके का सुंदर मिश्रण निश्चित रूप से आपको आनंदित करेगा।
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तोशिता साहनी के बारे मेंतोशिता शब्दों के खेल, भटकने की लालसा, विस्मय और अनुप्रास से प्रेरित है। जब वह आनंदपूर्वक अपने अगले भोजन के बारे में नहीं सोच रही होती है, तो उसे उपन्यास पढ़ने और शहर में घूमने में आनंद आता है।