घर पर पूरी तरह से कुरकुरी हनी चिल्ली पोटैटो बनाने के लिए 5 कुकिंग टिप्स

शहद मिर्च आलू निस्संदेह सबसे पसंदीदा भारतीय स्ट्रीट फूड में से एक है। कटे हुए आलू को डीप फ्राई किया जाता है और शहद, लाल मिर्च सॉस, सिरका, सोया सॉस और अन्य सीज़निंग से बनी मीठी और मसालेदार चटनी में लपेटा जाता है। अगर आप अपने आस-पास नजर दौड़ाएंगे, तो आपको अपने आस-पड़ोस में इस स्वादिष्ट स्नैक को बेचने वाले बहुत सारे स्ट्रीट-फूड विक्रेता मिल जाएंगे। यह बनावट में सुपर क्रिस्पी है और मुंह में स्वाद भर देता है, यही वजह है कि लोग इसे खाना बहुत पसंद करते हैं। हालांकि, घर पर पूरी तरह से कुरकुरी हनी चिल्ली पोटैटो बनाना काफी चुनौतीपूर्ण हो सकता है। क्या आपके आलू गीले हो गए या टूट गए? क्या आपको आश्चर्य है कि क्यों शहद मिर्च आलू सभी गली की दुकानों में उपलब्ध इतनी खस्ता हैं और आपकी नहीं? घर पर स्ट्रीट स्टाइल हनी चिल्ली पोटैटो बनाने में आपकी मदद करने के लिए यहां कुछ आसान टिप्स दिए गए हैं।

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पूरी तरह से खस्ता हनी चिली पोटैटो बनाने के लिए यहां 5 आसान टिप्स दिए गए हैं:

1. सही प्रकार के आलू का प्रयोग करें

इस स्नैक को बनाते समय आप जिस प्रकार के आलू का उपयोग करते हैं, वे कैसे बनते हैं, इससे बहुत फर्क पड़ सकता है। ऐसे आलू का उपयोग करना सबसे अच्छा है जिनमें स्टार्च की मात्रा अधिक होती है क्योंकि वे एक समान रंग पैदा करते हैं, और तलते समय बेहतर रूप से कुरकुरे होते हैं। आलू में जितना स्टार्च होगा, आपका शहद मिर्च आलू उतना ही कुरकुरा होगा।

2. इन्हें पतला-पतला काटें

आपके द्वारा सही प्रकार के आलू का चयन करने के बाद, उन्हें स्लाइस करने का समय आ गया है! आलू को पतला पतला काटना सुनिश्चित करें, क्योंकि यह सुनिश्चित करता है कि वे समान रूप से पकते हैं और सुपर क्रिस्पी बनते हैं। यदि आप घर पर पूरी तरह से कुरकुरी हनी चिल्ली पोटैटो का आनंद लेना चाहते हैं तो मोटे स्लाइस काटने से बचें।

3. आलू को सुखा लें

आलू को काटने के बाद हल्के हाथ से थपथपा कर सुखा लें। आलू को सुखाने के लिए आप किचन पेपर टॉवल का इस्तेमाल कर सकते हैं। यह किसी भी अतिरिक्त नमी को दूर करने में मदद करता है, क्योंकि इससे उन्हें तलने के बजाय भाप बन सकती है। और हम निश्चित रूप से ऐसा नहीं चाहते हैं!

4. कॉर्नफ्लोर का प्रयोग करें

तले हुए खाद्य पदार्थों पर कुरकुरी कोटिंग बनाने के लिए कॉर्नफ्लोर सबसे अच्छी सामग्री है। एक प्लेट में 1-2 टेबल स्पून कॉर्नफ्लोर डालें और आलू को फ्राई करने से पहले हल्के हाथ से टॉस करें। यह सुनिश्चित करेगा कि आपका शहद मिर्च आलू सुपर क्रिस्पी बने।

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5. इन्हें दो बार भूनें

– सबसे पहले आलू के स्लाइस को धीमी आंच पर फ्राई करें और अच्छी तरह पकने दें. – अब इन्हें तेज आंच पर तब तक फ्राई करें जब तक ये क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन न हो जाएं. यह ट्रिक चमत्कार की तरह काम करती है और आलू में कुरकुरेपन की एक अतिरिक्त परत जोड़ने में मदद करती है।

स्ट्रीट-स्टाइल शहद मिर्च आलू प्राप्त करने के लिए कौन सी ट्रिक आपके लिए सबसे अच्छा काम करती है? हमें नीचे टिप्पणी में बताएं।

वैशाली कपिला के बारे मेंवैशाली को पराठे और राजमा चावल खाने में आराम मिलता है, लेकिन वह अलग-अलग व्यंजनों की खोज करने के लिए समान रूप से उत्साहित है। जब वह खाना नहीं खा रही होती है या बेक नहीं कर रही होती है, तो आप अक्सर उसे सोफे पर अपने पसंदीदा टीवी शो – फ्रेंड्स को देखते हुए देख सकते हैं।