बैरिएट्रिक सर्जरी के बाद: क्या खाएं, क्या न खाएं – एक व्यापक गाइड

तो, आप बैरिएट्रिक सर्जरी से गुजर चुके हैं – वजन घटाने और बेहतर स्वास्थ्य की ओर एक बड़ा कदम जब कोई और उपाय काम नहीं आया। अब, असली काम आपके आहार से शुरू होता है। सर्जरी के बाद आप जो खाना खाते हैं, वह रिकवरी के लिए काफी महत्वपूर्ण है, जो आपके वजन को कम करता है। वजन घटाना लक्ष्य प्राप्त करना और पोषण संबंधी किसी भी तरह की परेशानी से बचना। यह गाइड आपको सर्जरी के बाद आवश्यक आहार संबंधी जानकारी प्रदान करने के लिए है, जिससे आपको अपने स्वास्थ्य और तंदुरुस्ती की यात्रा पर बने रहने में मदद मिलेगी। बैरिएट्रिक सर्जरी में गैस्ट्रिक बाईपास (ROUX-en-Y) और स्लीव गैस्ट्रेक्टोमी जैसी प्रक्रियाएं शामिल हैं। भारत में, सर्जरी के लिए सामान्य दिशानिर्देश 32.5 या उससे अधिक का बीएमआई है, या यदि आपको मधुमेह, स्लीप एपनिया, उच्च रक्तचाप या कोई अन्य गंभीर स्वास्थ्य समस्या है तो 30 का बीएमआई है।

सर्जरी के बाद, आपका आहार कुछ चरणों से गुजरता है: 10 दिनों तक साफ़ तरल पदार्थ, फिर लगभग एक महीने तक शुद्ध खाद्य पदार्थ, दूसरे महीने में नरम खाद्य पदार्थ, और तीसरे महीने तक, आप नियमित खाद्य पदार्थों पर आ जाते हैं। आप पहले बहुत कम कैलोरी वाले आहार पर होंगे, जिसमें आपकी स्थिति के आधार पर कैलोरी धीरे-धीरे बढ़ती जाएगी। यहाँ आपको ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता है।

नए आहार की ओर संक्रमण

बैरिएट्रिक सर्जरी के बाद आपका पाचन तंत्र बहुत बदल जाता है, इसलिए आपको अपने आहार में भी बदलाव करना होगा। आप साफ तरल पदार्थों से शुरुआत करेंगे, फिर धीरे-धीरे प्यूरी किए गए खाद्य पदार्थों, नरम ठोस पदार्थों और अंततः नियमित खाद्य पदार्थों पर वापस आएँगे। प्रत्येक चरण में कब और कैसे आगे बढ़ना है, इसके लिए अपने डॉक्टर के दिशा-निर्देशों का पालन करें। यह सब ठीक होने और किसी भी समस्या से बचने के बारे में है।
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प्रोटीन आपका सबसे अच्छा दोस्त है

प्रोटीन सर्जरी के बाद आपको प्रोटीन युक्त आहार लेना चाहिए। यह मांसपेशियों की मरम्मत में मदद करता है, आपके दुबले शरीर के द्रव्यमान को बरकरार रखता है, और आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है। प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ जैसे दुबला मांस, चिकन, मछली, अंडे, टोफू, फलियां और कम वसा वाले डेयरी का सेवन करें। सुनिश्चित करें कि आपको हर भोजन में प्रोटीन मिल रहा है ताकि आपकी रिकवरी और वजन घटाने में मदद मिल सके।

हाइड्रेटेड रहें

सर्जरी के बाद आपके शरीर में सब कुछ सुचारू रूप से चलने के लिए पर्याप्त पानी पीना महत्वपूर्ण है। यह पाचन में मदद करता है, कब्ज को रोकता है, और आपको समग्र रूप से अच्छा महसूस कराता है। पूरे दिन पानी की चुस्की लें, लेकिन अपने पेट को ज़्यादा भरने से बचाने के लिए भोजन के दौरान पानी न पिएँ। प्रतिदिन कम से कम 64 औंस तरल पदार्थ पीने का लक्ष्य रखें, ज़्यादातर पानी या अन्य कैलोरी-मुक्त पेय से।

अपने पूरक आहार को न छोड़ें

चूंकि बैरिएट्रिक सर्जरी आपके शरीर के पोषक तत्वों को अवशोषित करने के तरीके को बिगाड़ सकती है, इसलिए आपको विटामिन और खनिज की कमी हो सकती है। आपका डॉक्टर आपको स्वस्थ रखने के लिए सप्लीमेंट्स की सलाह देगा। इसमें मल्टीविटामिन शामिल हो सकते हैं, कैल्शियमविटामिन डी, बी12, और आयरन। अपनी पोषण संबंधी ज़रूरतों को पूरा करने के लिए अपने फ़ॉलो-अप अपॉइंटमेंट को जारी रखें और ज़रूरत के हिसाब से अपने सप्लीमेंट्स में बदलाव करें।

पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थ चुनें

छोटे पेट के साथ, हर निवाला मायने रखता है, इसलिए पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों पर ध्यान दें। फलों, सब्जियों, साबुत अनाज और लीन प्रोटीन के बारे में सोचें। ये आपको विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट देंगे जो आपके शरीर को चाहिए। खाली कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों से दूर रहें जिनमें चीनी, वसा और परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट होते हैं, क्योंकि ये आपके वजन घटाने और पोषण को प्रभावित कर सकते हैं।

ध्यानपूर्वक भोजन करना आवश्यक है

सर्जरी के बाद, सोच-समझकर खाना आपकी नई सबसे अच्छी आदत बन जाती है। धीरे-धीरे खाएं, अच्छी तरह चबाएं और अपने खाने का आनंद लें। जब आपका पेट भर जाए तो खाना बंद कर दें और ज़्यादा खाने या ज़्यादा मात्रा में खाने से बचें। अपने शरीर की भूख और तृप्ति के संकेतों पर ध्यान दें – इन्हें सुनने से आपको असुविधा से बचने और अपने वजन प्रबंधन लक्ष्यों पर टिके रहने में मदद मिलेगी।
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बैरिएट्रिक सर्जरी के बाद नए आहार पर स्विच करना मुश्किल हो सकता है, लेकिन आपको इसे अकेले नहीं करना है। स्वास्थ्य सेवा पेशेवरों, आहार विशेषज्ञों और बैरिएट्रिक पोषण समूहों से सहायता प्राप्त करें। वे आपको अपने आहार योजना पर टिके रहने और अपने स्वास्थ्य और वजन घटाने के लक्ष्यों को पूरा करने में मदद करने के लिए सुझाव, प्रेरणा और रणनीतियाँ दे सकते हैं।

बैरिएट्रिक सर्जरी के बाद पोषण संबंधी जानकारी प्राप्त करना आसान नहीं है, लेकिन सोच-समझकर किए गए उपायों से आप इसे कारगर बना सकते हैं। खुद की देखभाल, धैर्य और उस पर टिके रहने पर ध्यान केंद्रित करके, आप कुछ ही समय में स्वस्थ और खुशहाल जीवन की ओर अग्रसर हो जाएंगे।

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