पेट के स्वास्थ्य के लिए खाने के लिए 11 सर्वश्रेष्ठ प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थ

आपका पेट का स्वास्थ्य आपकी समग्र भलाई और स्वास्थ्य स्थिति तय करता है। इसलिए स्वस्थ रहने और संतुलित जीवन जीने के लिए आंत का स्वस्थ रहना महत्वपूर्ण है। आपकी आंत पाचन में सहायता, पोषक तत्वों के अवशोषण, प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने, आरामदायक नींद लाने और यहां तक ​​कि आपके मानसिक स्वास्थ्य को प्रबंधित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। अपने पेट को स्वस्थ रखने का एक तरीका अपने आहार में प्रोबायोटिक्स को शामिल करना है। तो आइये समझते हैं क्या प्रोबायोटिक्स क्या हैं और वे आपके पेट को स्वस्थ रखने में कैसे मदद करते हैं। आगे बढ़ने से पहले, याद रखें, स्वास्थ्य के मामले पेचीदा और अप्रत्याशित हो सकते हैं। कभी-कभी, सब कुछ ठीक करने के बाद भी आप बीमार पड़ सकते हैं या छोटी या बड़ी बीमारी से पीड़ित हो सकते हैं, जिसके लिए अस्पताल में भर्ती होने की आवश्यकता पड़ सकती है, जिससे आपकी बचत खत्म हो सकती है, ऐसी आपात स्थिति के लिए सुनिश्चित करें कि आपके पास खर्चों को कवर करने के लिए स्वास्थ्य बीमा है। हालाँकि, यह मत भूलिए कि एक स्वस्थ जीवनशैली आपको किसी बीमारी या अस्पताल में भर्ती होने के तुरंत बाद वापस लौटने में मदद कर सकती है। इसलिए सही खाएं, व्यायाम करें और अपने आहार में प्रोबायोटिक्स शामिल करें।

प्रोबायोटिक्स क्या हैं?

प्रोबायोटिक्स, जिन्हें अक्सर 'अच्छा' या 'अच्छा' कहा जाता हैआंत-अनुकूल' बैक्टीरिया, लाभकारी सूक्ष्मजीव हैं जो आंत में संतुलित वातावरण को बढ़ावा देते हैं और पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं। अपने आहार में प्रोबायोटिक युक्त खाद्य पदार्थों को शामिल करने से आपके पेट में लाभकारी बैक्टीरिया की भरपाई और संतुलन बनाए रखने में मदद मिल सकती है। यह भी पढ़ें: इन 6 पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों के साथ अपने पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा दें

यहां कुछ खाद्य पदार्थ हैं जो आपके पेट को स्वस्थ रखने में आपकी मदद कर सकते हैं:

1. दही

दही या घर पर बनी दही शायद सबसे प्रसिद्ध प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थों में से एक है। जीवित और सक्रिय संस्कृतियों की इसकी समृद्ध सांद्रता, जिसमें लैक्टोबैसिलस और बिफीडोबैक्टीरियम जैसे उपभेद शामिल हैं, जो आपके पेट के स्वास्थ्य के लिए चमत्कार करने के लिए जाने जाते हैं, इसे प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थों की सूची में शीर्ष पर बनाता है। ग्रीक दही, केफिर (किण्वित दूध पेय), और स्किर (आइसलैंडिक दही) उत्कृष्ट विकल्प हैं जो प्रोटीन के साथ-साथ प्रोबायोटिक्स भी प्रदान करते हैं। कैल्शियम. वैकल्पिक रूप से, आप इसके लाभों का लाभ उठाने के लिए घर पर साधारण दही बना सकते हैं।

2. पनीर

बाजार में मौजूद विभिन्न प्रकार के पनीर में से पनीर प्रोबायोटिक्स का एक समृद्ध स्रोत है। यह आमतौर पर भारतीय व्यंजनों में उपयोग किया जाता है और इसमें प्रोटीन भी उच्च मात्रा में होता है। भोजन के रूप में पनीर में एसिड की मात्रा कम होती है जो स्वस्थ बैक्टीरिया के विकास को प्रोत्साहित करता है। किण्वन के बाद, पनीर का पोषण मूल्य लगभग 90% वसा और प्रोटीन, 50% खनिज और मूल दूध के 10% लैक्टोज को बरकरार रखता है। अन्य प्रकार के कच्चे पनीर जैसे ब्री, और अंग्रेजी चेडर प्रोबायोटिक्स के भी अच्छे स्रोत हैं। हालाँकि, प्रसंस्कृत या पिघला हुआ पनीर अच्छे बैक्टीरिया से रहित होता है, इसलिए अपना पनीर सोच-समझकर चुनें।

3. छाछ या पारंपरिक छाछ

अन्य डेयरी उत्पादों की तरह छाछ भी एक उत्कृष्ट प्रोबायोटिक विकल्प है। यह क्रीम से मक्खन मथने के बाद बचा हुआ तरल पदार्थ है। यह प्राकृतिक का उप-उत्पाद है किण्वन प्रक्रिया। इसमें प्रोबायोटिक बैक्टीरिया होते हैं और इसका स्वाद दही जैसा तीखा होता है। भोजन के बाद एक गिलास छाछ पीने से पाचन में सहायता मिलती है और यह सुनिश्चित होता है कि आपका सिस्टम अच्छी स्थिति में काम कर रहा है। यह पेय विशेष रूप से बुजुर्गों के पेट के स्वास्थ्य को अच्छा रखने में मदद करता है क्योंकि यह उनके पेट के लिए हल्का होता है और सुखदायक भी होता है। जबकि आहार में बदलाव से बुजुर्ग लोगों को संक्रमण और बीमारियों से बचाया जा सकता है, जरूरत के समय माता-पिता के चिकित्सा खर्चों को कवर करने के लिए स्वास्थ्य बीमा प्राप्त करें।

4. कांजी

यह एक पारंपरिक किण्वित पेय है जो गर्मियों के दौरान काले नमक, सरसों और तिल के साथ गाजर और चुकंदर से बनाया जाता है। अच्छे बैक्टीरिया के विकास को प्रोत्साहित करने के लिए पेय को एक सप्ताह तक किण्वित होने दिया जाता है। यह आंत के स्वास्थ्य के लिए उत्कृष्ट है और विटामिन के, विटामिन सी, एंटीऑक्सिडेंट, पोटेशियम और मैंगनीज जैसे विटामिन से भरपूर है। अच्छी आंत के लिए पर्याप्त प्रोबायोटिक्स प्राप्त करने के लिए कांजी तैयार करना सबसे आसान और आसान तरीकों में से एक है।

5. इडली और डोसा

देश भर में पसंदीदा नाश्ते के रूप में ये खाद्य पदार्थ किण्वित कठोर चावल और दाल (विशेषकर उड़द दाल) से बनाए जाते हैं। वसा और कैलोरी में कम होने के कारण किण्वित बैटर प्रोबायोटिक सूक्ष्मजीवों (कार्बोक्जिलिक एसिड बैक्टीरिया), एंटीऑक्सिडेंट और फाइबर का एक अच्छा स्रोत है। जब इसे कड़ी सामग्री, दालों और अन्य सब्जियों से बनी चटनी और सांबर के साथ परोसा जाता है, तो यह कॉम्बो एक ही थाली में सभी मैक्रो और सूक्ष्म पोषक तत्व प्रदान करता है।

6. पंटा भाट या पोकल भाट

यह पश्चिम बंगाल और असम के क्षेत्रों में कई लोगों द्वारा खाया जाने वाला मुख्य भोजन है, जहां अच्छे बैक्टीरिया के संवर्धन के लिए वातावरण बनाने के लिए किण्वन प्रक्रिया शुरू करने के लिए पके हुए चावल को रात भर पानी में भिगोया जाता है। इस तरह कोई बचे हुए चावल को प्रोबायोटिक्स का समृद्ध स्रोत बना सकता है और इसे सरसों के बीज, नमक और हरी मिर्च के हल्के मसाले के साथ खा सकता है। पोकल भाट एक ऐसा ही व्यंजन है जिसे ओडिशा, झारखंड और छत्तीसगढ़ के स्थानीय लोग खाते हैं।

7. साबुत गेहूं की रोटी

भारतीय खाद्य पदार्थों में हमारे पास मौजूद विकल्पों के अलावा, पूरी गेहूं की रोटी भी शायद सभी सही कारणों से एक घरेलू भोजन बन गई है। साबुत गेहूं की ब्रेड को छोटी श्रृंखला वाले फैटी एसिड बनाने के लिए किण्वित किया जाता है और इसमें घुलनशील फाइबर होते हैं जो आंत के स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं। यह आंत में बिफीडोबैक्टीरिया और लैक्टोबैसिलस जैसे अच्छे बैक्टीरिया की संख्या बढ़ाने में भी मदद करता है। साथ ही, इस प्रकार की ब्रेड वसा रहित होती है और इसमें बहुत सारा प्रोटीन, विटामिन और खनिज होते हैं।

8. सेब

ऐसा कहा जाता है कि 'रोजाना एक सेब डॉक्टर को दूर रखता है।' यह इससे अधिक सत्य नहीं हो सकता. सेब आहार फाइबर का एक बड़ा स्रोत है और प्रोबायोटिक्स का भी एक समृद्ध स्रोत है। नियमित रूप से सेब का सेवन पाचन में मदद करता है और आंत में अच्छे बैक्टीरिया के विकास को प्रोत्साहित करता है।

9. हरी मटर

यह पादप साम्राज्य से प्रोबायोटिक्स के समृद्ध स्रोतों में से एक है। जर्नल ऑफ एप्लाइड माइक्रोबायोलॉजी में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, हरी मटर में ल्यूकोनोस्टोक मेसेन्टेरोइड्स होता है, जो एक शक्तिशाली प्रोबायोटिक है, जो कम तापमान की स्थिति में किण्वन शुरू करता है। तो, अपने सलाद, करी और सब्ज़ियों में हरी मटर को उदारतापूर्वक शामिल करने के और भी कारण हैं।

10. अचार

बहुत से लोग अचार में मौजूद तेल और नमक के कारण अचार को स्वास्थ्य के लिए हानिकारक मानते हैं। हालाँकि, वास्तव में, अचार एक कम मूल्यांकित और गलत समझा जाने वाला भोजन है। वे प्रोबायोटिक भोजन का एक अच्छा स्रोत हैं क्योंकि वे अच्छे बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देते हैं। अचार में मौजूद सब्जी या फल जैसे आम, गाजर, नींबू, लहसुन, या मिर्च को नमक, चीनी, मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ तेल में भिगोया जाता है, जिसे कई दिनों तक धूप में किण्वित किया जाता है, जो अच्छे बैक्टीरिया के पनपने के लिए आदर्श स्थिति प्रस्तुत करता है। . हालाँकि, स्टोर से खरीदे गए अचार के लिए यह सच नहीं हो सकता है क्योंकि उनमें प्राकृतिक एंजाइमों की उपस्थिति नहीं होती है। तो, इन्हें घर पर बनाने में कुछ समय निवेश करें।

11. ढोकला

किण्वित बेसन (बेसन), चावल या दाल (दाल), और दही (दही) से बना यह गुजराती नाश्ता कई लोगों का पसंदीदा है। ढोकला बनाने में शामिल किण्वन प्रक्रिया आंत के अनुकूल बैक्टीरिया के बढ़ने और पनपने के लिए मंच तैयार करती है।
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अन्य सामान्य प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थ:

भारतीय प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थों के अलावा, यहां अन्य प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थों की एक सूची दी गई है जिन्हें आप अपने आहार में शामिल कर सकते हैं:

केफिर: केफिर दही के समान एक किण्वित डेयरी उत्पाद है लेकिन इसमें पतली स्थिरता और तीखा स्वाद होता है। यह केफिर अनाज के साथ दूध को किण्वित करके बनाया जाता है, जो बैक्टीरिया और खमीर का एक संयोजन है।

खट्टी गोभी: साउरक्रोट एक पारंपरिक किण्वित गोभी का व्यंजन है जिसकी उत्पत्ति पूर्वी यूरोप में हुई थी। यह कटी हुई पत्तागोभी को नमक और कभी-कभी अन्य सब्जियों या मसाले के साथ किण्वित करके बनाया जाता है। किण्वन के दौरान, गोभी की सतह पर स्वाभाविक रूप से मौजूद लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया शर्करा को लैक्टिक एसिड में बदल देते हैं, गोभी को संरक्षित करते हैं और एक तीखा, प्रोबायोटिक-समृद्ध मसाला बनाते हैं।

किमची: किम्ची कोरियाई व्यंजनों का एक प्रमुख व्यंजन है, जिसमें किण्वित सब्जियां (आमतौर पर नापा गोभी और कोरियाई मूली) शामिल होती हैं, जिन्हें मिर्च, लहसुन के साथ मिलाया जाता है। अदरक, और अन्य मसाले. साउरक्रोट की तरह, किमची लैक्टिक एसिड किण्वन से गुजरती है, जिसके परिणामस्वरूप प्रोबायोटिक्स से भरपूर एक तीखा, स्वादिष्ट व्यंजन बनता है।

मीसो: मिसो एक पारंपरिक जापानी मसाला है जो सोयाबीन को नमक और कोजी (एक प्रकार का कवक) के साथ किण्वित करके बनाया जाता है। किण्वन प्रक्रिया में चावल या जौ जैसे अन्य अनाज भी शामिल हो सकते हैं। इसमें लैक्टोबैसिलस और बिफीडोबैक्टीरियम जैसे प्रोबायोटिक बैक्टीरिया के साथ-साथ लाभकारी एंजाइम भी होते हैं जो पाचन में सहायता करते हैं।

tempeh: टेम्पेह इंडोनेशिया से उत्पन्न एक किण्वित सोयाबीन उत्पाद है। यह साबुत सोयाबीन को किण्वित करके बनाया जाता है। टेम्पेह प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और खनिजों से भरपूर पोषक तत्वों से भरपूर भोजन है।

कोम्बुचा: कोम्बुचा एक तीखा, स्वादयुक्त पेय है जो मीठी चाय को बैक्टीरिया और खमीर के साथ किण्वित करके बनाया जाता है। किण्वन प्रक्रिया से थोड़े खट्टे स्वाद के साथ एक फ़िज़ी पेय तैयार होता है।

अपने आहार में प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थों को शामिल करें

यहां कुछ तरीके दिए गए हैं जिनसे आप प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थों को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं:
1. अपने दैनिक आहार में विभिन्न प्रकार के किण्वित और सुसंस्कृत खाद्य पदार्थों को शामिल करने का प्रयास करें।
2. अपने भोजन में थोड़ी मात्रा में प्रोबायोटिक युक्त खाद्य पदार्थ शामिल करके शुरुआत करें और धीरे-धीरे अपना सेवन बढ़ाएं।
3. उन प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थों को खोजने के लिए विभिन्न स्वादों और बनावटों के साथ प्रयोग करें जिनका आप सबसे अधिक आनंद लेते हैं।
4. इसके अतिरिक्त, आंत के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने और एक संपन्न माइक्रोबायोम को बढ़ावा देने के लिए प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थों को प्रीबायोटिक युक्त खाद्य पदार्थों जैसे कि फल, सब्जियां, साबुत अनाज और फलियां के साथ जोड़ने पर विचार करें।

घर ले जाओ संदेश

प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थ पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करने और संतुलित आंत स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए एक प्राकृतिक और स्वादिष्ट तरीका प्रदान करते हैं। प्रोबायोटिक युक्त खाद्य पदार्थों को शामिल करके आप अपने पेट को लाभकारी बैक्टीरिया से पोषण दे सकते हैं जो इष्टतम पाचन, प्रतिरक्षा कार्य और समग्र कल्याण को बढ़ावा देते हैं। जब आप यह सुनिश्चित करने के लिए अपना योगदान देते हैं कि आपका आहार आपके पेट के स्वास्थ्य का ख्याल रखता है, तो आप चिकित्सा आपात स्थितियों के लिए अपनी बचत को सुरक्षित रखने के लिए स्वास्थ्य बीमा भी प्राप्त करते हैं, जो आपके द्वारा बरती जाने वाली सावधानियों के बावजूद कभी भी हो सकती है।

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