9 आम खाद्य पदार्थ जो सालों तक एक्सपायर नहीं होते। उन्हें अपने किचन में स्टॉक करें

घर का किचन मैनेज करना आसान नहीं है। हमें आवश्यक खाद्य पदार्थों का स्टॉक करने की आवश्यकता है, जिनमें से कई हमारे उपयोग करने से पहले ही खराब हो जाते हैं। थोक में खरीदना सुविधाजनक है और लागत के अनुकूल भी है, लेकिन यह सभी खाद्य पदार्थों के लिए अच्छा नहीं है। जमाखोरी का कोई मतलब नहीं है खराब होने वाली वस्तुएं. लेकिन ऐसे कई खाद्य पदार्थ हैं जिनमें अंतर्निहित प्राकृतिक गुण होते हैं जो उन्हें लंबे समय तक, यहां तक ​​कि वर्षों तक चलते हैं। यह इसके पीछे के विज्ञान को समझने के बारे में है। पीढ़ियों से, हम अपने भोजन के भंडारण के लिए अपने पूर्वजों द्वारा आजमाए और परखे हुए तरीकों पर निर्भर रहे हैं। उनकी समझदारी हमें सिखाती है कि आमतौर पर इस्तेमाल होने वाले कुछ खाद्य पदार्थों को बड़ी मात्रा में स्टॉक करना चाहिए, जो बिना किसी विशेष सुरक्षा के सालों तक चलते हैं, बशर्ते उन्हें ठीक से स्टोर किया जाए। आइए देखें कि ये खाद्य पदार्थ क्या हैं।

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यहां 9 सामान्य रूप से उपयोग किए जाने वाले खाद्य पदार्थ और पेय हैं जो लंबे समय तक ताजा रहते हैं:

1. नमक:

नमक भूमि से प्राप्त होता है और इसमें सोडियम क्लोराइड खनिज होता है, जो एक प्राकृतिक परिरक्षक है। इसलिए, अचार जैसे खाद्य पदार्थों को सुरक्षित रखने के लिए उनमें हमेशा नमक डाला जाता है। इसलिए, अगर ठंडे स्थान पर सूरज की रोशनी से दूर रखा जाए तो नमक अपने आप पांच साल तक चल सकता है।

2. चीनी:

चीनी की आणविक संरचना ऐसी है कि यह बैक्टीरिया के विकास से लड़ती है, जिससे यह कम से कम दो साल तक चलती है। लेकिन चीनी को नमी से दूर रखना बेहद जरूरी है। पानी के संपर्क में आने के बाद यह नमी को सोख लेता है और खराब हो सकता है।

3. सोया सॉस:

इस चीनी खाद्य-विशेष मसाले में कुछ लवण होते हैं जो बैक्टीरिया के विकास को रोक सकते हैं, जिससे इसके तीखे स्वाद में थोड़ी कमी के बावजूद यह वर्षों तक बना रह सकता है। बस इसे ठंडे स्थान पर रखना सुनिश्चित करें।

4. सफेद चावल

ब्राउन राइस के विपरीत, जिसमें अधिक तेल होता है और खराब होने का खतरा होता है, सफेद चावल जैसे जंगली आर्बोरियो, चमेली और बासमती चावल वर्षों तक चल सकते हैं। चावल के जीवन को लम्बा करने के लिए उसे नमी और कीड़ों से दूर रखना महत्वपूर्ण है।

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4. सिरका

नमक की तरह ही, सिरका में इसकी अत्यधिक अम्लीय प्रकृति के कारण महान परिरक्षक गुण होते हैं। सिरका का उपयोग अक्सर अन्य खाद्य पदार्थों को इसके लंबे शेल्फ जीवन के कारण संरक्षित करने के लिए किया जाता है। एक अच्छी गुणवत्ता वाला सिरका उचित रूप से सीलबंद कांच की बोतल में चार साल तक ताज़ा रह सकता है। यदि खोला जाता है, तो यह अभी भी ताज़ा रह सकता है लेकिन इसके कुछ अम्लीय स्वाद खो सकते हैं।

6. सूखे बीन्स:

राजमा और चने जैसे सूखे बीन्स की कोई एक्सपायरी डेट नहीं होती है। उन्हें बिना खोए अनिश्चित काल तक संग्रहीत किया जा सकता है उनका पोषण मूल्य. हालांकि, वे कुछ वर्षों के बाद नमी खो देंगे, जिसका अर्थ है कि उन्हें नरम करने के लिए अधिक समय तक भिगोने की आवश्यकता होगी।

7. शहद

मधुमक्खियों के एंजाइमों के साथ मिश्रित फूलों का अमृत, एक तरल बनाता है जो स्वाभाविक रूप से नमी में कम और अत्यधिक अम्लीय होता है, जिससे यह एक ऐसा खाद्य पदार्थ बन जाता है जो बिना खराब हुए हमेशा के लिए रहता है।

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8. घी:

बिना किसी मिलावटी मक्खन के घर का बना घी एक साल तक चल सकता है। खुल जाए तो हो सकता है एक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत और यह उसी समय तक चलेगा।

9. शराब:

आप शायद यह पहले से ही जानते हैं: जब शराब की बात आती है, तो पुरानी बेहतर होती है। शराब को छोड़कर शराब हमेशा के लिए रह सकती है। यह कुछ सुगंध खो सकता है लेकिन यह बेहतर पेय बनने के लिए परिपक्व होगा।

प्रकृति और विज्ञान ने हमें कई प्रकार के खाद्य पदार्थ प्रदान किए हैं जिन्हें खराब किए बिना लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। इन लंबे समय तक चलने वाले खाद्य पदार्थों का आनंद लेने के लिए उचित भंडारण महत्वपूर्ण है। एक पूर्ण पेंट्री के लिए इन वस्तुओं का स्टॉक करना न भूलें!