8 स्वादिष्ट महाराष्ट्रीयन व्यंजन जो आपको गर्मियों में ज़रूर आज़माने चाहिए (व्यंजनों के अंदर)

तापमान में वृद्धि के साथ, हममें से कई लोग आहार संबंधी दुविधा का सामना कर रहे होंगे। ऐसे मौसम में, हममें से कई लोगों का मसालेदार भोजन या गरिष्ठ ग्रेवी खाने का मन नहीं करता है, जिसका हम अन्यथा आनंद लेते हैं। लेकिन हम बहुत अच्छी तरह से सब कुछ छोड़ नहीं सकते हैं और केवल निर्वाह कर सकते हैं दही चावल और नारियल पानी। तो आप अपने भोजन में विविधता कैसे ला सकते हैं? अगर आप इन गर्मियों में कुछ नया ट्राई करना चाह रहे हैं तो हमारे पास आपके लिए कुछ खास टिप्स हैं। हमने प्रामाणिक की एक छोटी सूची एक साथ रखी है महाराष्ट्रीयन गर्मियों के लिए खाद्य पदार्थ और पेय। हमने आसान व्यंजन भी प्रदान किए हैं ताकि आप उन्हें अपने घर के आराम से आनंद ले सकें। उन्हें नीचे देखें।
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समर स्पेशल: 8 स्वादिष्ट महाराष्ट्रीयन व्यंजन जो आपको ज़रूर आज़माने चाहिए

1. आमरस पुरी

आमरस ताजे आम के गूदे से बना (आमतौर पर मीठा) व्यंजन है। यह एक स्वादिष्ट समर फूड कॉम्बो पाने के लिए पूरियों का जोड़ा है जो महाराष्ट्र के साथ-साथ गुजरात में भी लोकप्रिय है। यदि आप अपने मुख्य पाठ्यक्रम (और सिर्फ मिठाई नहीं) के लिए आमों का आनंद लेने का बहाना ढूंढ रहे हैं, तो आमरस पुरी सही अवसर प्रदान करता है। पूरी रेसिपी के लिए यहां क्लिक करें.

2. कैरी भाजी

इस मौसम में हम कच्चे आम का भी अलग-अलग तरह से स्वाद लेते हैं. अगर आपको इसका खट्टापन और रसीलापन पसंद है कैरी, हम अत्यधिक महाराष्ट्रीयन शैली की कैरी भाजी को आजमाने की सलाह देते हैं। यह स्टू जैसा व्यंजन हरे आम, प्याज, टमाटर, गुड़ और कई प्रकार के मसालों का उपयोग करके तैयार किया जाता है। इसे साइड डिश के रूप में या चपातियों के साथ परोसा जा सकता है। यहां चरण-दर-चरण नुस्खा खोजें.

3. वरण भात

गर्मियों के उच्च तापमान को देखते हुए, हम अक्सर साधारण दाल चवाल के पक्ष में समृद्ध व्यवहार करते हैं। वरण भात इस आरामदायक भोजन का महाराष्ट्रीयन संस्करण है। नारियल और मसालों के नाजुक संयोजन के कारण इसे अपना विशिष्ट स्वाद मिलता है। वरण भात की पूरी रेसिपी के लिए यहां क्लिक करें.

4. साबूदाना थालीपीठ

साबूदाना महाराष्ट्रीयन व्यंजनों में विभिन्न प्रकार के व्यंजन बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। यह शरीर के लिए हल्का होता है और आपको उर्जावान रखता है, जिससे यह गर्मियों के लिए भी एक आदर्श घटक बन जाता है। साबूदाना थालीपीठ एक चपटा साबूदाना वड़ा जैसा होता है और इसे डीप फ्राई करने की आवश्यकता नहीं होती है। आप इसे कुछ मीठे दही या ताज़ी हरी चटनी के साथ ले सकते हैं। पूरी रेसिपी के लिए यहां क्लिक करें.

5. ताक

गर्मी को मात देने के लिए छाछ पीने का आनंद लें? फिर आपको ताक का स्वाद चखना है, जो पश्चिमी राज्य का मसालेदार छाछ का संस्करण है। जीरा पाउडर, हिंग (हींग), अदरक, हरी मिर्च, धनिया, सेंधा नमक और करी पत्ते को ताक बनाने के लिए नियमित छाछ में मिलाया जाता है। इसके लाभों और इतिहास के बारे में यहाँ और पढ़ें.

6. सोल कड़ी

सोल कढ़ी एक कोंकण व्यंजन है जिसे कोकम और नारियल से बनाया जाता है। यह हल्का मसालेदार होता है और इसमें एक सुंदर गुलाबी रंग होता है जो इसे सबसे अलग बनाता है। यह पौष्टिक पेय गर्मियों के दौरान हाइड्रेटेड रहने का एक पारंपरिक तरीका है। सोल कड़ी को पाचन में सहायता करने के लिए भी कहा जाता है। स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी के लिए यहां क्लिक करें.
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7. कोकोमो शर्बत

एक और कोकम-आधारित पेय जिसे आपको अवश्य आज़माना चाहिए, वह है कोकोमो शर्बत। यह महाराष्ट्रीयन पेय सिर्फ कोकम, चीनी, नमक, पानी और जीरा पाउडर का उपयोग करके बनाया जाता है। कोकोमो शर्बत गर्मियों के दौरान आपके शरीर को ठंडा रखने का एक प्राकृतिक तरीका है और इसे 10 मिनट के अंदर तैयार किया जा सकता है (हालांकि कोकम को रात भर भिगोने की जरूरत होती है)। इस पेय के स्वास्थ्य लाभ और पूरी रेसिपी पढ़ने के लिए यहां क्लिक करें.

8. पीयूष

इस मीठे पीले रंग के पेय का स्वाद पूरे राज्य में साल भर लिया जाता है। हालांकि, इसके ठंडे तत्व और ताज़गी देने वाले गुण इसे गर्मियों के लिए एक बेहतरीन पेय बनाते हैं। पीयूष में दही, छाछ, श्रीखंड और चीनी होती है। यह आमतौर पर इलायची पाउडर और केसर के साथ स्वादिष्ट होता है। पूरी रेसिपी यहां पाएं.

आप इनमें से कौन सा व्यंजन पहले चखेंगे? नीचे टिप्पणी करके हमें बताएं।
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