7 मसाले जो आपके केक को शहर में चर्चा का विषय बना देंगे

भारतीय व्यंजनों में बहुत विविधता है मसाले स्वाद का आधार बनें। नाश्ते और सब्जियों से लेकर करी और चावल के व्यंजनों तक, मसाले ही हैं जो इन व्यंजनों को बनाते हैं। लेकिन मसालों का सिर्फ स्वादिष्ट उपयोग ही नहीं होता। आप मीठे व्यंजन बनाते समय उनमें से कई का उपयोग कर सकते हैं, जिसमें आप कब भी शामिल हैं पकाना एक केक। कभी-कभी, ये मसाले पके हुए आइटम को स्वादिष्ट बनाने वाले मुख्य घटक हो सकते हैं। अन्य समय में, वे इसे स्वादिष्ट बनाने वाले तत्वों में से एक हो सकते हैं। यदि आप बेकिंग में अपेक्षाकृत नए हैं, तो यहां कुछ मसाले दिए गए हैं जिन पर आपको केक बनाते समय विचार करना चाहिए:
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शुरुआती लोगों के लिए बेकिंग: 7 मसाले जिनका उपयोग केक में किया जा सकता है

1. वेनिला

वेनिला सबसे आम और बहुमुखी मसालों में से एक है जिसका उपयोग आप अपने केक के साथ-साथ अन्य मिठाइयों की एक विस्तृत श्रृंखला को स्वादिष्ट बनाने के लिए कर सकते हैं। यहां तक ​​कि उन केक में भी जिनमें पहले से ही कोई अन्य प्रमुख स्वाद या घटक मौजूद है – चाहे वह चॉकलेट, नट्स, या फल हों – थोड़ा सा वेनिला जोड़ने से समग्र स्वाद में काफी वृद्धि हो सकती है। यदि आप शुरुआत के लिए एक सरल नुस्खा चाहते हैं, तो क्लिक करें यहाँ अंडे रहित वेनिला केक बनाना सीखें।

2. अदरक

एक अन्य घटक जिसे आप तुरंत मसाले के रूप में वर्गीकृत नहीं कर सकते, वह है अदरक। हालाँकि अदरक एक जड़ है, यह एक मसाले की तरह काम करता है और इसका उपयोग मीठे और नमकीन व्यंजनों में किया जाता है। पिसी हुई अदरक एक विशेष रूप से उपयोगी बेकिंग मसाला है जिसे आपको अपनी पेंट्री में स्टॉक करने पर विचार करना चाहिए। केक के अलावा, आप इसे कुकीज़, पुडिंग, टार्ट आदि में भी उपयोग कर सकते हैं। यहाँ है आपको इसकी स्वादिष्टता का अंदाज़ा देने के लिए एक जिंजर स्पंज केक रेसिपी।

3. दालचीनी

दालचीनी एक और आम बेकिंग मसाला है। इसका उपयोग व्यंजनों में प्रसिद्ध रूप से किया जाता है सेब की मिठाई, गाजर का केक और कॉफ़ी के स्वाद वाली मिठाइयाँ। यह दुनिया के विभिन्न हिस्सों की कई पारंपरिक मिठाइयों में प्रमुख मसाला भी है। जबकि वेनिला के साथ प्रयोग करना अधिक आसान हो सकता है, दालचीनी में एक विशिष्ट सुगंध होती है जो लगभग निश्चित ही होती है। इसलिए, इस बात पर ध्यान दें कि आप कितना जोड़ते हैं। यदि आप कोई नुस्खा चाहते हैं, यहाँ है आटा गाजर के केक के लिए एक।

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4. जायफल

कई लोगों के लिए, जायफल का स्वाद उत्सव और छुट्टियों की खुशी की भावना पैदा करता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि पश्चिमी देशों में सर्दियों के दौरान बनाई जाने वाली उत्सव की वस्तुओं में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है – जिसमें पाई, एगनॉग और बहुत कुछ शामिल हैं। जायफल मिलाने से आपके केक को एक अद्भुत अपग्रेड भी मिल सकता है। अधिक जटिल स्वाद प्रोफ़ाइल बनाने के लिए आप इसे दालचीनी और अदरक जैसे अन्य मसालों के साथ मिलाकर भी उपयोग कर सकते हैं।

5. इलायची

इलायची का उपयोग मिठाई और भारतीय मिठाई व्यंजनों में व्यापक रूप से किया जाता है। तो क्यों न आप भी अपने केक में कुछ जोड़ने का प्रयास करें? वेनिला की तरह, इलायची को कई अन्य मसालों और सामग्रियों के साथ मिलाकर एक स्वादिष्ट मीठा व्यंजन बनाया जा सकता है। हमारा सुझाव है कि इसे उन व्यंजनों के साथ जोड़ने का प्रयास करें जिनमें सेब, केला, आलूबुखारा, मेवे, नारियल आदि भी शामिल हो सकते हैं। यदि आप एक अद्वितीय केक की तलाश में हैं, तो क्लिक करें यहाँ गुलाब इलायची केक की रेसिपी पढ़ने के लिए।

6. केसर

केसर एक और मसाला है जिसे आमतौर पर भारतीय मिठाई व्यंजनों में शामिल किया जाता है। लेकिन आप इसका इस्तेमाल विभिन्न प्रकार के केक का स्वाद बढ़ाने के लिए भी कर सकते हैं। केसर यह अत्यंत गुणकारी है और इसका उपयोग करते समय आपको सावधान रहने की आवश्यकता है। यहां तक ​​कि बहुत कम मात्रा भी किसी भी व्यंजन को बड़ी मात्रा में परोसने के लिए पर्याप्त स्वाद (और कभी-कभी रंग) दे सकती है। पकाते समय आप इसे मेवे या गुलाब के रस के साथ मिला सकते हैं।

7. स्टार ऐनीज़

यह बेकिंग के लिए अपेक्षाकृत कम इस्तेमाल किया जाने वाला मसाला है। लेकिन यदि आप प्रयोगात्मक महसूस कर रहे हैं, तो आप मीठे व्यंजनों को बेहतर बनाने के लिए स्टार ऐनीज़ की अद्भुत क्षमता को उजागर कर सकते हैं। अपने स्वयं के केक को आँख मूँद कर जोखिम में डालने के बजाय, सावधानीपूर्वक तैयार किए गए व्यंजनों की तलाश करें जिनमें यह मसाला शामिल हो। इसके अनुप्रयोग को समझने के लिए समय लें और इसे अपने केक बैटर या डेज़र्ट बेस में जोड़ने से पहले अपने स्वाद पर भी विचार करें।

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