7 मन-उड़ाने वाले खाद्य हैक्स जिन्हें आप पहले से जानना चाहेंगे

चाहे आप एक अनुभवी शेफ़ हों या रसोई में अभी-अभी काम शुरू कर रहे हों, खाना बनाना आसान और ज़्यादा मज़ेदार बनाने के लिए कुछ चतुर हैक्स से हर कोई फ़ायदा उठा सकता है। फ़ूड हैक्स आपका समय और मेहनत बचाते हैं, साथ ही आपके पाक कौशल को भी बेहतर बनाते हैं। ये सरल लेकिन प्रभावी फ़ूड हैक्स रसोई में आपके समय को ज़्यादा कुशल, मज़ेदार और मज़ेदार बना सकते हैं। इन्हें आज़माएँ और देखें कि ये आपके खाना पकाने की दिनचर्या को कैसे बदल सकते हैं और आपकी रचनाओं को कैसे बेहतर बना सकते हैं!

1. माइक्रोवेव में लहसुन छीलें

लहसुन यह कई तरह के व्यंजनों में अविश्वसनीय स्वाद जोड़ता है, लेकिन इसे छीलना हर किसी का पसंदीदा काम नहीं है। अपने लहसुन को आसानी से छीलने के लिए अपने लहसुन के बल्ब को लगभग 20 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में रखें। गर्मी के कारण छिलका ढीला हो जाता है, जिससे इसे कम से कम प्रयास में छीलना आसान हो जाता है। यह तरकीब न केवल समय बचाती है बल्कि आपके हाथों को चिपचिपा और बदबूदार होने से भी बचाती है।

2. नमक के पानी में ठंडी वाइन

डिनर पार्टी से पहले अपनी वाइन को ठंडा करना भूल गए? कोई बात नहीं! एक बड़ी बाल्टी में बर्फ, पानी और मुट्ठी भर नमक भरें। वाइन की बोतल को इस बर्फीले पानी में डुबोएँ। नमक पानी के हिमांक को कम कर देता है, जिससे यह अकेले बर्फ के पानी से ज़्यादा ठंडा हो जाता है। लगभग 15 मिनट में, आपकी वाइन पूरी तरह से ठंडी हो जाएगी और परोसने के लिए तैयार हो जाएगी। यह तरीका किसी भी ऐसे पेय पदार्थ के लिए कारगर है जिसे आपको जल्दी ठंडा करना हो।

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3. ब्रेड के एक स्लाइस से कुकीज़ को नरम करें

हम सभी को कुकीज़ बहुत पसंद होती हैं, लेकिन जब वे सख्त हो जाती हैं तो यह बहुत परेशान करने वाली बात हो सकती है। अपनी कुकीज़ को नरम और चबाने योग्य बनाए रखने के लिए, कुकी जार में ब्रेड का एक टुकड़ा रखें। ब्रेड धीरे-धीरे नमी छोड़ेगी, जिसे कुकीज़ सोख लेती हैं और उन्हें नरम बनाए रखती हैं। बस हर दो दिन में ब्रेड स्लाइस को बदलना याद रखें ताकि फफूंदी न लगे।

4. अंडे की जर्दी को पानी की बोतल से अलग करें

अंडे की जर्दी को सफेद भाग से अलग करना मुश्किल और गन्दा हो सकता है। एक सरल उपाय है प्लास्टिक की पानी की बोतल का उपयोग करना। अंडे को एक कटोरे में तोड़ें, खाली बोतल को थोड़ा दबाएँ, फिर धीरे से बोतल के मुंह को जर्दी पर रखें और दबाव छोड़ें। जर्दी बोतल में चली जाएगी, जिससे सफेद भाग पीछे रह जाएगा। यह तरकीब त्वरित, कुशल और उन व्यंजनों के लिए एकदम सही है जिनमें केवल अंडे की सफेदी की आवश्यकता होती है।

5. अदरक को आसानी से कद्दूकस करने के लिए फ्रीज़र में रखें

अदरक यह व्यंजनों में एक अद्भुत स्वाद जोड़ता है, लेकिन ताजा होने पर इसे कद्दूकस करना मुश्किल हो सकता है। अदरक को फ्रीजर में रखने से न केवल इसकी शेल्फ लाइफ बढ़ती है बल्कि इसे कद्दूकस करना भी बहुत आसान हो जाता है। जमे हुए अदरक को आसानी से और बिना किसी परेशानी के कद्दूकस किया जा सकता है, जिससे आप बिना किसी परेशानी के अपने भोजन में सही मात्रा में स्वाद जोड़ सकते हैं।

6. ठंडे मक्खन को जल्दी से नरम करें

अगर आपको चाहिये नरम मक्खन अगर आप किसी रेसिपी के लिए मक्खन लेना भूल गए हैं, लेकिन उसे फ्रिज से बाहर निकालना भूल गए हैं, तो आप उसे पिघलाए बिना जल्दी से नरम कर सकते हैं। एक गिलास में गर्म पानी भरें, उसे एक मिनट के लिए ऐसे ही रहने दें, फिर पानी को बाहर निकाल दें और गर्म गिलास को मक्खन की स्टिक के ऊपर उल्टा करके रख दें। गिलास से निकलने वाली हल्की गर्मी कुछ ही मिनटों में मक्खन को नरम कर देगी, जिससे इसे फैलाना या अपनी सामग्री में मिलाना आसान हो जाएगा।

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7. लहसुन काटते समय एक चुटकी नमक डालें

लहसुन काटते समय, यह अक्सर चाकू से चिपक जाता है, जिससे यह प्रक्रिया निराशाजनक हो जाती है। इसे रोकने के लिए, लहसुन में एक चुटकी नमक डालें। नमक लहसुन से नमी को खींचता है, जो इसे चाकू से चिपकने से रोकता है। साथ ही, जब आप लहसुन काटते हैं तो नमक लहसुन को स्वादिष्ट बनाना शुरू कर देता है, जिससे आपके व्यंजन का समग्र स्वाद बढ़ जाता है।