7 खाना पकाने की आवश्यक चीज़ें जो हर भारतीय को इस मानसून में रखनी चाहिए

मानसून आ चुका है और अत्यधिक बारिश ने पूरे भारत में अलग-अलग क्षेत्रों के स्थानीय लोगों के रोजमर्रा के जीवन को अस्त-व्यस्त कर दिया है। इतना ज़्यादा कि विभिन्न राज्य प्रशासन लोगों को जागरूक करने के लिए 'घर पर रहें' और 'घर से काम करें' के नोटिस जारी कर रहे हैं। इसका मतलब है कि घर से बाहर निकलने से बचने के लिए अपनी रसोई में रोज़मर्रा की ज़रूरत की चीज़ें जमा कर लेने का समय आ गया है। सूची बनाते समय क्या आप परेशान हो रहे हैं? चिंता न करें! हमेशा की तरह, हम आपकी मदद के लिए तैयार हैं। हमने आपके लिए रसोई और खाना पकाने की ज़रूरी सामग्री की एक सूची बनाई है जो हर भारतीय के घर में रोज़ाना खाना बनाने के लिए होनी चाहिए। हालाँकि, हम सुझाव देते हैं कि खाने की बर्बादी को रोकने के लिए अपनी रसोई में ज़रूरत से ज़्यादा सामान न रखें। आगे पढ़ें।

यह भी पढ़ें: इस मानसून में आपके किचन में ये 5 चीजें होनी चाहिए

क्या आप इस मानसून में अपनी रसोई में कुछ सामान रखने की योजना बना रहे हैं? तो ये हैं 7 ज़रूरी खाना पकाने की चीज़ें जो आपके पास होनी चाहिए:

1. दालें और मसूर:

दाल, राजमा, लोबिया और बहुत कुछ, हम घर पर कई तरह की रेसिपी बनाने के लिए इन रोज़ाना इस्तेमाल होने वाली दालों और दालों के कुछ अतिरिक्त पैकेट रखने का सुझाव देते हैं। सबसे अच्छी बात यह है कि ये सामग्री लगभग हर ज़रूरी पोषक तत्व से भरपूर होती है और इसका इस्तेमाल स्नैक्स और पूरा खाना बनाने के लिए किया जा सकता है।

2. चावल और आटा:

भारत में चावल और रोटी सभी के लिए मुख्य भोजन है। इसलिए, हम सुझाव देते हैं कि कच्चे चावल और आटे को थोक में खरीदें और उन्हें आपातकालीन उद्देश्यों के लिए स्टॉक में रखें। हालाँकि, हम सुझाव देते हैं कि ज़्यादा मात्रा में चीज़ें खरीदने से बचें, खासकर मानसून के मौसम में। आश्चर्य है कि क्यों? ऐसा इसलिए है क्योंकि मौसम के दौरान ज़्यादा नमी कच्चे चावल और आटे को कीटों और कीटाणुओं के लिए प्रजनन भूमि बनाती है, जिससे भोजन पूरी तरह से खराब हो जाता है।

3. आलू और प्याज:

हालाँकि हम ज़्यादा मात्रा में ताज़ी सब्ज़ियाँ खरीदने का समर्थन नहीं करते, लेकिन आप हमेशा घर पर कुछ बुनियादी ज़रूरत की चीज़ें रख सकते हैं। उदाहरण के लिए आलू और प्याज़ लें। ये दो चीज़ें आपको अपने रोज़ाना के खाने के लिए कई तरह की सब्ज़ियाँ बनाने में मदद कर सकती हैं।

4. अंडे:

अंडे इंसान के सबसे अच्छे दोस्त हैं। एक या दो अंडे आपको अलग-अलग तरह की भूख के लिए कई तरह के व्यंजन बनाने में मदद कर सकते हैं। अंडे में ज़रूरी पोषक तत्व भी होते हैं। इसलिए हमारा सुझाव है कि कम से कम एक क्रेट अंडे खरीद लें और उन्हें अपनी पेंट्री में रख लें, ताकि जब भी आपको ज़रूरत हो, आप उन्हें खा सकें।

5. बिस्कुट और सूखे नाश्ते:

दिन के उन विषम घंटों में बिस्कुट, मुरमुरा, सेव और अन्य सूखे नाश्ते हमेशा आपकी मदद करते हैं। ये हल्के, खाने में आसान और एक या दो घंटे तक चलने के लिए पर्याप्त होते हैं। आप इन सूखे नाश्ते को शाम की चाय के साथ भी खा सकते हैं, साथ ही खिड़की के शीशों पर टपकती हुई आवाज़ का आनंद भी ले सकते हैं।

6. अदरक-लहसुन का पेस्ट और मसाले:

ज़रूरी मसालों की कमी कभी न होने दें। अलग-अलग व्यंजन बनाते समय ये बहुत काम आ सकते हैं। आपके किचन में मौजूद कुछ मसालों और पेस्ट में अदरक-लहसुन का पेस्ट, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, साबुत जीरा, लाल मिर्च और गरम मसाला, नमक और चीनी शामिल हैं।

7. दही और दूध पाउडर:

क्या आप ऐसे व्यक्ति हैं जो दूध के बिना चाय की कल्पना नहीं कर सकते? यदि आपका उत्तर हाँ है, तो प्रिय पाठक, हम घर पर दूध पाउडर का एक पैकेट रखने का सुझाव देते हैं। आप कभी नहीं जानते, अत्यधिक बारिश कभी भी आपके दैनिक दूध के पैकेट की आपूर्ति को बाधित कर सकती है! साथ ही, मानसून के दौरान पेट से संबंधित समस्याओं को रोकने के लिए दही का एक कंटेनर स्टोर करके रखें।

मानसून के दौरान आपको कुछ अन्य आवश्यक चीजें भी अपने पास रखनी चाहिए: तैयार भोजन, घी और तेल, सूखे मेवे और मेवे।

यह भी पढ़ें: अच्छे स्वास्थ्य के लिए 8 मानसून डाइट टिप्स जिन्हें आपको जरूर अपनाना चाहिए

मानसून के दौरान भोजन को लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए यहां एक त्वरित सुझाव दिया गया है:

जैसा कि बताया गया है, मानसून के दौरान हवा में अत्यधिक नमी के कारण अक्सर भोजन खराब हो जाता है। यही कारण है कि, पके हुए और बिना पके हुए खाद्य पदार्थों को लंबे समय तक सुरक्षित और ताजा रखने के लिए उनका विशेष ध्यान रखना चाहिए। जबकि इंटरनेट पर एक सामान्य खोज भंडारण विकल्पों की एक सूची लाएगी, यहाँ हमारे पास आपके लिए एक आजमाया हुआ और परखा हुआ हैक है।

आपको बस इतना करना है कि, वायुरोधी कंटेनरों में निवेश करें और अपने खाद्य पदार्थों को उनमें ठंडी और सूखी जगह पर रखें। यहाँ क्लिक करें मानसून के मौसम में भोजन को खराब होने से बचाने के लिए अन्य उपाय जानने के लिए आगे पढ़ें।