6 ईद-खास लंच रेसिपी इस बार आपको जरूर ट्राई करनी चाहिए
रमजान का पवित्र महीना जल्द ही खत्म होने वाला है और दुनिया भर के मुसलमान इसकी तैयारी कर रहे हैं ईद – उल – फितर। ईद – उल – फितर, इसे ‘व्रत तोड़ने का त्योहार’ के रूप में भी जाना जाता है, यह बलिदान, भक्ति और दया की भावना को चिह्नित करने के लिए मनाया जाता है। इस खास मौके पर लोग जल्दी उठकर नए कपड़े पहनते हैं और भगवान से प्रार्थना करते हैं। युवा बड़ों के पास उनकी ‘ईदी’ या छोटे उपहार के लिए जाते हैं। परिवार फिर ईद अल-फितर दावत की ओर बढ़ता है। परंपरागत रूप से, एक ईद-विशेष दोपहर के भोजन को सभी चीजें समृद्ध और मजबूत माना जाता है (विचार करें: बिरयानी, कोरमा, कबाब और बहुत कुछ)। लेकिन, आप निश्चित रूप से दावत की फिर से कल्पना कर सकते हैं और थोड़ा हटकर लेकिन समान रूप से उत्सव के व्यंजनों को शामिल करके इसे अपना खुद का स्पिन दे सकते हैं। यहां कुछ व्यंजन हैं जो पुराने स्कूल और समकालीन व्यंजनों का एकदम सही मिश्रण हैं।
यहां 6 ईद-खास लंच रेसिपी हैं जिन्हें आपको इस बार जरूर आजमाना चाहिए:
1. अवधी मटन बिरयानी
बिरयानी शब्द फारसी शब्द ‘बिरियन’ से लिया गया है जिसका अर्थ है पकाने से पहले तला हुआ और ‘बिरंज’ जिसका अर्थ चावल होता है। यह प्रतिष्ठित व्यंजन पके हुए मटन, बासमती चावल और पुराने मसालों के गुणों को मिलाता है। आप एक उत्तम बिरयानी के बिना ईद का जश्न नहीं मना सकते हैं, और यह है रेसिपी आप ढूंढ रहे हैं।
ईद 2023: बिरयानी सबसे उत्सव के व्यंजनों में से एक है जिसे आप चुन सकते हैं।
2. हलीम खौसवे
लोकप्रिय बर्मी डिश खोसुए से प्रेरित, यह हलीम रेसिपी कीमा बनाया हुआ मटन की अच्छाई के साथ आती है जिसे दाल के मिश्रण के साथ पकाया जाता है ताकि एक सुपर चिकनी और आरामदायक डिश हो जो आपको पर्याप्त नहीं मिल सकती है। ये रही पूरी रेसिपी।
ईद 2023: हलीम एक क्लासिक व्यंजन है जिसके साथ आप गलत नहीं हो सकते।
3. बादाम कोरमा
बादाम के साथ गाढ़ी ग्रेवी में पकाए गए मेमने के कोमल टुकड़े। यह मलाईदार ग्रेवी कुछ ही समय में आपके फैलाव का मुख्य आकर्षण बन जाएगी। आप इसे चावल या अपनी पसंद की किसी भी रोटी के साथ परोस सकते हैं। यह रही रेसिपी।
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4. चिकन चेंजज़ी
उपमहाद्वीप के सबसे लोकप्रिय चिकन व्यंजनों में से एक, चिकन चेंजज़ी को रसीले चिकन के साथ क्रीम, गरम मसाला, दही और ढेर सारे खट्टे टमाटरों से बनी ग्रेवी में बनाया जाता है। रेस्टोरेंट स्टाइल बनाएं इस रेसिपी के साथ घर पर चिकन चेंजज़ी।
5. मटन डालचा
मटन दालचा हैदराबाद की एक स्वादिष्ट मीट करी है। हलीम की तरह ही इस समृद्ध व्यंजन में दाल की भूमिका अपरिहार्य है। मटन, चना दाल और ढेर सारे मसालों से बना मटन डालचा आपके ईद के लंच में गेम चेंजर साबित हो सकता है. यह रही रेसिपी।
ईद 2023: यह मटन डिश आपके मेहमानों (और आप) को और अधिक चाहने के लिए छोड़ देगी!
6. दम बिरयानी रिसोट्टो
बिरयानी के जादू के साथ स्वादिष्ट इटालियन रिसोट्टो। इस लाजवाब रेसिपी में, तंदूरी चिकन को स्वादिष्ट मखानी ग्रेवी के साथ बटर रिसोट्टो के साथ टॉस किया जाता है। एक प्यारी रेसिपी आपको इस ईद पर जरूर ट्राई करनी चाहिए।
ईद 2023 सभी को मुबारक!
सुष्मिता सेनगुप्ता के बारे मेंसुष्मिता खाने के लिए एक मजबूत प्रवृत्ति साझा करती हैं, सुष्मिता को अच्छी, पनीर और चिकना सभी चीजें पसंद हैं। भोजन पर चर्चा करने के अलावा उनकी अन्य पसंदीदा शगल गतिविधियों में पढ़ना, फिल्में देखना और टीवी शो देखना शामिल है।
