5 बेहतरीन सामग्री जो आपके देसी सलाद को 10 गुना बेहतर बना देंगी
सलाद को सिर्फ़ “डाइट फ़ूड” के तौर पर देखे जाने से लेकर अब जीवंत, स्वाद से भरपूर भोजन बनने तक का लंबा सफ़र तय किया है जो पेट और स्वाद दोनों को संतुष्ट करता है। चाहे आप अपना वज़न नियंत्रित कर रहे हों या अपने नियमित भोजन के लिए हल्का और ताज़ा विकल्प चाहते हों, सलाद एक बेहतरीन विकल्प है। हालाँकि, ऑनलाइन सलाद रेसिपी खोजते समय, सामग्री की बेहतरीन विविधता आपको अभिभूत और निराश कर सकती है। क्या स्वस्थ है? आपके स्वाद के लिए क्या उपयुक्त होगा? क्या होगा अगर हम आपको बताएं कि आप अपने देसी सलाद में कुछ सरल सामग्री बदलकर उन्हें स्वादिष्ट और पौष्टिक बना सकते हैं? खैर, यह संभव है! कैसे? अपने देसी सलाद के लिए कुछ लोकप्रिय सामग्री बदलने के बारे में जानने के लिए आगे पढ़ें।
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यहां आपके देसी सलाद के लिए 5 सामग्री की अदला-बदली बताई गई है:
1. नियमित सलाद की जगह पालक या मेथी खाएं
सलाद? नहीं! पालक और मेथी आपके सलाद का आधार होना चाहिए। ये सब्जियाँ ज़्यादा पोषक तत्वों और तीखे स्वाद से भरपूर होती हैं। पालक एक हल्की मिठास जोड़ता है, जबकि मेथी – स्वाद में थोड़ी कड़वी होने के कारण – एक मिट्टी का स्वाद जोड़ती है जो भारतीय मसालों के साथ पूरी तरह से मेल खाती है। ये साग ज़्यादा आयरन और विटामिन से भी भरे होते हैं, इसलिए आपका सलाद बेस्वाद से शानदार बन जाता है! बनावट और स्वाद के अलावा, ये साग आपके स्वस्थ भोजन में एक देसी ट्विस्ट भी जोड़ते हैं।
2. क्राउटन की जगह मसाला रोस्टेड मखाना खाएं
जी हाँ, रेस्टोरेंट में बनने वाले सभी सलाद में क्राउटन होते हैं जो स्वादिष्ट क्रंच देते हैं। लेकिन वे बहुत ही साधारण हो सकते हैं, है न? इसके बजाय, अपने घर के बने सलाद में मसाला भुना हुआ मखाना डालकर एक शानदार क्रंच जोड़ें। वे न केवल कुरकुरे और हल्के होते हैं, बल्कि वे प्रोटीन से भरपूर और अपराध-मुक्त भी होते हैं। बस ऊपर से थोड़ा चाट मसाला छिड़कें, और आपको हर निवाले में स्वाद का विस्फोट मिलेगा। साथ ही, मखाना क्राउटन से अतिरिक्त कार्ब्स के अपराध-बोध के बिना चटपटा क्रंच देता है।
3. मेयोनीज़ को ना और हंग कर्ड को हाँ कहें
हम सभी को सलाद पर क्रीमी ड्रेसिंग बहुत पसंद है, लेकिन मेयोनीज़ भारी हो सकती है। इसके बजाय, हंग कर्ड चुनें जो समान बनावट और क्रीमीनेस प्रदान करता है। यह हल्का होता है, प्रोबायोटिक्स से भरपूर होता है, और फिर भी वह समृद्ध बनावट देता है जिसकी हमें सलाद में लालसा होती है। साथ ही, यह भुने हुए जीरे या सरसों के तेल जैसे देसी स्वादों के साथ शानदार ढंग से मेल खाता है। हंग कर्ड का तीखापन, सब्जियों के कच्चे स्वाद के साथ मिलकर एक शानदार संयोजन बनाता है।
4. चीज़ की जगह पनीर या टोफू का इस्तेमाल करें
पनीर को भले ही भोग-विलास से जोड़कर देखा जाता हो, लेकिन जब बात आपके सलाद में प्रोटीन जोड़ने की आती है तो पनीर और टोफू असली सितारे हैं। ग्रिल्ड या सॉटेड पनीर एक संतोषजनक बाइट देता है, जबकि टोफू ड्रेसिंग और मसालों के स्वाद को सोख लेता है। साथ ही, चाट मसाला, गरम मसाला, नींबू का रस और सरसों के तेल जैसी सामग्री के साथ दोनों का स्वाद लाजवाब होता है। तो, पनीर को अलविदा कहें और पनीर की शक्ति को नमस्कार करें!
5. बोतलबंद ड्रेसिंग की जगह नींबू और जैतून का तेल इस्तेमाल करें
क्या आप प्रिज़र्वेटिव से भरी बोतलबंद ड्रेसिंग का इस्तेमाल करके थक गए हैं? खैर, अब और नहीं! ताजे नींबू और जैतून के तेल का मिश्रण इस्तेमाल करें जो जादू की तरह काम करता है। अतिरिक्त तीखेपन के लिए इसमें एक चुटकी काला नमक, भुना जीरा पाउडर या चाट मसाला भी मिलाएँ। यह साधारण ड्रेसिंग स्टोर से खरीदे गए विकल्पों की तुलना में ज़्यादा स्वस्थ और ज़्यादा चटपटी है। साथ ही, यह जल्दी और आसानी से बन जाती है और आपके सलाद को हल्का और ताज़ा रखती है – बिल्कुल वैसे ही जैसे आप इसे पसंद करते हैं!
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