5 खाद्य पदार्थ जिन्हें आपको माइक्रोवेव ओवन में दोबारा गर्म करना बंद कर देना चाहिए!
बचा हुआ खाना और माइक्रोवेव ओवन जीवन रक्षक हो सकते हैं, खासकर तब जब आप जल्दी में हों। चाहे वह जल्दी लंच के लिए हो या आलसी भोजन के लिए, आपको केवल माइक्रोवेव ओवन में बचे हुए भोजन की एक प्लेट को पॉप करने और इसे फिर से गरम करने की आवश्यकता है। यह संभवतः मिनटों में आपकी भूख के दर्द को ठीक करने के सबसे आसान तरीकों में से एक है। आप स्मार्ट उपकरण में विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों को दोबारा गर्म कर सकते हैं, लेकिन आपको सभी खाद्य पदार्थों को दोबारा गर्म नहीं करना चाहिए। क्यों? माइक्रोवेव में दोबारा गर्म करने पर सभी भोजन अच्छी तरह से प्रतिक्रिया नहीं करते हैं। माइक्रोवेव ओवन में दोबारा गर्म करने पर वे या तो दूषित हो जाते हैं या सूख जाते हैं और बेस्वाद हो जाते हैं। विशेषज्ञों के अनुसार, स्टोर किए गए भोजन में बैक्टीरिया प्रोटीन को और तोड़ देते हैं, जिससे भोजन के पोषण मूल्य खत्म हो जाते हैं। इससे फूड प्वाइजनिंग जैसी समस्या भी हो सकती है। हमने लोकप्रिय खाद्य पदार्थों की एक सूची तैयार की है जिन्हें आपको माइक्रोवेव ओवन में दोबारा गर्म नहीं करना चाहिए।
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यहां 5 खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें आपको माइक्रोवेव ओवन में दोबारा गर्म नहीं करना चाहिए:
1. चावल:
चावल कहा जाता है कि बैसिलस सेरेस के बीजाणु होते हैं – एक जीवाणु जो अक्सर भोजन की विषाक्तता का कारण बनता है। चावल पकने पर ये बीजाणु जीवित रहते हैं और अगर चावल को लंबे समय तक कमरे के तापमान पर रखा जाता है तो यह कई गुना बढ़ सकता है। इसलिए, व्यक्ति को जल्दी से ठंडा करना चाहिए बचा हुआ चावल और इसे फ्रिज में स्टोर करें और दोबारा खाने से पहले गैस स्टोव पर ठीक से गर्म करें। चावल को माइक्रोवेव ओवन में दोबारा गर्म करने से बैसिलस सेरियस की वृद्धि रुक नहीं पाती है, जिससे स्वास्थ्य संबंधी परेशानी हो सकती है।
2. उबले अंडे:
बार-बार गर्म उबले अंडे माइक्रोवेव ओवन में उनमें विस्फोट हो सकता है, जिससे कार्सिनोजेनिक विषाक्त पदार्थ निकलते हैं जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होते हैं। इसके अलावा, यह प्रक्रिया जोखिम भरी भी हो सकती है और चोट लग सकती है। यदि आपको माइक्रोवेव ओवन में एक अंडे को फिर से गर्म करने की आवश्यकता है, तो सुनिश्चित करें कि आप इसे फटने से बचाने के लिए सफेद और जर्दी में छेद करें।
3. कॉफी:
माइक्रोवेव ओवन में कॉफी को दोबारा गर्म करना संभवतः हमारे दैनिक जीवन की सबसे आम घटना है। लेकिन यह अब रुक जाना चाहिए। क्यों? ऐसा इसलिए है क्योंकि ठंडा होने पर कॉफी अम्लीय हो जाती है; इसे दोबारा गर्म करने से बची हुई महक टूट सकती है और यह फीका और बेस्वाद हो सकता है। इसके बजाय, अपनी कॉफी को थर्मो-फ्लास्क में स्टोर करें और जब आपका मन करे तब इसका आनंद लें।
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4. चिकन:
माइक्रोवेव ओवन भोजन को समान रूप से गर्म करने में विफल रहता है, जिसका अर्थ है कि भोजन के कुछ हिस्से दूसरों की तुलना में तेजी से पकते हैं। चिकन के लिए, इससे बचने के लिए इसे अंदर से बाहर पकाना जरूरी है क्योंकि अगर प्रोटीन असमान रूप से टूटता है, तो इससे पेट खराब हो सकता है और कई बार फूड पॉइजनिंग भी हो सकती है।
5. मछली:
माइक्रोवेव ओवन नमी को अवशोषित करता है, जिसका अर्थ है दोबारा गरम करना मछली इसमें इसकी सारी कोमलता खत्म हो सकती है, जिससे यह सूखा और चबाने वाला हो जाता है। इसके अलावा, समुद्री भोजन को माइक्रोवेव करते समय वसायुक्त तेल टूट सकता है, जिससे अप्रिय मछली जैसी गंध आती है।
तब आपको क्या करना चाहिए? हमारा सुझाव है कि उपरोक्त खाद्य पदार्थों को गैस स्टोव या इंडक्शन कुकटॉप पर अच्छी तरह से गर्म करें और बिना किसी डर के उनका आनंद लें। अपने भोजन का आनंद लें!
सोमदत्त साहा के बारे मेंएक्सप्लोरर- सोमदत्त खुद को यही बुलाना पसंद करते हैं। भोजन, लोगों या स्थानों के मामले में वह अज्ञात को जानने के लिए तरसती है। एक साधारण एग्लियो ओलियो पास्ता या दाल-चावल और एक अच्छी फिल्म उसका दिन बना सकती है।
