5 खाद्य पदार्थ आपको कभी भी प्रेशर कुकर में नहीं पकाने चाहिए I

खाना बनाना पहले से कहीं ज्यादा आसान हो गया है। जैसे-जैसे हमारा जीवन अधिक से अधिक तेज-तर्रार होता जा रहा है, वैसे-वैसे हमारी निर्भरता उन उपकरणों पर भी होती गई है जो हमें रसोई में समय बचाने में मदद करते हैं। एक ऐसा उपकरण जिसके बिना हम संभवतः अपने जीवन की कल्पना भी नहीं कर सकते हैं, वह है प्रेशर कुकर। करी या चावल से बने व्यंजन बनाने की बात हो, जब भी हमारे पास समय कम होता है, यह हमेशा हमारे बचाव में आता है। अब, इस बात से इनकार नहीं किया जा सकता है कि प्रेशर कुकर ने हमारे जीवन को आसान बना दिया है, लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि आप जिस तरह का खाना बना रहे हैं, उसमें खाना बनाना चाहिए या नहीं? हम अक्सर इसे अनदेखा कर देते हैं, लेकिन सच्चाई यह है कि यह आपके व्यंजन के समग्र स्वाद और बनावट को बहुत प्रभावित कर सकता है। यदि आप प्रेशर कुकर में खाना पकाने के फायदों से लाभ उठाना चाहते हैं, तो यह महत्वपूर्ण है कि आप इसमें पकाए जाने वाले भोजन का ध्यान रखें। इस लेख में, हमने पांच खाद्य पदार्थों की एक सूची तैयार की है, जिन्हें आपको अपने प्रेशर कुकर में पकाने से बचना चाहिए। नज़र रखना।
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यहां 5 खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें आपको प्रेशर कुकर में पकाने से बचना चाहिए:

1. चावल

अगर आप उन लोगों में से हैं जो खाना बनाने के लिए प्रेशर कुकर का इस्तेमाल करते हैं चावल, यह रुकने का समय है। चावल में मौजूद स्टार्च सामग्री एक्रिलामाइड नामक हानिकारक रसायन को रिलीज करने का कारण बन सकती है। इससे कुछ स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं हो सकती हैं और आपको जितना संभव हो इससे बचना चाहिए। इसलिए, चावल को या तो भाप में पकाना या कढ़ाई में पकाना बेहतर है।

2. आलू

हम में से ज्यादातर लोग खाना पकाने के लिए प्रेशर कुकर का इस्तेमाल करते हैं आलू जो सब्ज़ियों और करी को पकाने के लिए आवश्यक हैं। लेकिन चावल की तरह ही आलू में भी उच्च मात्रा में स्टार्च पाया जाता है। यही कारण है कि उन्हें उबालना या प्रेशर कुकर में पकाना इतना अच्छा विचार नहीं है। यह किचन में समय बचाने में आपकी मदद जरूर कर सकता है, लेकिन यह आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है।

फोटो क्रेडिट: आईस्टॉक

3. पास्ता

एक और खाद्य पदार्थ है जिसे आपको प्रेशर कुकर में पकाने से बचना चाहिए पास्ता। कुछ लोग इसे केवल कड़ाही में उबालते हैं, लेकिन बहुत से ऐसे भी हैं जो इसके लिए प्रेशर कुकर का उपयोग करना पसंद करते हैं। पास्ता भी हानिकारक रसायनों को छोड़ सकता है क्योंकि इसमें स्टार्च की मात्रा अधिक होती है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, आपको इसे हमेशा कड़ाही में पकाना चाहिए।
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4. क्रीमी बेस वाली कोई भी चीज़

यदि आप क्रीमी बेस वाली करी पकाने के लिए प्रेशर कुकर का उपयोग कर रहे हैं, तो हमारा सुझाव है कि आप अपने निर्णय पर पुनर्विचार करें। प्रेशर कुकर में पकाए जाने पर दूध या पनीर जैसे डेयरी उत्पाद दही कर सकते हैं। यदि आप अपने पकवान को गंदगी में बदलने से बचाना चाहते हैं, तो खाना पकाने के अंत में या तो डेयरी तत्व जोड़ना या खाना पकाने की दूसरी विधि पर स्विच करना सबसे अच्छा है।

5. मछली

हम में से बहुत से लोग खाना पकाने के बारे में नहीं जानते हैं मछली प्रेशर कुकर में खाना स्वस्थ नहीं है। मछली बनावट में काफी नाजुक होती है, और जब आप इसे कुकर में करी के रूप में पकाते हैं, तो ओवरकुकिंग की संभावना अधिक होती है। इससे मछली अपना स्वाद खो सकती है और उसे सुखा सकती है। और यह कुछ ऐसा है जो हम निश्चित रूप से नहीं चाहते हैं। आखिर कौन मछली खाना चाहता है जिसमें नमी की कमी हो?

तो, अब जब आप इन खाद्य पदार्थों के बारे में जानते हैं, तो आवश्यक कदम उठाएँ और उन्हें प्रेशर कुकर में पकाने से बचें।