2025 तक सोडियम सेवन में 30% कटौती के लिए दुनिया ट्रैक से बाहर: WHO | इंडिया न्यूज – टाइम्स ऑफ इंडिया
नई दिल्ली: दुनिया 2025 तक सोडियम सेवन को 30% तक कम करने के अपने वैश्विक लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए ऑफ-ट्रैक है, जो कि अपनी तरह का पहला है। विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) सोडियम सेवन में कमी पर वैश्विक रिपोर्ट दिखाता है। सोडियम आम नमक का एक प्रमुख घटक है जिसका हम रोजाना सेवन करते हैं।
रिपोर्ट से पता चलता है कि भारत सहित अधिकांश देशों ने अभी तक किसी भी अनिवार्य सोडियम कटौती नीतियों को नहीं अपनाया है, जो संयुक्त राष्ट्र के स्वास्थ्य निकाय का कहना है कि लोगों को दिल का दौरा, स्ट्रोक और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं का खतरा होता है।
डब्ल्यूएचओ हृदय रोग और उससे जुड़ी लागतों को रोकने के लिए व्यावहारिक कार्रवाई के रूप में कई सोडियम-संबंधित सर्वोत्तम खरीद नीतियों की सिफारिश करता है, जिन्हें तुरंत किया जाना चाहिए। इनमें खाद्य उत्पादों में सोडियम की मात्रा कम करना; उपभोक्ताओं को कम सोडियम सामग्री वाले खाद्य उत्पादों का चयन करने में मदद करने के लिए फ्रंट-ऑफ-पैक लेबलिंग लागू करना; सोडियम के आसपास उपभोक्ता के व्यवहार को बदलने के लिए मास मीडिया अभियान चलाना; संयुक्त राष्ट्र स्वास्थ्य एजेंसी द्वारा जारी एक प्रेस बयान के अनुसार, परोसे या बेचे जाने वाले भोजन में सोडियम की मात्रा को कम करने के लिए सार्वजनिक खाद्य खरीद और सेवा नीतियों को लागू करना।
डब्लूएचओ ने कहा कि सोडियम युक्त नमक का अब दुनिया भर में अधिक सेवन किया जा रहा है, जो समग्र स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। वर्तमान में सोडियम का वैश्विक औसत सेवन प्रति दिन 10.8 ग्राम होने का अनुमान है, जो डब्ल्यूएचओ की सिफारिश के दोगुने से अधिक है। प्रतिदिन 5 ग्राम या एक चम्मच से कम।
रिपोर्ट के एक भाग के रूप में, WHO ने सदस्य देशों के लिए एक सोडियम कंट्री स्कोरकार्ड विकसित किया है, जो उनके पास मौजूद सोडियम कटौती नीतियों के प्रकार और संख्या के आधार पर है।
स्कोरकार्ड उन देशों को दर्शाता है जिन्होंने सोडियम में कमी (स्कोर 1) के प्रति राष्ट्रीय नीति प्रतिबद्धता बनाई है, खाद्य आपूर्ति में सोडियम को कम करने के लिए स्वैच्छिक उपायों को लागू किया है या उपभोक्ताओं को स्वस्थ भोजन विकल्प बनाने के लिए प्रोत्साहित किया है (स्कोर 2), सोडियम की अनिवार्य घोषणा को लागू किया है प्री-पैकेज्ड फूड और सोडियम रिडक्शन (स्कोर 3) के लिए कम से कम एक अनिवार्य उपाय लागू करें और प्री-पैकेज्ड फूड पर सोडियम की अनिवार्य घोषणा लागू करें और सोडियम की कमी के साथ-साथ सोडियम से संबंधित सभी डब्ल्यूएचओ बेस्ट बाय के लिए कई अनिवार्य उपायों को लागू करें। एनसीडी से निपटना (स्कोर 4)। भारत का स्कोर 2 है क्योंकि इसने खाद्य आपूर्ति में सोडियम को कम करने के लिए स्वैच्छिक उपायों को लागू किया है या उपभोक्ताओं को स्वस्थ भोजन विकल्प बनाने के लिए प्रोत्साहित किया है।
केवल नौ देश (ब्राजील, चिली, चेक गणराज्य, लिथुआनिया, मलेशिया, मैक्सिको, सऊदी अरब, स्पेन और उरुग्वे) संयुक्त राष्ट्र स्वास्थ्य निकाय के अनुसार अनुशंसित नीतियों का एक व्यापक पैकेज है।
रिपोर्ट से पता चलता है कि भारत सहित अधिकांश देशों ने अभी तक किसी भी अनिवार्य सोडियम कटौती नीतियों को नहीं अपनाया है, जो संयुक्त राष्ट्र के स्वास्थ्य निकाय का कहना है कि लोगों को दिल का दौरा, स्ट्रोक और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं का खतरा होता है।
डब्ल्यूएचओ हृदय रोग और उससे जुड़ी लागतों को रोकने के लिए व्यावहारिक कार्रवाई के रूप में कई सोडियम-संबंधित सर्वोत्तम खरीद नीतियों की सिफारिश करता है, जिन्हें तुरंत किया जाना चाहिए। इनमें खाद्य उत्पादों में सोडियम की मात्रा कम करना; उपभोक्ताओं को कम सोडियम सामग्री वाले खाद्य उत्पादों का चयन करने में मदद करने के लिए फ्रंट-ऑफ-पैक लेबलिंग लागू करना; सोडियम के आसपास उपभोक्ता के व्यवहार को बदलने के लिए मास मीडिया अभियान चलाना; संयुक्त राष्ट्र स्वास्थ्य एजेंसी द्वारा जारी एक प्रेस बयान के अनुसार, परोसे या बेचे जाने वाले भोजन में सोडियम की मात्रा को कम करने के लिए सार्वजनिक खाद्य खरीद और सेवा नीतियों को लागू करना।
डब्लूएचओ ने कहा कि सोडियम युक्त नमक का अब दुनिया भर में अधिक सेवन किया जा रहा है, जो समग्र स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। वर्तमान में सोडियम का वैश्विक औसत सेवन प्रति दिन 10.8 ग्राम होने का अनुमान है, जो डब्ल्यूएचओ की सिफारिश के दोगुने से अधिक है। प्रतिदिन 5 ग्राम या एक चम्मच से कम।
रिपोर्ट के एक भाग के रूप में, WHO ने सदस्य देशों के लिए एक सोडियम कंट्री स्कोरकार्ड विकसित किया है, जो उनके पास मौजूद सोडियम कटौती नीतियों के प्रकार और संख्या के आधार पर है।
स्कोरकार्ड उन देशों को दर्शाता है जिन्होंने सोडियम में कमी (स्कोर 1) के प्रति राष्ट्रीय नीति प्रतिबद्धता बनाई है, खाद्य आपूर्ति में सोडियम को कम करने के लिए स्वैच्छिक उपायों को लागू किया है या उपभोक्ताओं को स्वस्थ भोजन विकल्प बनाने के लिए प्रोत्साहित किया है (स्कोर 2), सोडियम की अनिवार्य घोषणा को लागू किया है प्री-पैकेज्ड फूड और सोडियम रिडक्शन (स्कोर 3) के लिए कम से कम एक अनिवार्य उपाय लागू करें और प्री-पैकेज्ड फूड पर सोडियम की अनिवार्य घोषणा लागू करें और सोडियम की कमी के साथ-साथ सोडियम से संबंधित सभी डब्ल्यूएचओ बेस्ट बाय के लिए कई अनिवार्य उपायों को लागू करें। एनसीडी से निपटना (स्कोर 4)। भारत का स्कोर 2 है क्योंकि इसने खाद्य आपूर्ति में सोडियम को कम करने के लिए स्वैच्छिक उपायों को लागू किया है या उपभोक्ताओं को स्वस्थ भोजन विकल्प बनाने के लिए प्रोत्साहित किया है।
केवल नौ देश (ब्राजील, चिली, चेक गणराज्य, लिथुआनिया, मलेशिया, मैक्सिको, सऊदी अरब, स्पेन और उरुग्वे) संयुक्त राष्ट्र स्वास्थ्य निकाय के अनुसार अनुशंसित नीतियों का एक व्यापक पैकेज है।
