17 सर्वश्रेष्ठ भारतीय रात्रिभोज व्यंजन | आसान डिनर रेसिपी

भारतीय रात्रिभोज व्यंजन- खूबसूरत होते हुए भी हॉट गर्मी घरेलू रसोइयों के लिए ये महीने सबसे कठिन समयों में से कुछ हैं। जब आप अपने बच्चों के लिए खाना बनाते हैं तो आप स्टोव पर झुकते हैं और रेसिपी पढ़ते हैं। ईमानदारी से कहूँ तो, यह बिल्कुल थका देने वाला है। सिर्फ खाना बनाना ही नहीं, बल्कि यह तथ्य भी कि आपको क्या पकाना है, इसके बारे में भी सोचना चाहिए।

रात का खाना पकाने की युक्तियाँ

गर्मी का मौसम है जिसका मतलब है कि कमल के तने, कद्दू, भिंडी, लीची और तरबूज़ का मौसम है। बाज़ार धूप में खिले आमों और गहरी हरी सब्जियों से भरा हुआ है, इसलिए आपको क्या पकाना है इसके बारे में मार्गदर्शन देने के लिए बस एक विशेषज्ञ की आवश्यकता है।

दिल्ली में डाइट एंड वेलनेस क्लिनिक में आहार विशेषज्ञ और पोषण विशेषज्ञ डॉ. सोनिया नारंग ने कहा, “गर्मियों में अपच आम है इसलिए इसे सरल रखें, हल्का रखें। कोशिश करें और इडली जैसे उबले हुए भोजन का खूब सेवन करें ढोकला. कुछ अन्य खाद्य पदार्थ जिन्हें आप शामिल कर सकते हैं: ठंडा सूप, जैतून, टमाटर, लस्सी, सादी रोटी, उबली दाल और सलाद।

शांति रखो

गर्मी के महीनों के दौरान कुछ खाद्य पदार्थ आपको ठंडक देने और हाइड्रेट करने में मदद करते हैं। खीरा, तुलसी आपके भोजन में बीज, नारियल पानी, अनानास, तरबूज़, अंकुरित अनाज, नींबू, धनिया, पुदीना की पत्तियाँ इत्यादि। कोशिश करें और आप जो भी पकाएँ उसमें इन्हें मिलाएँ। आप ढेर सारा दही भी इस्तेमाल कर सकते हैं जो आपके व्यंजन में हल्का और ठंडा तत्व लाने में मदद करता है।

अब, कुछ बहुत अच्छा खाना पकाने का समय आ गया है। यहां 17 अद्भुत भारतीय व्यंजनों का सारांश दिया गया है जिन्हें आप अपने परिवार के लिए पका सकते हैं:

1. नींबू चिकन

इस शानदार रेसिपी के लिए आपको नींबू, चिकन, सूखी मिर्च, लहसुन और कुछ बेहद स्वादिष्ट गन्ने का रस चाहिए। के इस अलग लेकिन आश्चर्यजनक स्वादिष्ट संस्करण को आज़माएँ मुर्गा अपनी अगली डिनर पार्टी में और आप इस चिकन रेसिपी पर वापस आने से खुद को रोक नहीं पाएंगे!

_{भारतीय रात्रिभोज व्यंजन: नींबू और मसालेदार मसालों का तीखा स्वाद इस व्यंजन को चिकन प्रेमियों के लिए अवश्य बनाता है।}

2. चेट्टीनाड फिश फ्राई

संपूर्ण प्रोटीन की अपनी दैनिक खुराक प्राप्त करें। सुरमई मछली के टुकड़ों को लहसुन, जीरा, सौंफ, करी पत्ते और टमाटर में मैरीनेट करके रिफाइंड तेल में तलकर गरमागरम परोसा जाता है। टीउनकी फिश फ्राई रेसिपी में मैरिनेशन के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले कई स्वादिष्ट मसाले हैं जो इसे एक अनोखा स्पर्श देते हैं।

(20 अंडर 20 – त्वरित रात्रिभोज व्यंजन)

_{भारतीय रात्रिभोज व्यंजन: चेट्टीनाड व्यंजन अपने तीखे व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध है।}

3. अपराध-मुक्त गलौटी कबाब

यदि आप अच्छा भोजन चाहते हैं, लेकिन ऐसा जो सीधे आपके पेट तक नहीं पहुंचता है, तो यहां एकदम सही नुस्खा है। जैतून के तेल और शुद्ध घी से बने नरम और रसीले गलौटी कबाब। आप बिल्कुल सही मटन ऐपेटाइज़र खोज रहे हैं, जो बिल्कुल स्वस्थ तरीके से बनाया गया है!

4. दम आलू लखनवी

आपका परिवार दम आलू पकाए गए लखनवी स्टाइल के इस शानदार कटोरे के लिए आपको धन्यवाद देगा। कुछ आलू, क्रम्बल किया हुआ पनीर, कसूरी मेथी, मक्खन, प्याज और थोड़ा घी लें।

_{भारतीय डिनर रेसिपी: रात के खाने या दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही रेसिपी, दम आलू अप्रत्याशित मेहमानों के लिए तैयार करने के लिए एक आसान और त्वरित रेसिपी है!}

5. कीमा बिरयानी

बिरयानी को किसने कभी ना कहा? कीमा, बादाम, किशमिश, दही, प्याज, लहसुन, अदरक और दूध से बनी स्वादिष्ट बिरयानी। यह उन व्यंजनों में से एक है जो सिर्फ आपका नहीं बनता रात का खाना टेबल अच्छी लगती है, लेकिन आपके घर को शानदार खुशबू भी देती है।

_{भारतीय रात्रिभोज व्यंजन: कीमा बिरयानी सुगंधित मसालों के साथ चावल का स्वादिष्ट मिश्रण है जिसका स्वाद लेना आनंददायक है।​}

6. दम पनीर काली मिर्च

असामान्य पनीर ग्रेवी का एक सुंदर रूप: इस भव्य और सुगंधित करी को बनाने के लिए पनीर के छोटे टुकड़ों को दालचीनी, तली हुई प्याज, काली मिर्च, अदरक, लहसुन और दही के साथ पकाया जाता है। पनीर क्यूब्स को स्वादिष्ट मसालों के साथ दम या दबाव में पकाया जाता है, जहां भाप नहीं निकल पाती है, जिससे यह सुगंधित स्वादों से भरपूर एक व्यंजन बन जाता है।

_{भारतीय रात्रिभोज व्यंजन: मसालों में लिपटा हुआ आदर्श ग्रीष्मकालीन व्यंजन। पौष्टिक भोजन के लिए इसे उबले हुए चावल या किसी भी भारतीय ब्रेड के साथ परोसें। डिनर पार्टी के लिए पकाने के लिए एक स्वादिष्ट लेकिन अलग व्यंजन!}

7. शाही अंडा करी

अंडे एक बहुमुखी भोजन है जिसे दिन के किसी भी भोजन के लिए पकाया जा सकता है। नाश्ते से लेकर रात के खाने तक, यह एक पसंदीदा भोजन हो सकता है। यहां लहसुन, प्याज, ढेर सारी कसूरी मेथी, ताजी क्रीम, दही और ताजा धनिये से बनी हल्की मसालेदार अंडा करी है।. इसे आपकी पसंद के आधार पर सादी चपाती, पराठा, चावल, बिरयानी या पुलाव के साथ परोसा जा सकता है। आप इसके साथ अचार भी परोस सकते हैं.

_{भारतीय डिनर रेसिपी: रात के खाने के लिए अंडा करी कभी भी गलत नहीं हो सकती। सरल और पकाने में आसान होने के अलावा, अंडे के कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं}

8. मालाबारी झींगा करी

कसा हुआ नारियल, धनिया के बीज, अदरक, मिर्च और कुछ छोटे प्याज़ के साथ पकाई गई हल्की झींगा करी आपके खाने की मेज पर एकदम सही हीरो बन जाएगी। इसे कुछ उबले हुए चावल के साथ मिलाएं और आप स्वयं एक व्यंजन के विजेता बन जाएंगे।

_{भारतीय रात्रिभोज व्यंजन: यह झींगा करी सर्दियों की पार्टी के लिए एक स्वादिष्ट पक हो सकती है।}

9. मखमली कोफ्ते

खसखस, नारियल और दूध से बनी एक समृद्ध ग्रेवी जिसका स्वाद खोया से बने कोफ्ते के साथ सबसे अच्छा लगता है। यह मखमली और मलाईदार रेसिपी आपको उंगलियां चाटने पर मजबूर कर देगी। मखमली कोफ्ते डिनर पार्टियों के लिए आपकी पसंदीदा डिश हो सकती है क्योंकि यह अन्य कोफ्ता रेसिपी से काफी अलग है और बेहद स्वादिष्ट है।

दाल मखनी एक पंजाबी प्रधान व्यंजन है हमारे देश के विभिन्न क्षेत्रों के साथ-साथ विदेशों में भी पाई जाने वाली अनेक विविधताओं वाला सर्वोत्कृष्ट भारतीय व्यंजन। इसे अक्सर भारतीय घरों में डिनर के लिए बनाया जाता है और इसे डिनर पार्टी के लिए भी बनाया जा सकता है. मक्खन से भरपूर एक स्वादिष्ट, मलाईदार दाल रेसिपी, इसे नान या पराठे के साथ या कुछ पके हुए चावल के साथ परोसा जा सकता है। दाल के सबसे लोकप्रिय रूपों में से एक को पकाकर सभी को प्रभावित करें। इसे सही तरीके से पकाएं और यह निश्चित रूप से आपको प्रशंसा दिलाएगा।

(यह भी पढ़ें: दाल मखनी का आविष्कार किसने किया?)

_{भारतीय रात्रिभोज व्यंजन: सर्वोत्कृष्ट उत्तर-भारतीय व्यंजन, दाल मखनी एक अनूठा दाल व्यंजन है, जो मक्खन से भरपूर है।}

11. मटन दो प्याजा

सभी मटन प्रेमियों के लिए, यहां मसालों के मिश्रण में पकाया गया एक हार्दिक मटन व्यंजन है। मटन दो प्याज़ा एक मुंह में पानी ला देने वाला व्यंजन है, जिसमें भरपूर मात्रा में कुरकुरे प्याज के कारण अलग-अलग स्वाद होते हैं, जो दही और मसालों के साथ नाम को स्पष्ट करता है। आपकी रसोई में आसानी से उपलब्ध सामग्री के साथ एक सरल नुस्खा,