13 शाकाहारी व्यंजन जो आपको और अधिक चाहने पर मजबूर कर देंगे | लोकप्रिय शाकाहारी व्यंजन
शाकाहारी व्यंजन- कुछ साल पहले तक, यदि आप इसे पलटते थे शाकाहारी भोजन मेनू का अनुभाग, आपको निराश होना ही था। इसमें रचनात्मकता, साहस और कल्पनाशीलता का अभाव था। आपके विकल्प चिकनेपन की खेदजनक सीमा तक ही सीमित थे जंक फूडभारतीय करी या चिंडियन टेकअवे और विचार स्वस्थ और बढ़िया शाकाहारी भोजन अस्तित्वहीन था। लेकिन धीरे-धीरे पासा पलट गया. आंशिक रूप से स्वास्थ्य कारणों से, लेकिन अधिकतर इसलिए क्योंकि महान रसोइयों ने सब्जियों को उसी तरह से लेना शुरू कर दिया जैसे वे मेमने के रैक के लिए करते थे। पाक कला की चुनौती स्वीकार करते हुए, उन्होंने सामान्य और असाधारण दोनों तरह की नई सब्जियों का उपयोग करना सीखा खाना पकाने की तकनीक और बोल्ड स्वाद. नतीजा ये हुआ ताजा, उज्ज्वल और जादुई से कम नहीं। हममें से अधिकांश के लिए, यह एक रहस्योद्घाटन था।
इस लेख में, हमने कुछ स्वादिष्ट शाकाहारी व्यंजन तैयार करने के बारे में सोचा व्यंजनों हमारे अभिलेखागार से, सिर्फ आपके लिए। सब्जियों को क्लासिक मांस-आधारित व्यंजनों से मुकाबला करते हुए देखें और चुनौती पर खरे उतरें। पढ़ते रहिये।
यहां आपके लिए आज़माने के लिए 13 शाकाहारी व्यंजन हैं:
1. वेजी सीख कबाब
आप सभी जो कबाब-प्रेमी घर में पले-बढ़े हैं, क्लासिक से परिचित होंगे सीख. यह शाकाहारी संस्करण उतना अच्छा नहीं है, बल्कि उससे भी बेहतर है। सीधे धधकते हुए से तंदूरयह आपको हिला देगा खाने की मेज. फिन द रेसिपी वीडियो यहाँ.
3. यखनी
जो लोग यखनी से दूर-दूर तक परिचित हैं, वे इस व्यंजन के बारे में अच्छी तरह जानते हैं। और जिन लोगों ने इसे अभी तक नहीं खाया है, उनके लिए यह दही-आधारित कश्मीरी करी आपको और अधिक खाने के लिए प्रेरित करेगी। यह बहुमुखी प्रतिभा का खूबसूरती से मिश्रण करता है लौकी मलाईदार दही और हल्के मसालों की एक श्रृंखला के साथ।
यहां आपकी बोरिंग लौकी को थोड़े से मसालों और दही के साथ दिलचस्प तरीके से बनाया गया है ताकि इसे एक रेशमी चिकनी बनावट मिल सके।
4. शाकाहारी स्टू
यह दक्षिण भारतीय खाद्य संस्कृति का एक पाक रत्न है। कई प्रकार की सब्जियों, नारियल के दूध और हल्के मसालों से बना यह व्यंजन अवश्य आज़माना चाहिए। आप इसे ऐसे ही खा सकते हैं या नरम और फूले हुए अप्पम के साथ मिलाकर एक पौष्टिक भोजन बना सकते हैं। इसे आज़माइए!
5. Lasagne
यहां उन लोगों के लिए एक सौगात है जो ऐसी शाकाहारी रेसिपी की तलाश में हैं जो विदेशी भी हो। घर पर क्लासिक इटैलियन लसग्ना के इस शाकाहारी संस्करण को आज़माएँ। टमाटर केचप, सफेद सॉस और सब्जियों के साथ लसग्ना की परतें, बूंदा बांदी पनीर ऊपर से और सुनहरा होने तक बेक किया हुआ, यह डिश आपको तुरंत अपना दीवाना बना लेगी।
6. ताहिनी के साथ टोफू बर्गर
शाकाहारी व्यंजन भी अति स्वादिष्ट हो सकते हैं। और यहां हमारे पास आपके लिए एक आदर्श उदाहरण है। यह ताहिनी सॉस के साथ टोफू बर्गर है। एक गाढ़ी और कुरकुरी टोफू पैटी जिसे दो नरम बन्स के बीच पैक किया गया है और लहसुन ताहिनी की भरपूर मदद से लपेटा गया है। अब क्या यह स्वादिष्ट नहीं लगता?
रेसिपी वीडियो
टोफू, छोले, भुने हुए मेवे और सब्ज़ियों को एक साथ मिलाकर एक पैटी बनाई जाती है।
7. वेज बिरयानी
एक कटोरी सुगंधित भारतीय बिरयानी के लिए आपको ताजा स्वाद, बोल्ड सामग्री और 40 मिनट की आवश्यकता है। अगर आप भी हमारी तरह बिरयानी के शौक़ीन हैं, तो हमें यकीन है कि आप इस शाकाहारी रेसिपी को आज़माना पसंद करेंगे। और हाँ, इसे एक कटोरी रायते के साथ मिलाना न भूलें।
बगीचे की ताज़ी सब्ज़ी बिरयानी, मसालों से भरपूर और अपनी सादगी में ख़ूबसूरत!
8. मकई कबाब
एक और स्वादिष्ट शाकाहारी व्यंजन, मकई कबाब शाम के नाश्ते के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। आलू, भुट्टा, पनीर और धाम! आपने स्वाद लेने के लिए चटकने वाले कबाब की एक प्लेट तैयार कर ली है। खोजो रेसिपी वीडियो यहाँ.
आलू, मक्का, पनीर और मसाले से बने खूबसूरत कबाब।
9. सोया मिंस करी
आप में से कई लोगों ने अब तक कीमा करी खाई होगी. अब इसका शाकाहारी संस्करण आज़माएं। एक मांस रहित कीमा करी प्याज, मिर्च और लहसुन के साथ, यह व्यंजन आपको स्वाद से भरपूर बनाने के लिए एकदम सही है। कुछ बन या रोटी के साथ बनाएं और वोइला!
क्वॉर्न (कीमा बनाया हुआ सोया) प्याज, मिर्च और लहसुन के साथ मिलाया गया। बासमती चावल के साथ परोसें।
10. मशरूम चेट्टीनाड
मसालेदार और तीखा मशरूम से बनी ग्रेवी में पकाया जाता है इमली, नारियल, और मिर्च, लोकप्रिय दक्षिण भारतीय चिकन चेट्टीनाड का यह शाकाहारी संस्करण अवश्य आज़माना चाहिए। इसे चपाती या उबले हुए चावल के साथ परोसें और आनंद लें।
मशरूम चेट्टीनाड को रोटी या चावल के साथ परोसा जा सकता है.
11। नर्गिसी कोफ्ता
शाकाहारी नर्गिसी कोफ्ता एक मुगलई व्यंजन है जो समृद्ध, सुगंधित स्वाद और मसाले का दावा करता है। पनीर से भरे वेज नरगिसी कोफ्ते किसी विशेष अवसर या डिनर पार्टी के लिए पकाने के लिए एक बेहतरीन रेसिपी हैं। आप इन्हें ऐपेटाइज़र के रूप में परोस सकते हैं या अपनी पसंदीदा करी में डुबाकर मुख्य व्यंजन के रूप में परोस सकते हैं।
यहाँ ये स्वादिष्ट पनीर पॉप हैं जिन्हें बेसन में लपेटा गया है और पूर्णता के साथ तला गया है। चटनी के साथ परोसें या करी में डुबोकर परोसें!
12. हरियाली पुलाव
हमारा विश्वास करें, इस रेसिपी के साथ, आप अपनी थाली में हरी सब्जियाँ पसंद करेंगे। यहां एक मसालेदार और स्वादिष्ट पुलाव रेसिपी है जो आपके डिनर में जाने वाली रेसिपी बन जाएगी – हरियाली पुलाव। पकवान तैयार करने के लिए आपको ताज़े पुदीने और धनिये की पत्तियों की आवश्यकता होगी।
13. मिर्च चाप
जैसा कि नाम से पता चलता है, मिर्च चाप रेसिपी में क्लासिक इंडो-चाइनीज़ स्वाद का मिश्रण है और हर बाइट में आनंद आता है! यह कच्चे सोया से बनाया जाता है और विभिन्न मसालेदार, कुरकुरे और यहां तक कि मलाईदार स्वादों के साथ आता है। इसे आज ही आज़माएं.
