10 आसान राजस्थानी सब्ज़ी रेसिपी | सर्वोत्तम राजस्थानी सब्जी रेसिपी

राजस्थानी सब्ज़ी रेसिपी: जब भोजन की बात आती है तो भारत में अविश्वसनीय क्षेत्रीय विविधता है। यहां तक ​​कि जो राज्य एक-दूसरे से सटे हुए हैं, वहां भी कभी-कभी खाना पकाने में काफी भिन्नता होती है TECHNIQUES, सामग्री और पाक विशिष्टताएँ। यदि आप कुछ अलग पारंपरिक व्यंजनों को आजमाने के मूड में हैं, तो आप इसे चुन सकते हैं राजस्थानी व्यंजन. उनमें से अधिकांश समृद्ध, राजसी व्यवहार हैं जो निश्चित रूप से प्रभाव छोड़ेंगे। आपको आरंभ करने के लिए, हमने नीचे कुछ अवश्य आजमाई जाने वाली राजस्थानी सब्ज़ी रेसिपी सूचीबद्ध की हैं। उन पर एक नज़र डालें और आप विकल्पों की विविधता देखकर आश्चर्यचकित हो जायेंगे!
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यहां 10 स्वादिष्ट और आसान राजस्थानी सब्जी रेसिपी हैं जो आपको पसंद आएंगी:

1. गट्टे की सब्जी

यह क्लासिक राजस्थानी सब्जी इतनी अच्छी है कि इसे छोड़ना बहुत अच्छा है। इस व्यंजन में, बेसन मिश्रण (गट्टे) के उबले हुए टुकड़ों को मसालेदार ग्रेवी में मिलाया जाता है जो आमतौर पर दही पर आधारित होती है। आप इस व्यंजन के थोड़े अलग संस्करण पा सकते हैं (ग्रेवी बेस में अन्य चीजों के साथ), लेकिन सभी काफी स्वादिष्ट हैं! रेसिपी वीडियो देखें यहाँ।

2. गट्टे रसेदार

यह राजस्थानी गट्टे की सब्जी का दूसरा संस्करण है जिसे आप घर पर बना सकते हैं। इस रेसिपी में ग्रेवी में प्याज नहीं बल्कि टमाटर हैं. क्षेत्रीय व्यंजनों में इन छोटे बदलावों की खोज करना हमेशा दिलचस्प होता है। इसे आप खुद चख कर देखिये. नुस्खा पढ़ें यहाँ.

3. पिटोड़ की सब्जी

इस राजस्थानी सब्जी में स्वादिष्ट ग्रेवी में बेसन के टुकड़े भी शामिल हैं। लेकिन बेसन के ‘पिटोड़’ को अलग तरीके से पकाया जाता है और इसकी ग्रेवी अलग होती है प्याज-टमाटर आधार। पिटोड़ की सब्जी किसी भी लंच या डिनर के लिए एक शाही व्यंजन हो सकती है। यहाँ है विस्तृत नुस्खा.

4. मलाई प्याज़ सब्जी

इस राजस्थानी सब्जी का मुख्य घटक बेबी प्याज है। इन्हें मसाले, साबुत मसाले, कसूरी मेथी, टमाटर और क्रीम (मलाई) के साथ मिलाया जाता है। क्या आपके मुँह में अभी से पानी आने लगा है? अपने अगले भोजन के लिए यह स्वादिष्ट व्यंजन बनाएं! संपूर्ण नुस्खा खोजें यहाँ।

5. जयफली आलू

क्या आप अपनी आलू की सब्जी को राजस्थानी शैली में पकाना चाहते हैं? फिर जयफली आलू का चुनाव करें। जैसा कि नाम से पता चलता है, इस व्यंजन को इसकी विशिष्ट सुगंध जयफल या जायफल के उपयोग से मिलती है। आलू को स्वादिष्ट बनाने के लिए सफेद मिर्च, जीरा, अदरक और लहसुन का भी उपयोग किया जाता है। यहाँ है पूरी रेसिपी.
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6. वेज जयपुरी

यह एक राजस्थानी मिश्रित सब्जी है जो शायद आपको बाकी सब कुछ भूला देगी। वेज जयपुरी में आमतौर पर प्याज, टमाटर, पनीर, शिमला मिर्च और हरी मटर शामिल होती हैं। काजू इस व्यंजन को शाही स्पर्श देते हैं। क्लिक यहाँ विस्तृत रेसिपी के लिए.

7. रबोडी की सब्जी

यह एक और क्लासिक राजस्थानी सब्जी है जिसे आपको जरूर आज़माना चाहिए। रबोडी एक पापड़ जैसा व्यंजन है जो आम तौर पर मक्के का उपयोग करके बनाया जाता है। आप इसके तैयार संस्करण प्राप्त कर सकते हैं या इसे घर पर बनाने का प्रयास कर सकते हैं। सब्जी बनाने के लिए, रबोडी के टुकड़ों को भिगोया जाता है और फिर दही/छाछ, प्याज और मसालों के साथ पकाया जाता है। यहाँ है पूरी रेसिपी.

8. हल्दी की सब्जी

इस पारंपरिक राजस्थानी सब्जी को बनाने के लिए कच्ची हल्दी की जड़ का उपयोग किया जाता है। अर्ध-सूखी सब्जी बनाने के लिए इस अनूठी सामग्री को मसालों, दही और अन्य साधारण सामग्रियों के साथ मिलाया जाता है। हल्दी की सब्जी को आमतौर पर सर्दियों का व्यंजन माना जाता है। पूरी रेसिपी पढ़ें यहाँ.

9. केर सांगरी

इस राजस्थानी सब्जी में अद्वितीय सामग्रियां भी हैं जो आपके घर में क्षेत्रीय स्वाद ला देंगी। वे सांगरी (स्थानीय फलियाँ) और केर (जामुन) हैं। इस व्यंजन को अनूठा स्वाद देने के लिए विभिन्न प्रकार के मसालों का उपयोग किया जाता है। क्लिक यहाँ पूरी रेसिपी के लिए.

10. रसगुल्ले की सब्जी

आपने गुलाब जामुन की सब्जी के बारे में तो सुना होगा लेकिन क्या आपने रसगुल्ले की सब्जी के बारे में सुना है? मीठे और नमकीन नोट्स का यह आनंददायक मिश्रण घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। इस राजस्थानी सब्जी में अविश्वसनीय रूप से समृद्ध ग्रेवी बेस है, जो केवल रसगुल्लों की स्वादिष्टता को बढ़ाता है। इसे स्क्रैच से कैसे बनाया जाए, यह जानने के लिए रेसिपी पढ़ें यहाँ.

आप इनमें से कौन सा नुस्खा पहले आज़माने के लिए उत्सुक हैं? नीचे टिप्पणी करके हमें बताएं।
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