हलवाई-शैली मीठी मठरी के साथ अपने होली समारोह में मिठास डालें

होली एक ऐसा त्योहार है जो रंगों की एक सरणी से भरे आकाश के साथ खुशी और उत्साह पैदा करता है। इस साल यह 8 मार्च को मनाया जाएगा। जबकि लोग विभिन्न राज्यों में अलग-अलग तरीकों से होली मनाते हैं, भोजन इस त्योहार का केंद्रीय पहलू है। भारत में कोई भी त्यौहार लजीज भोजन के बिना पूरा नहीं होता है। होली के मौके पर घरों में पकौड़े, नमकीन, गुझिया और चाट जैसे स्वादिष्ट व्यंजन बनते हैं, जिनका हम सभी लुत्फ उठाते हैं। होली के त्योहार के दौरान बनाए जाने वाले प्रसिद्ध स्नैक्स में से एक है मठरी, एक नमकीन स्नैक जिसे मेथी मठरी, अचारी मठरी और सादा मठरी जैसे विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है। हालाँकि, इस पोस्ट में, हम आपके होली के उत्सव को और अधिक आनंदमय बनाने के लिए मीठी मठरी की रेसिपी साझा करेंगे।

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मठरी एक कुरकुरी नाश्ता है जिसे सभी उम्र के लोग बड़े चाव से खाते हैं और एक कप गर्म चाय के साथ खाते हैं। मठरी का मीठा संस्करण, जिसे मीठी मठरी के नाम से भी जाना जाता है, स्नैक को चीनी की चाशनी में डुबो कर बनाया जाता है, इसे एक मीठा मोड़ दिया जाता है। इन मीठी मठरियों को एक महीने तक स्टोर किया जा सकता है, जिससे यह होली की तैयारी के लिए एक आदर्श नाश्ता बन जाता है। घर पर हलवाई-शैली की मीठी मठरी बनाने के लिए, आप यूट्यूबर व्लॉगर रेशु द्वारा उनके चैनल कुक विद रेशू पर साझा की गई रेसिपी वीडियो देख सकते हैं।

यहां बताया गया है कि आप हलवाई-शैली मीठी मठरी कैसे बना सकते हैं

• एक बाउल में 2 कप मैदा लें और उसमें 1 छोटी चम्मच नमक और घी डालकर सारी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। इस मिश्रण को गुनगुने पानी से सख्त आटा गूंथ लें और कुछ देर के लिए ढककर रख दें। एक बार जब आटा आराम कर ले, तो छोटी-छोटी लोई बना लें और उन्हें गोल कटर या एक छोटी कटोरी से छोटी आकार की मठरी बनाने के लिए बेल लें। सारी मठरी बनाकर तैयार कर लीजिये और एक तरफ रख दीजिये.
• एक बड़ा पैन या कढ़ाई लें, तेल गरम करें और आँच को कम आँच पर सेट करें। मठरियों को कढ़ाई में डालिये, लेकिन उन्हें चलाइये नहीं. उन्हें अपने आप ऊपर आने दें, और फिर उन्हें एक स्पैटुला के साथ पलट दें, उन्हें सुनहरा भूरा होने तक तलें। मठरी को तेल से निकाल कर अलग रख लीजिये.
• चाशनी तैयार करने के लिए 2 कप चीनी लें और उसमें एक कप पानी डालें। चाशनी को चलाते हुए चाशनी को पकाएं. चाशनी तैयार होने पर इसमें ये मठरी डालकर चाशनी के साथ गाढ़ी होने तक पकाएं. गैस बंद कर दें और थोड़ी देर बाद आपकी मठरी बनकर तैयार है। यहाँ पूरी वीडियो देखो:

पायल के बारे मेंखाने के दिमाग में और बॉलीवुड दिल में, ये दोनों बातें अक्सर पायल के लेखन में झलकती हैं। अक्षर के अलावा, पायल को नई और स्वादिष्ट रेसिपीज़ के साथ प्रयोग करना पसंद है।