हर दिन दही खाना? इसे अभी इन खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ना बंद करें

ठंडा दही के साथ गरमागरम, मक्खन से भरा पराठा सुनने में स्वर्ग जैसा लगता है, लेकिन वास्तव में, यह बिल्कुल विपरीत हो सकता है। आपको यह जानकर हैरानी होगी कि कुछ खाद्य पदार्थों के साथ दही मिलाना वास्तव में आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। जबकि दही भारतीय व्यंजनों में एक प्रधान है और प्रोबायोटिक्स, विटामिन सी, एंटीऑक्सिडेंट और आवश्यक खनिजों से भरा होता है जो आंत और समग्र स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं, इसकी अम्लीय प्रकृति पराठा, आम, प्याज, सहित कुछ खाद्य पदार्थों के साथ मिलाने पर समस्या पैदा कर सकती है। और अधिक। यह खाद्य संयोजन अम्लता, सूजन और आंत्र संबंधी समस्याओं जैसे मुद्दों को जन्म दे सकता है और हमारे पाचन तंत्र पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।

आइए हम आपको इसे विशिष्ट उदाहरणों के साथ विस्तार से समझाते हैं। पढ़ते रहिये।

यह भी पढ़ें: क्या हर दिन दही खाना सुरक्षित है? पेशेवरों और विपक्षों के बारे में आपको पता होना चाहिए

खाद्य संयोजन: यहाँ 7 खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें आपको दही के साथ खाने से बचना चाहिए:

आयुर्वेद के अनुसार, जो खाद्य जोड़े एक दूसरे के साथ नहीं जाते हैं उन्हें ‘विरूद्ध अन्न’ कहा जाता है। कंसल्टेंट न्यूट्रिशनिस्ट रूपाली दत्ता आगे बताती हैं, “इन खाद्य पदार्थों को विपरीत गुणों के कारण असंगत माना जाता है – एक गर्म और दूसरा ठंडा या दोनों सामग्रियों में समान गुण होते हैं। ऐसे खाद्य पदार्थ, जब एक साथ सेवन किए जाते हैं, तो विशेष दोषों का कारण बन सकते हैं। शरीर में, असंतुलन पैदा कर रहा है।” हम आपके लिए कुछ सामान्य खाद्य पदार्थों की सूची लेकर आए हैं जिन्हें किसी के साथ नहीं जोड़ा जाना चाहिए दही अपने दैनिक आहार में।

1. गुड़ और दही:

गुड़ को चीनी का स्वास्थ्यवर्धक विकल्प माना जाता है। इसलिए, बहुत से लोग अपने दैनिक भोजन को पोषक तत्वों से भरपूर बनाने के लिए उसमें (चीनी के स्थान पर) गुड़ मिलाते हैं। हालांकि, जब आप दही को गुड़ के साथ मिलाते हैं, तो इससे वजन बढ़ने (वजन घटाने के बजाय) हो सकता है। अच्छा प्रकृति में गर्म होता है, जबकि दही ठंडा होता है। विशेषज्ञों के अनुसार इन कारकों के कारण खांसी, जुकाम और बुखार जैसी समस्याएं हो सकती हैं।

यह भी पढ़ें: किचन टिप्स: गुड़ कैसे खरीदें – मिलावटी गुड़ से बचने के लिए एक्सपर्ट टिप्स

2. दूध और दही:

लंबे समय से, हम दूध और दही का एक साथ उपयोग करके कई तरह के खाद्य पदार्थ बनाते आ रहे हैं, जिसमें स्मूदी भी शामिल है। लेकिन हेल्थ एक्सपर्ट डॉक्टर आशुतोष गौतम के मुताबिक कभी भी दूध के साथ दही नहीं मिलाना चाहिए। “किसी भी किण्वित उत्पाद (यहाँ: दही) का दूध के साथ सेवन नहीं किया जाना चाहिए क्योंकि यह शरीर के चैनलों को अवरुद्ध कर देगा और इसके परिणामस्वरूप संक्रमण, पेट की समस्याएं और अन्य स्वास्थ्य समस्याएं होंगी,” वे बताते हैं।

3. चाय और दही:

चाय और दही घातक गर्म और ठंडे भोजन संयोजन का एक उत्कृष्ट उदाहरण है। चाय गरम है। इसलिए ठंडे दही या दही से बने व्यंजन (दही सैंडविच और दही कबाब सहित) का सेवन आपके शरीर के चयापचय तंत्र में असंतुलन पैदा कर सकता है।

यह भी पढ़ें: देखें: बांग्लादेश की इस अनोखी चाय में ड्रैगन फ्रूट फ्लेवर है

4. आम और दही:

अगर आप मैंगो शेक में दही मिला रहे हैं, तो इसे अभी बंद कर दें! यह एक अच्छा भोजन संयोजन नहीं है। विशेषज्ञ बताते हैं कि दही में एनिमल प्रोटीन होता है, जो फलों के साथ मिलाने पर शरीर में किण्वन पैदा कर सकता है। यह शरीर में अपच, अम्लता और ऐसी अन्य समस्याओं को और बढ़ावा दे सकता है।

5. प्याज और दही:

कई लोग अपने रायते में कटा हुआ प्याज मिलाते हैं. हालांकि हम इस बात से सहमत हैं कि प्याज डिश को अतिरिक्त क्रंच देते हैं, लेकिन वे समग्र स्वास्थ्य पर बुरा प्रभाव डाल सकते हैं। प्याज प्रकृति में गर्म होता है, जबकि रायता ठंडा होता है; ये, जब एक साथ मिलते हैं, तो आपकी त्वचा के स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकते हैं, जिससे मुँहासे, जलन, चकत्ते और बहुत कुछ हो सकता है।

6. मछली और दही:

दोनों मछली और दही प्रोटीन से भरपूर होते हैं। और, हमेशा एक भोजन में दो प्रोटीन युक्त खाद्य सामग्री के संयोजन से बचने की सलाह दी जाती है। सोचता हूँ क्यों? ऐसा इसलिए है क्योंकि बहुत अधिक प्रोटीन एक बार में पचाना कठिन हो सकता है।

यह भी पढ़ें: Indian Cooking Tips: बिना एक बूंद तेल के कैसे बनाएं फिश करी

7. पराठा और दही:

हम समझते हैं कि यह आप में से अधिकांश के लिए बुरी खबर है। लेकिन हम पर विश्वास करें, हम आपको यह अच्छे के लिए बता रहे हैं! पराठा और अन्य तले हुए खाद्य पदार्थ तेल से भरे होते हैं, जिन्हें जब दही के साथ जोड़ा जाता है, तो पाचन की प्रक्रिया धीमी हो जाती है, जिससे आप सुस्त महसूस करते हैं।

अब जब आप इन खाद्य संयोजनों और स्वास्थ्य पर उनके नकारात्मक प्रभावों को जानते हैं, तो हमारा सुझाव है कि अपना अगला आहार चार्ट तैयार करने से पहले अपने निर्णय बुद्धिमानी से लें।

बुद्धिमानी से खाओ, स्वस्थ रहो!

अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है। यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने स्वयं के चिकित्सक से परामर्श करें। NDTV इस जानकारी की जिम्मेदारी नहीं लेता है।