स्वास्थ्य वार्ता | मोटापा अब कुपोषण का सबसे खतरनाक रूप है। यहाँ आप क्या कर सकते हैं
पिछले हफ्ते द लैंसेट में प्रकाशित एक अध्ययन के निष्कर्षों के अनुसार, दुनिया में कम से कम एक अरब लोग अब मोटापे के साथ जी रहे हैं, दुनिया भर में बच्चों और किशोरों में मोटापे की दर 1990 से 2022 तक चार गुना बढ़ गई है, जबकि वयस्कों में मोटापे की दर अधिक है दोगुना से भी ज्यादा.
भारतीय परिदृश्य भी अलग नहीं है. पेपर के मुताबिक, पिछले तीन दशकों में लड़कियों और लड़कों में मोटापे के साथ देश में मोटापे की दर में भी वृद्धि देखी गई है 5-19 वर्ष की आयु में 1990 में 0.1% से बढ़कर 2022 में 3.1% और 1990 में 0.2% से बढ़कर 2022 में 3.9% हो गया, जिससे मोटापा एक बढ़ती हुई सार्वजनिक स्वास्थ्य चिंता बन गई है। दूसरी ओर, इसी अवधि में कम वजन में गिरावट देखी गई है।
भारत में लड़कों में पतलेपन में 23.5 प्रतिशत अंक और लड़कियों में सात प्रतिशत अंक की गिरावट देखी गई है। ये रुझान, 1990 के बाद से कम वजन वाले लोगों की घटती व्यापकता के साथ, मोटापे को अधिकांश देशों में कुपोषण का सबसे आम रूप बनाते हैं। अध्ययन के वरिष्ठ लेखक, इंपीरियल कॉलेज लंदन के माजिद इज़्ज़ती ने एक बयान में कहा, “यह बहुत चिंताजनक है कि मोटापे की महामारी जो 1990 में दुनिया के अधिकांश हिस्सों में वयस्कों में स्पष्ट थी, अब स्कूल जाने वाले बच्चों में दिखाई दे रही है।” और किशोर…”
भारत के लिए, पेट का मोटापा या आंत की चर्बी – जो किसी के पेट की गुहा के भीतर गहराई में पाई जाती है, जो यकृत, पेट और आंतों जैसे महत्वपूर्ण अंगों पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती है – एक बड़ी चिंता का विषय है। पहले लैंसेट अध्ययन में पाया गया था कि देश में पेट के मोटापे की व्यापकता महिलाओं में 40% और पुरुषों में 12% है। निष्कर्षों से पता चला कि 30-49 वर्ष की उम्र के बीच की 10 में से 5-6 महिलाएं पेट से मोटापे से ग्रस्त थीं। महिलाओं में पेट के मोटापे का संबंध अधिक आयु वर्ग, शहरी निवासियों, धनी वर्गों और मांसाहारियों के साथ अधिक मजबूत था।
पिछले साल प्रकाशित पेपर – भारत में पेट का मोटापा: राष्ट्रीय परिवार स्वास्थ्य सर्वेक्षण -5 (2019-2021) डेटा का विश्लेषण – में शोधकर्ताओं ने सरकार और अन्य हितधारकों को पेट के मोटापे के लिए सक्रिय रूप से लक्षित हस्तक्षेप डिजाइन करने की आवश्यकता पर प्रकाश डाला, विशेष रूप से भारत में तीस और चालीस वर्ष की महिलाएँ।
मोटापे के महामारी में बदलने का एक कारण खान-पान की बदलती आदतें हैं, जिसमें लोग अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों पर स्विच कर रहे हैं। अल्ट्रा-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, जिनमें पैकेज्ड बेक्ड सामान और स्नैक्स, फ़िज़ी पेय, शर्करा युक्त अनाज और खाने के लिए तैयार या गर्म उत्पाद शामिल हैं, कई औद्योगिक प्रक्रियाओं से गुजरते हैं और अक्सर रंग, इमल्सीफायर, स्वाद और अन्य योजक होते हैं। इन उत्पादों में अतिरिक्त चीनी, वसा और नमक की मात्रा अधिक होती है, लेकिन विटामिन और फाइबर की मात्रा कम होती है।
“बाज़ार में उपलब्ध वस्तुओं में धीरे-धीरे बदतर बदलाव आए जैसे कि रिफाइंड तेल और मार्जरीन का आगमन, जो स्वास्थ्य के लिए बहुत बुरा है। वरिष्ठ पोषण विशेषज्ञ इशी खोसला ने कहा, “अवैज्ञानिक आहार का चयन करने वाले लोगों ने भी मोटापे की समस्या से निपटने में मदद नहीं की।”
हाल ही में बीएमजे के एक अध्ययन में ऐसे खाद्य पदार्थों के सेवन से कुछ कैंसर, प्रमुख हृदय और फेफड़ों की स्थिति, मानसिक स्वास्थ्य विकार और शीघ्र मृत्यु सहित 32 हानिकारक स्वास्थ्य परिणामों का खतरा बढ़ गया है।
विशेषज्ञों ने कहा कि कुपोषण की समस्या से सफलतापूर्वक निपटने का समाधान स्वस्थ, पौष्टिक खाद्य पदार्थों की उपलब्धता और सामर्थ्य में उल्लेखनीय सुधार करना है।
“इस मुद्दे से निपटने के लिए, व्यक्तिगत स्तर और जनसंख्या स्तर दोनों पर हस्तक्षेप करने की आवश्यकता है। हम बाजरा को बढ़ावा देने जैसे सही दिशा में कई कदम उठाने के लिए वर्तमान सरकार को श्रेय नहीं दे सकते, जो वास्तव में सुपरफूड हैं और अत्यधिक फायदेमंद हैं। खोसला ने कहा, ''परिणाम रातोंरात नहीं दिख सकते क्योंकि यह एक क्रमिक प्रक्रिया है लेकिन अगर हम इस रास्ते पर चलते रहे तो अंततः फायदा होगा।''
आहार विशेषज्ञ और मधुमेह शिक्षक, नेहा अरोड़ा कहती हैं, “मोटापे को नियंत्रित करने का सबसे प्रभावी तरीका अधिक सक्रिय जीवनशैली और स्वस्थ भोजन करना होगा। मैं इन पांच “एस” पर काम करने की अत्यधिक अनुशंसा करूंगा: शर्करा को सीमित करें; नमक/सोडियम का सेवन सीमित करें; अच्छी नींद लें; स्क्रीन समय सीमित करें; व्यायाम/योग के माध्यम से तनाव का प्रबंधन। इसके अलावा, पैकेज्ड, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को कम करें।
रिदम कौल, राष्ट्रीय उप संपादक, स्वास्थ्य, स्वास्थ्य क्षेत्र में इस सप्ताह की सबसे महत्वपूर्ण खबर के प्रभाव का विश्लेषण करती हैं
