स्वादिष्ट वजन घटाने वाला नाश्ता: बचाव के लिए ज्वार उपमा
भारतीय नाश्ता व्यंजन: उपमा भारत के कई हिस्सों में सबसे लोकप्रिय नाश्ते में से एक बन गया है। यह पोषक तत्वों से भरपूर है, पकाने में आसान है और अच्छी तरह से यात्रा करता है – यह एक आम टिफिन भोजन भी है। उपमा को अपना ट्विस्ट देने के कई तरीके हैं – इसे नरम बनाने के लिए थोड़ा सा दही मिलाकर, स्वादिष्ट क्रंच के लिए सूखे मेवे, कई स्वादों के लिए कटी हुई सब्जियाँ मिलाना आदि। आप मिश्रण में हरी चटनी भी डाल सकते हैं और धनिया उपमा बना सकते हैं! आमतौर पर, उपमा को रवा (सूजी या सूजी) का उपयोग करके बनाया जाता है। लेकिन अगर आप वजन कम करने वाले आहार पर हैं, तो अपने नियमित उपमा को अतिरिक्त पौष्टिक बढ़ावा देना महत्वपूर्ण है। कैसे? ज्वार से बनाकर ! ज्वार के रूप में भी जाना जाता है, ज्वार आपके वजन घटाने के आहार में शामिल किए जाने वाले सर्वोत्तम योगों में से एक है। नीचे और जानें
क्या उपमा वजन घटाने के लिए अच्छा है? ज्वार उपमा के स्वास्थ्य लाभ
1. फाइबर में उच्च
ज्वार फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो आपको लंबे समय तक तृप्त रखने में मदद कर सकता है। इसकी उच्च फाइबर सामग्री आंतों के स्वास्थ्य में भी मदद करती है, कब्ज और अन्य समस्याओं को रोकती है।
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2. प्रोटीन से भरपूर
जो लोग वजन कम करना चाहते हैं वे अक्सर उच्च प्रोटीन आहार का पालन करते हैं, जिससे ज्वार एक अच्छा विकल्प बन जाता है। ज्वार आपको अस्वास्थ्यकर क्रेविंग से बचने और अपने वजन घटाने के लक्ष्यों को पूरा करने में मदद कर सकता है।
3. लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स
माना जाता है कि कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले कुछ खाद्य पदार्थ वजन घटाने में सहायता करते हैं। ऐसे खाद्य पदार्थ अवांछित स्पाइक्स को रोकने, रक्त में चीनी की रिहाई को धीमा करते हैं। यही कारण है कि मधुमेह रोगियों के लिए ज्वार की सिफारिश की जा सकती है।
4. ऊर्जा के स्तर में सुधार कर सकता है
जब आप वजन कम करने वाले आहार पर होते हैं, तो संतुलन खोजना कभी-कभी चुनौतीपूर्ण हो सकता है। नतीजतन, आप आसानी से थकान महसूस कर सकते हैं। ज्वार का सेवन करने से आपको लंबी अवधि में अपनी थकान का प्रबंधन करने में मदद मिल सकती है, इसकी लौह सामग्री के कारण।
घर पर कैसे बनाएं ज्वार उपमा | ज्वार उपमा की आसान रेसिपी
जिसकी आपको जरूरत है:
इस उपमा को बनाने के लिए आप साबुत ज्वार या ज्वार के आटे का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप आटे का उपयोग कर रहे हैं, तो आप इसे एक अनूठी बनावट के लिए थोड़ा रवा (सूजी) के साथ भी मिला सकते हैं। ज्वार उपमा एक जटिल व्यंजन नहीं है – इसे नियमित उपमा के समान अधिकांश सामग्री के साथ बनाया जा सकता है। उपमा को अधिक स्वाद और पोषण देने के लिए अपनी पसंद की सब्जियां जैसे प्याज, हरी मटर, गाजर, शिमला मिर्च आदि डालना न भूलें।
डिश में कटी हुई सब्जियां डालें।
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तैयार कैसे करें:
1. अगर आपके पास पूरी ज्वार है, तो इसे रात भर भिगो दें और अगले दिन इसे छान लें। इसे प्रेशर कुकर में नमक और पानी के साथ 3 सीटी आने तक पकाएं।
2. एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें राई और उड़द की दाल डालें। बाद में करी पत्ता, हींग, हरी मिर्च और अदरक डालें।
3. एक बारीक कटा हुआ प्याज डालें और इसे पारदर्शी होने तक भूनें।
4. अगर आप ज्वार के आटे का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे इसी अवस्था में कढ़ाई में डालें।
5. स्वादानुसार नमक के साथ उबले मटर और अन्य सब्जियां डालें। सभी सामग्री को अच्छे से मिला लें।
6. अगर आपने साबुत ज्वार पका लिया है, तो इसे अब कढ़ाई में डालें और लगभग 3 मिनट तक भूनें। नींबू का रस डालकर मिलाएँ।
7. उपमा को कटी हुई हरी धनिया से गार्निश करें और गरमा गरम परोसें।
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