स्वादिष्ट पास्ता खाना चाहते हैं और वजन भी घटाना चाहते हैं? न्यूट्रिशनिस्ट द्वारा स्वीकृत कद्दू पास्ता रेसिपी आज़माएँ
जब वजन घटाने की बात आती है, तो यह ज़रूरी नहीं है कि आप अपने आहार से सभी 'स्वादिष्ट' खाद्य पदार्थों को हटा दें और वे सभी चीज़ें खाना शुरू कर दें जिन्हें आप कभी भी खुशी से नहीं खा सकते। भले ही आप ऐसा करें और वजन कम करें, लेकिन यह आश्चर्य की बात नहीं होगी अगर आप इस कठोर आहार का पालन करना बंद करने के बाद अपना सारा वजन वापस पा लें। तो, इसका समाधान क्या है? इसका उत्तर एक स्वस्थ और संतुलित आहार का पालन करना है जो आपको लंबे समय तक कैलोरी की कमी और स्वस्थ वजन हासिल करने और बनाए रखने में मदद करता है। यह कम कैलोरी वाले पौष्टिक तत्वों का उपयोग करके स्वादिष्ट घर का बना भोजन और स्नैक्स आज़माकर हासिल किया जा सकता है।
यह बिना किसी शॉर्टकट के एक जीत-जीत वाली स्थिति है – आप ऐसा भोजन खाते हैं जो आपके शरीर के लिए स्वस्थ है, और आपके स्वाद के लिए स्वादिष्ट है। साथ ही, आप एक अनुशासित व्यायाम दिनचर्या का पालन करते हैं और जल्द ही आप अपने स्वस्थ शरीर के वजन तक पहुँच जाएंगे। बहुत बढ़िया लगता है, है न? अगर जवाब हाँ है, तो यहाँ आपके लिए एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट पास्ता रेसिपी है, जिसे न्यूट्रिशनिस्ट सलोनी (@nutritionistsaloni) ने अपने इंस्टाग्राम हैंडल पर शेयर किया है। कद्दू का उपयोग करके तैयार किया गया यह पास्ता एक मलाईदार सॉस के साथ आता है और स्वादिष्ट सब्जियों से भरा होता है।
क्या हम वजन घटाने वाले आहार में पास्ता खा सकते हैं?
में प्रकाशित 2020 के मेटा-विश्लेषण के अनुसार पोषण में अग्रिम पंक्तियांपास्ता आपको उच्च गुणवत्ता वाला आहार खाने में मदद कर सकता है, बशर्ते आप इसकी मात्रा को ज़्यादा न खाएँ। 2021 में हुए एक अध्ययन के अनुसार, पास्ता में अन्य कार्बोहाइड्रेट जैसे कि सफ़ेद ब्रेड और मीठे सॉफ्ट ड्रिंक्स की तुलना में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स और ग्लाइसेमिक लोड होता है। बीएमजे पोषण, रोकथाम और स्वास्थ्य.
क्या यह पास्ता रेसिपी वजन घटाने के लिए अनुकूल है?
यह पास्ता रेसिपी कद्दू जैसी स्वस्थ सामग्री का उपयोग करके तैयार की गई है और मलाईदार सॉस को भारी क्रीम के बजाय पनीर और नारियल के दूध का उपयोग करके बनाया गया है। पास्ता में बहुत सारे फाइबर और पोषक तत्वों से भरपूर सब्जियाँ भी शामिल हैं। भाग नियंत्रण का पालन करना याद रखें।
कद्दू के स्वास्थ्य लाभ
कद्दू एंटीऑक्सीडेंट का एक बेहतरीन स्रोत है। पोषण विशेषज्ञ रूपाली दत्ता के अनुसार, कद्दू का चमकीला पीला/नारंगी रंग इस बात का संकेत है कि इसमें एक महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट बी-कैरोटीन या बीटा-कैरोटीन भरपूर मात्रा में है। “हमारे शरीर में, यह प्रो-विटामिन विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है, जो कई आवश्यक कार्य करता है। बीटा कैरोटीन को कुछ कैंसर के जोखिम को कम करने, उम्र बढ़ने में देरी करने और हृदय रोगों से बचाने से जोड़ा गया है।”
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आइए जानें इस स्वस्थ और स्वादिष्ट कद्दू पास्ता रेसिपी को बनाने की विधि।
वजन घटाने के लिए कद्दू पास्ता कैसे बनाएं | मलाईदार कद्दू पास्ता रेसिपी
एक पैन लें और उसमें कद्दू के कटे हुए टुकड़े, लहसुन, नमक और पानी डालें। कद्दू के टुकड़े नरम होने तक 10-15 मिनट तक पकाएँ। अब उसी पैन में नारियल का दूध, पनीर, अजवायन, मिर्च के गुच्छे और काली मिर्च डालें। इस मिश्रण को ब्लेंड करके क्रीमी पेस्ट बना लें।
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दूसरे पैन में अपनी पसंदीदा सब्ज़ियाँ जैसे बारीक कटा हुआ प्याज़, शिमला मिर्च, शिमला मिर्च और मशरूम डालकर भूनें। थोड़ा पेरी पेरी मसाला छिड़कें। अब कद्दू-पनीर का पेस्ट डालें और सब कुछ एक साथ पकाएँ। उबला हुआ पास्ता डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और आनंद लें।
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