स्वादिष्ट पंजाबी मटन करी रेसिपी: हमारे चरण-दर-चरण वीडियो गाइड के साथ स्वाद प्रदान करें
भारत में मटन प्रेमी कभी भी समृद्ध मटन करी को नहीं भूल सकते हैं जो पूरे देश में विभिन्न शैलियों में बनाई जाती हैं। रोगन जोश कश्मीर से एक बड़ी फैन फॉलोइंग है और चेट्टीनाड मटन करी दक्षिण भारतीय स्वाद के लिए हमारी लालसा को बढ़ाती है। लेकिन अगर आपका तालू पंजाब के तीखे मसालों के लिए तरस रहा है, तो यह मटन करी रेसिपी आपके वीकेंड मेन्यू में होनी चाहिए। पंजाबी व्यंजन सुगंधित मसालों और हार्दिक सामग्री के उपयोग के लिए प्रसिद्ध हैं, और पंजाबी मटन करी इन सभी विशेषताओं से युक्त है। सप्ताह के रात के खाने के लिए परिवार और दोस्तों के साथ आनंद लेने के लिए यह एकदम सही व्यंजन है।
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पंजाबी मटन करी मटन के कोमल टुकड़ों को एक सुगंधित और मसालेदार ग्रेवी में पूर्णता के लिए धीमी गति से पकाया जाता है। करी हरी इलायची, लौंग, दालचीनी, तेज पत्ता और जीरा जैसे साबुत मसालों का एक रमणीय मिश्रण है, जो पकवान को स्वाद की अविश्वसनीय गहराई से भर देता है। अन्य मसाला पाउडर जैसे हल्दी, लाल मिर्च और धनिया उनके रंग और स्वाद को बढ़ाते हैं।
इंस्टाग्राम पेज ‘फास्टकरीज़’ पर पोस्ट की गई रेसिपी पंजाबी या उत्तर भारतीय शैली की मटन करी बनाने का एक आसान तरीका साझा करती है। इसे बनाने का तरीका यहां दिया गया है:
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मटन करी स्टेप बाई स्टेप कैसे बनाएं? पंजाबी मटन करी रेसिपी
स्टेप 1: सबसे पहले एक प्रेशर कुकर में साबुत मसाले जीरा, दालचीनी, लौंग, तेजपत्ता और इलायची को थोड़े से तेल में भून लें।
चरण 2: कटा हुआ प्याज, अदरक और लहसुन डालें। भुनने के बाद, मटन के टुकड़ों को थोड़े से पानी के साथ डालें और ब्राउन होने तक भूनें। नमक और मसाला पाउडर के साथ सीजन।
स्टेप 3: अगला कदम टमाटर प्यूरी डालना है और इसे तब तक पकाना है जब तक इसका कच्चापन दूर न हो जाए।
स्टेप 4: थोड़ा पानी डालें, प्रेशर कुकर का ढक्कन बंद करें और मटन को धीमी आंच पर 15 मिनट के लिए पकने दें।
स्टेप 5: पकने के बाद गरम मसाला डालें और धनिया पत्ती से गार्निश करके सर्व करें।
यहां देखें पंजाबी मटन करी की पूरी रेसिपी वीडियो:
पंजाबी मटन करी साथ में अच्छी लगेगी पारंपरिक भारतीय रोटी नान या रोटी की तरह, आपको स्वादिष्ट ग्रेवी का हर स्वाद लेने की अनुमति देता है। यह सुगंधित बासमती चावल के साथ भी पूरी तरह से मेल खाता है। इस स्वादिष्ट मटन करी को बनाएं और अपने प्रियजनों के साथ स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें।
नेहा ग्रोवर के बारे मेंपढ़ने के प्रति प्रेम ने उनकी लेखन प्रवृत्ति को जाग्रत किया। नेहा कैफीनयुक्त किसी भी चीज़ के साथ गहरे सेट फिक्सेशन का दोषी है। जब वह अपने विचारों को स्क्रीन पर उंडेल नहीं रही होती है, तो आप उसे कॉफी की चुस्की लेते हुए पढ़ते हुए देख सकते हैं।
