स्वादिष्ट नाश्ते के लिए आंध्रा स्टाइल पेसारट्टू कैसे बनाएं

भारतीय व्यंजन स्वादिष्ट व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करते हैं। चाहे वह उत्तर का समृद्ध और स्वादिष्ट भोजन हो या दक्षिण के साधारण शाकाहारी व्यंजन – देश के प्रत्येक क्षेत्र का अपना अलग व्यंजन है। ऐसा ही एक लोकप्रिय व्यंजन है आंध्र व्यंजन. अपने बोल्ड और मसालेदार स्वाद के लिए जाना जाने वाला, आंध्र भोजन स्थानीय सामग्रियों का उपयोग करके बनाया जाता है जो भोजन को इसका अनूठा स्वाद देता है। आंध्र के व्यंजनों की बात करें तो, पेसरट्टू राज्य का एक लोकप्रिय व्यंजन है। यह एक पतली क्रेप जैसी ब्रेड है जिसे साबुत मूंग और मसालों का उपयोग करके बनाया जाता है। यह क्लासिक डोसा के समान है लेकिन इसमें उड़द की दाल नहीं है।
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इस रेसिपी में मूंग दाल और चावल को मसाले और ताजा धनिया पत्ती के साथ मिलाया जाता है। चूंकि मूंग दाल प्रोटीन, विटामिन और आहार फाइबर का एक बड़ा स्रोत है, पेसरट्टू आपके नाश्ते के मेनू में एक स्वस्थ जोड़ है। यह दक्षिण भारतीय नारियल की चटनी या रवा उपमा के साथ परोसे जाने पर इसका स्वाद सबसे अच्छा लगता है। आश्चर्य है कि इसे कैसे बनाया जाए? नीचे दी गई रेसिपी देखें।
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आंध्र-शैली पेसारट्टू पकाने की विधि: आंध्र-शैली पेसारट्टू कैसे बनाएं

सबसे पहले मूंग दाल और चावल को अच्छे से धोकर एक घंटे के लिए पानी में भिगो दें। एक छलनी का उपयोग करके उन्हें छान लें और उन्हें एक चिकनी बैटर में मिला लें। कटा हुआ, मिर्च, प्याज में जोड़ें, धनिया पत्ते, हींग और नमक।

अब एक तवा गरम करें और उस पर थोड़ा पानी छिड़कें। के दो स्कूप डालें बैटर और इसे समान रूप से फैलाएं। एक बार जब किनारे ऊपर उठने लगें, तो थोड़ा तेल छिड़कें और इसे 1-2 मिनट के लिए पकने दें। पेसरट्टू को पलट दें और समान रूप से क्रिस्पी और सुनहरे भूरे रंग के होने तक पकने दें। आंध्रा स्टाइल पेसारट्टू तैयार है!

आंध्रा स्टाइल पेसारट्टू की स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी के लिए, यहाँ क्लिक करें.

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इस स्वादिष्ट रेसिपी को घर पर ट्राई करें और हमें बताएं कि आपको इसका स्वाद कैसा लगा नीचे कमेंट में बताएं। हैप्पी कुकिंग!

वैशाली कपिला के बारे मेंवैशाली को पराठे और राजमा चावल खाने में आराम मिलता है, लेकिन वह अलग-अलग व्यंजनों की खोज करने के लिए समान रूप से उत्साहित है। जब वह खाना नहीं खा रही होती है या बेक नहीं कर रही होती है, तो आप अक्सर उसे सोफे पर अपने पसंदीदा टीवी शो – फ्रेंड्स को देखते हुए देख सकते हैं।