स्थानीय लोगों की तरह खाएं: जयपुर के 10 बेहतरीन स्ट्रीट फूड जॉइंट जिन्हें आपको मिस नहीं करना चाहिए

ऐतिहासिक! जयपुर के बारे में सोचते ही मेरे दिमाग में सबसे पहले यही बात आती है। अपनी समृद्ध टेपेस्ट्री और वास्तुकला के चमत्कारों के साथ, राजस्थान की राजधानी जयपुर सांस्कृतिक जीवंतता के अलावा और कुछ नहीं समेटे हुए है। अनजान लोगों के लिए, गुलाबी शहर के रूप में भी जाना जाने वाला जयपुर, 1727 में महाराजा सवाई जय सिंह द्वितीय द्वारा स्थापित किया गया था। तो आप कल्पना कर सकते हैं कि इस शहर का इतिहास क्या है – भव्य आमेर किले से लेकर शानदार सिटी पैलेस तक। हालाँकि, एक और चीज़ है जो जयपुर को चीरती है और वह है यहाँ मिलने वाला स्ट्रीट फ़ूड! अपने स्वाद को तृप्त करने के लिए जगहों की तलाश कर रहे हैं? तो खम्मा घणी! क्योंकि हमने गुलाबी शहर में 10 ऐसी स्ट्रीट फूड जगहों की सूची बनाई है, जहाँ आपको ज़रूर जाना चाहिए! इसे देखें।

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यहां जयपुर के शीर्ष 10 स्ट्रीट फूड जॉइंट्स हैं जिन्हें आप मिस नहीं कर सकते:

1. प्याज़ कचौरी और मिर्ची पकौड़ा के लिए रावत मिष्ठान भंडार

जयपुर से ताल्लुक रखने वाला कोई भी कट्टर खाने का शौकीन व्यक्ति इस जगह की सिफारिश करेगा, रावत मिष्ठान भंडार शहर के सबसे लोकप्रिय स्ट्रीट फ़ूड जॉइंट में से एक है। जब स्ट्रीट फ़ूड और मिठाइयों की बात आती है तो वे कई व्यंजन पेश करते हैं, लेकिन उनके प्याज़ कचौरी और मिर्ची पकौड़े ज़रूर आज़माएँ! प्याज़ के मसालेदार मिश्रण से भरी परतदार पेस्ट्री जिसे बाद में पूरी तरह से डीप-फ्राई किया जाता है, रावत मिष्ठान भंडार की प्याज़ कचौरी का हर निवाला आपके स्वाद को एक रोलरकोस्टर राइड पर ले जाएगा। दूसरी ओर, मिर्ची पकौड़े में मिर्च का स्वाद होता है जो राजस्थानी व्यंजनों का सार दर्शाता है।

पता: बी9, स्टेशन रोड, पोलो विक्ट्री होटल के सामने, लालपुरा कॉलोनी, सिंधी कैंप, जयपुर

2. दाल बाटी के लिए संतोष भोजनालय

अगर आप अच्छे खाने और साफ-सुथरे रेस्तराँ के शौकीन हैं तो संतोष भोजनालय एक ऐसी जगह है जिसे आपको अपनी बकेट लिस्ट में ज़रूर शामिल करना चाहिए। इस जगह की सबसे अच्छी बात यहाँ मिलने वाला स्वादिष्ट दाल बाटी चूरमा है। हालाँकि यह स्ट्रीट फ़ूड रत्न एक भीड़भाड़ वाली जगह पर स्थित है, लेकिन स्वादिष्ट दाल और मीठे चूरमा के मामले में यह सबसे बेहतरीन जगहों में से एक है। हालाँकि इस जगह का माहौल बहुत अच्छा नहीं है, लेकिन यह आपको यहाँ के किफ़ायती व्यंजनों को आज़माने से नहीं रोकना चाहिए।

स्थान: रेलवे स्टेशन रोड, ओवर ब्रिज के पास, रेलवे स्टेशन रोड, जयपुर

3. लस्सीवाला किशन लाल गोविंद नारायण अग्रवाल लस्सी के लिए

इस चिलचिलाती गर्मी में मलाईदार और मीठी लस्सी का विरोध कौन कर सकता है? अगर आप जयपुर में हैं और पंजाबी स्टाइल की लस्सी का गिलास चाहते हैं, तो कहीं और न जाएं और सीधे एमआई रोड पर स्थित लस्सीवाला में जाएं। इस लस्सी कॉर्नर का अनूठा विक्रय बिंदु यह है कि यह डेयरी उत्पाद ठंडे, मिट्टी के बर्तनों में परोसा जाता है जो लस्सी में एक स्वादिष्ट सुगंध जोड़ता है। मीठी और नमकीन दोनों तरह की लस्सी के साथ स्वादिष्ट मलाई का आनंद लें। एक गिलास आपको कुछ ही समय में तृप्त कर देगा! एक व्यक्तिगत सुझाव है कि मलाईदार मैंगो लस्सी ज़रूर आज़माएँ!

स्थान: 312, मिर्ज़ा इस्माइल रोड, पांच बत्ती, जयंती मार्केट, जयपुर

4. दाल कचौरी और राजस्थानी थाली के लिए लक्ष्मी मिष्ठान भंडार

जयपुर की सबसे पुरानी मिठाई की दुकानों में से एक, शहर में सबसे अच्छी दाल कचौड़ी बनाने के लिए भी जानी जाती है। यह परतदार और कुरकुरी होती है और इसमें दाल और मसालों का ऐसा प्यारा स्वाद होता है कि आप और खाने के लिए मजबूर हो जाएँगे। इस जगह की एक और खासियत है राजस्थानी थाली जिसमें चूरमा, सब्ज़ी, चटनी और बहुत कुछ सहित 12 व्यंजन होते हैं। इस थाली की सबसे अच्छी बात यह है कि यह असीमित रिफिल के साथ आती है! और, आप अपने खाने के रोमांच को कई तरह की ज़रूर खाने वाली मिठाइयों, खासकर गुलाब जामुन और घेवर के साथ समाप्त कर सकते हैं!

पता: 134-135, विद्युत नगर-बी, क्वींस रोड, अजमेर रोड, वैशाली नगर, जयपुर

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5. संजय ऑमलेट फॉर पिज़्ज़ा ऑमलेट

अगर आप मसाला चौक में या उसके आस-पास रहते हैं, तो संजय ऑमलेट आपके लिए ज़रूर जाने वाली जगह है। यह अनोखा रेस्टोरेंट 20 अलग-अलग तरह के ऑमलेट परोसता है, और सबसे अलग है इसका पिज़्ज़ा ऑमलेट। दो दशकों से ज़्यादा समय से खुला यह रेस्टोरेंट मास्टरशेफ़ इंडिया के पूर्व प्रतियोगी संजय शर्मा द्वारा चलाया जाता है और शहर की सबसे मशहूर जगहों में से एक है। पिज़्ज़ा ऑमलेट के अलावा, उनका मसाला ऑमलेट भी कुछ ऐसा है जिसे आपको मिस नहीं करना चाहिए!

स्थान: जनता स्टोर शॉपिंग सेंटर, यूनिवर्सिटी मार्ग, बापू नगर, जयपुर।

6. टिक्का के लिए सेठी बार-बी-क्यू

सेठी बार-बी-क्यू में स्वादिष्ट मांसाहारी भोजन के साथ अपने स्वाद को संतुष्ट करें। आम धारणा के विपरीत, जयपुर में मांस का स्वाद बहुत पसंद किया जाता है और यहाँ कई तरह के मांसाहारी विकल्प उपलब्ध हैं। सेठी बार-बी-क्यू स्वादिष्ट मांस व्यंजन परोसने के लिए जाना जाता है – रसीले कबाब से लेकर स्वादिष्ट चिकन टिक्का तक, जिनमें सबसे ज़्यादा पसंद किया जाने वाला मटन टिक्का है। हालाँकि, अगर आप मांसाहारी भोजन नहीं खाते हैं तो निराश न हों। यह जगह कई शाकाहारी विकल्प और ताज़ा पेय भी प्रदान करती है।

स्थान: दुकान 10-11, पुनिया कॉम्प्लेक्स, होटल रमाडा के पास, राजा पार्क, जयपुर

7. मसाला चाय के लिए गुलाब जी चाय

अगर पर्यटन के लंबे दिन के बाद आपको एक कप गर्म चाय की तलब है, तो गुलाब जी चाय आपके लिए सबसे अच्छी जगह है! जयपुर के निवासी आराम करने और अपनी स्वाद कलियों को शांत करने के लिए इस जगह पर बार-बार आते रहते हैं। गुलाब जी चाय खास तौर पर अपनी तीखी मसाला चाय और स्वादिष्ट बन मुस्का या बन-समोसा के लिए मशहूर है। यह जगह स्थानीय लोगों की पसंद से वाकिफ है और आपको चाय के शौकीनों की तारीफें सुनने को मिलेंगी, बस कुछ और नहीं। पी.एस. सुनिश्चित करें कि आप जल्द से जल्द वहां पहुंचें क्योंकि यह शाम 6 बजे बंद हो जाता है!

स्थान: गणपति प्लाजा, मिर्जा इस्माइल रोड, निर्मल विहार, सिंधी कैंप, जयपुर

8. पंडित के पास पाव भाजी

क्या आप मक्खन वाली पाव भाजी का विरोध नहीं कर सकते? तो बिरला मंदिर के पास पंडित की जगह आपके लिए है। इस जगह ने अपने लजीज स्वाद के लिए पहचान बनाई है। ताज़ी बनी मसालेदार पाव भाजी मक्खन और स्वाद से भरपूर होती है, जिसके परिणामस्वरूप कुछ भी नहीं बल्कि खुशी और पेट भर जाता है! इस स्ट्रीट फ़ूड जॉइंट के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि यह आपकी जेब खाली किए बिना स्वादिष्ट भोजन प्रदान करता है।

पता: सी, सिल्वर स्क्वायर मॉल, 18, भगवान दास रोड, राजमंदिर सिनेमा के पास, पांच बत्ती, सी स्कीम, अशोक नगर, जयपुर

9. श्रीखंड के लिए फलाहार

मलाईदार, मीठा, मुलायम – मैं और कुछ नहीं बल्कि मुंह में पानी लाने वाले श्रीखंड का वर्णन कर रहा हूँ। पिछले कुछ सालों में, फलाहार ने जयपुर के निवासियों के बीच अपनी कई तरह की पेशकशों के लिए लोकप्रियता हासिल की है – साबूदाना खिचड़ी से लेकर दही वड़ा तक। इसके खास व्यंजनों में से एक है श्रीखंड, जो एक मलाईदार मिठाई है जो अलग-अलग स्वादों में आती है। अगर आप फलाहार जाएँ, तो उनके मैंगो श्रीखंड को ज़रूर आज़माएँ, जो आपको अपने बचपन की याद दिलाएगा!

स्थान: सरावगी मेंशन, मिर्जा इस्माइल रोड, जयपुर।

10. बेजड़ की रोटी के लिए महावीर रबड़ी भंडार

अगर आपको स्थानीय स्वाद पसंद है, तो सीधे महावीर रबड़ी भंडार जाएँ। यहाँ मिलने वाले डेयरी उत्पाद – दूध बूंदी के लड्डू से लेकर रबड़ी तक, एक अलग ही स्तर के हैं। लेकिन, एक ऐसा व्यंजन जिसे हर किसी को ज़रूर आज़माना चाहिए, वह है बेजड़ की रोटी, जो ज्वार, छोले, मेथी, गेहूँ और मसालों से बनाई जाती है। अपने स्वादिष्ट स्वाद के लिए, यह जगह बहुत ही उचित मूल्य पर भोजन उपलब्ध कराती है। अपने भोजन का अंत रबड़ी से करना न भूलें!

स्थान: मिश्रा राजाजी का रास्ता, चांदपोल बाजार, चांदपोल, जयपुर

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यदि आप स्ट्रीट फूड के शौकीन हैं, तो गुलाबी नगरी में इन स्थानीय स्थानों को देखना न भूलें!