स्ट्रीट फूड का आनंद ले रहे हैं? इंतज़ार! खाद्य कार्ट सुरक्षित और स्वच्छ है या नहीं इसकी जांच करने के लिए 7 बातें

फैंसी डाइनिंग बढ़िया है, लेकिन एक मज़ेदार चीज़ है जो आपको केवल स्ट्रीट फूड में ही मिल सकती है। विकल्प अनंत हैं, मात्राएँ बढ़िया हैं और भोजन आपकी जेब के लिए आसान है। आप अकेले स्ट्रीट फूड का आनंद ले सकते हैं या इसे अपने खाने-पीने के शौकीन दोस्तों के साथ साझा कर सकते हैं। हम सभी को स्ट्रीट फूड खाना पसंद है, लेकिन यहां सावधानी बरतने की जरूरत है। इससे पहले कि आप उन स्वादिष्ट, मुंह में पानी ला देने वाले स्नैक्स को खाएं, उस सड़क के ठेले का निरीक्षण करें जहां से आप खा रहे हैं। यदि आप दूषित भोजन खाते हैं, तो आप सामान्य खाद्य जनित रोगजनकों को ग्रहण कर सकते हैं, जिससे बुखार, सिरदर्द, मतली हो सकती है। उल्टी करनाविश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) के अनुसार, पेट दर्द और दस्त। हमने स्ट्रीट ठेले से खाना ऑर्डर करने से पहले विचार करने के लिए कुछ महत्वपूर्ण कारकों की एक सूची तैयार की है।

स्ट्रीट फूड सुरक्षा और स्वच्छता की जांच के लिए 7 महत्वपूर्ण कारक:

1. स्थान

अब, हम सभी जानते हैं कि यह एक मुश्किल पैरामीटर है क्योंकि स्ट्रीट फूड केवल सड़कों पर ही मौजूद होगा। हालाँकि, हम एक पतली रेखा खींच सकते हैं जब सड़क पर गाड़ी का स्थान ठीक नहीं है। उदाहरण के लिए, यदि उस गाड़ी के पास कूड़ा-कचरा जमा है, तो उससे बचें। यदि गाड़ी उच्च यातायात वाली सड़क पर है, तो भोजन वायु प्रदूषकों के अधीन हो सकता है। यदि खाने की गाड़ी के आसपास खुले मैनहोल हों या पानी इकट्ठा हो तो उससे बचें।

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2. सामग्री की गुणवत्ता

आकर्षक सस्ते दामों और भोजन पर मेयोनेज़ की बूंदों से मंत्रमुग्ध न हों। सुनिश्चित करें कि आप सामग्री की गुणवत्ता की जाँच करें। उदाहरण के लिए, यदि यह एक मक्खनयुक्त व्यंजन है, तो जांचें कि क्या विक्रेता असली मक्खन का उपयोग कर रहा है या एक सस्ता विकल्प जो मक्खन जैसा दिखता है लेकिन दूध के बजाय खराब गुणवत्ता वाले वनस्पति तेलों से बना है।

3. ताजा भोजन

जांचें कि विक्रेता आपकी आंखों के ठीक सामने गर्म और ताजा भोजन तैयार कर रहा है या नहीं। यदि वे पहले से तैयार भोजन को दोबारा गर्म कर रहे हैं, तो यह ताज़ा नहीं हो सकता है।

4. घरेलू मक्खियाँ या कीड़े

अगर मक्खियां अगर आप पीछे की तरफ खाना या कच्ची सामग्री लेकर घूम रहे हैं तो आपको उस जगह पर खाना खाने से बचना चाहिए। स्ट्रीट फूड खाने का मतलब यह नहीं है कि आपको संभावित रूप से दूषित भोजन खाना होगा जिससे फूड पॉइज़निंग का खतरा बढ़ सकता है।

5. कटलरी और अपशिष्ट निपटान

जांचें कि खाना साफ कटलरी के साथ परोसा गया है या नहीं। डिस्पोजेबल कटलरी एक बेहतर विकल्प हो सकता है, क्योंकि इनका उपयोग किसी अन्य ग्राहक द्वारा नहीं किया जाता है। यदि स्टील की प्लेट, चम्मच या गिलास का उपयोग किया जाता है, तो जांच लें कि ये ठीक से धोए गए हैं या नहीं। इसी तरह, देखें कि क्या डिस्पोजल, इस्तेमाल किए गए टिशू पेपर आदि फेंकने के लिए कूड़ेदान हैं या ग्राहक कोने में कूड़ा डाल रहे हैं।

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6. खुले में कटी हुई सब्जियाँ या मांस

एक महत्वपूर्ण जांच जो बहुत से लोग भूल जाते हैं वह यह देखना है कि कटी हुई सामग्री, चाहे फल, सब्जियां या मांस, ठीक से ढकी हुई हैं या नहीं। यदि उन्हें खुले में छोड़ दिया जाता है, तो वे पहले से ही दूषित हो सकते हैं और खाद्य जनित बीमारी का खतरा बढ़ सकता है।

7. दस्ताने और अन्य सुरक्षात्मक गियर

यदि विक्रेता पहन रहा है दस्ताने भोजन को संभालने से पहले, यह स्वच्छता का एक अच्छा संकेत है। हालाँकि, यह महत्वपूर्ण है कि इन दस्तानों को बदला जाए और नियमित रूप से बदला जाए। उन्हें एक जैसे दस्ताने पहनकर पैसे और भोजन को नहीं छूना चाहिए। एक और अच्छा संकेत यह है कि यदि विक्रेता ने बालों के किसी भी टुकड़े को भोजन में गिरने से रोकने के लिए सिर ढका हुआ है।