सौंफ का शरबत – गर्म गर्मी के दिनों के लिए बिल्कुल सही पेय
भारत में मसाले बहुतायत में उगते हैं। वे एक चौंका देने वाली विविधता में आते हैं और वर्षों से भारतीय रसोई पर राज कर रहे हैं। आपको बस इतना करना है कि अपने मसाला रैक को स्कैन करें, सामग्री का चयन करें और अपने दैनिक भोजन में स्वाद की परतें जोड़ें। तथ्य यह है कि उनमें से अधिकतर स्वस्थ गुणों से भरे हुए हैं, मसालों को बढ़त देते हैं। ऐसा ही एक मसाला है जो युगों से हमारी रसोई का हिस्सा रहा है सौंफ (या सौंफ के बीज)। सौंफ के पौधे के सूखे बीज (या फोनीकुलम वल्गारे मिल), इसमें एक होता है जीरा-समान आकार और हल्के हरे रंग का होता है। भारतीय खाद्य संस्कृति में, सौंफ की कई भूमिकाएँ होती हैं। माउथ फ्रेशनर से लेकर देसी तड़का मसाला तक, हम रोजाना सौंफ का सेवन करते हैं। यह यहीं खत्म नहीं होता। पारंपरिक चिकित्सा पद्धति में सौंफ का सेवन शीतलक के रूप में भी किया जाता है। आइए इसे विस्तार से जानें।
सौंफ के बीज के स्वास्थ्य लाभ:
शामिल करने के लाभ सौंफ आपके दैनिक आहार में बहुत से हैं। हेल्थ प्रैक्टिशनर, न्यूट्रिशनिस्ट और मैक्रोबायोटिक हेल्थ कोच शिल्पा अरोड़ा के अनुसार, “सौंफ कई स्वास्थ्य लाभकारी गुणों से भरी होती है, जो हमें हाइड्रेटेड रखने, शरीर के जल स्तर को बनाए रखने, रक्तचाप को नियंत्रित करने और बहुत कुछ करने में मदद करती हैं।”
इसके अतिरिक्त, सौंफसमृद्ध किया जा रहा है विटामिन सी, शरीर में सूजन को कम करने में मदद करने के लिए भी जाना जाता है। यह आपके शरीर की गर्मी को और कम करता है और उचित पाचन को नियंत्रित करता है।
ये कारक आगे बनाते हैं सौंफ अपने ग्रीष्मकालीन आहार में जोड़ने के लिए एक आदर्श सामग्री। विशेषज्ञ सलाह देते हैं, पीने सौंफ गर्मियों के दौरान पानी आपको हाइड्रेटेड रहने में मदद करता है और बाहर चिलचिलाती गर्मी को मात देता है।
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कैसे बनाना है सौंफ का शरबत:
यहां, हम नियमित रूप से एक स्वादिष्ट स्पिन देते हैं सौंफ पानी, ठंडा करने के लिए तैयार करने के लिए सौंफ का शरबत. इस पेय में, हम पुदीना, काला नमक, एक मीठा करने वाला एजेंट (अपनी पसंद का) और कुछ बुनियादी मसालों को गर्मियों में पेय बनाने के लिए मिलाते हैं।
आपको बस इतना करना है कि एक पैन गरम करें, उसमें पानी, सौंफ और अन्य मसाले डालें और कुछ देर के लिए उबालें। फिर ड्रिंक को एक पैन में छान लें, इसमें स्वीटनिंग एजेंट डालें और एक सिरप तैयार करें।
अब, आप या तो सिरप को भविष्य में उपयोग के लिए स्टोर कर सकते हैं या अपना पेय तैयार कर सकते हैं और इसका आनंद ले सकते हैं। यहाँ क्लिक करें नुस्खा के लिए।
कैसे सेवा करें सौंफ का शरबत:
इस ड्रिंक का एक गिलास बनाने के लिए तैयार सिरप का आधा चम्मच एक गिलास में डालें। इसमें पुदीने के पत्ते, काला नमक, भुना हुआ नमक डालें सौंफ पाउडर और बर्फ के टुकड़े और पानी डालें। सभी चीजों को मिलाकर सर्व करें। पेय तैयार करने के लिए उपयोग किए जाने वाले नमक, मिठास और अन्य स्वादों की मात्रा आपके स्वाद के अनुसार भिन्न हो सकती है।
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