सोचा कि बैंगन बोरिंग है? इसके साथ इस श्नाइटल रेसिपी को आज़माएं और निर्णय लें

आइए सहमत हैं, बैंगन के साथ हमारा प्यार और नफरत का रिश्ता है। हालांकि ऐसे दिन होते हैं जब हम मसालेदार भरते का आनंद लेते हैं, लेकिन कभी-कभी थाली में वही खाना देखकर आप पूरी तरह से निराश हो जाते हैं। हम पर विश्वास करें, हम आपको पा लेंगे! लेकिन क्या आप जानते हैं, थोड़ा सा शोध एक ही सब्जी के साथ असंख्य प्रयोगों के द्वार खोल सकता है? हम पर विश्वास करें, वैश्विक व्यंजनों में ऐसे कई व्यंजन हैं बैंगन आधारित व्यंजन वह भी कम विदेशी नहीं हैं। इसका मुख्य कारण इसकी बनावट है जो आपके मूल बैंगन को व्यंजनों के पूल में बदलने में मदद करती है। इस लेख में हम आपको बैंगन से बने श्नाइटल से परिचित कराएंगे। आकर्षक लगता है? इस रेसिपी को शेफ सारांश गोइला ने अपने इंस्टाग्राम हैंडल पर शेयर किया है.

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श्नाइटल क्या है? बैंगन श्नाइटल को इतना स्वादिष्ट क्या बनाता है?

सीधे शब्दों में कहें तो, श्नाइटल मांस का एक पतला टुकड़ा है, जिसे टेडराइज किया जाता है, ब्रेड किया जाता है और कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है। इस व्यंजन की उत्पत्ति जर्मनी में हुई है। आमतौर पर, श्नाइटल में एक कुरकुरी बाहरी परत होती है, जिसमें आपके मुंह में पिघलने वाला मांस भरा होता है। और यहीं बैगन बाजी मार लेता है.

इसके आकार और आकार के कारण, आप इसे काट सकते हैं बैंगन चीज़ के टुकड़ों में और हाँ, इसमें पहले से ही नरम बनावट है जो इसे शिट्ज़ेल के शाकाहारी संस्करण के लिए एक आदर्श घटक बनाती है। और अंदाज़ा लगाइए, आप इस बैंगन श्नाइटल को चावल और दाल के साथ पकौड़े के रूप में भी खा सकते हैं। दूसरे शब्दों में, आप अपने देसी भोजन के लिए विशिष्ट बंगाली बेगुनी (बैंगन पकोड़े) को इस व्यंजन से बदल सकते हैं। अब, ज्यादा समय बर्बाद न करते हुए, आइए रेसिपी पर आते हैं।

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बैंगन श्नाइटल कैसे बनाएं | बैंगन श्नाइटल रेसिपी:

सबसे पहले कलौंजी, सफेद तिल, खसखस, ब्रेड क्रम्ब्स और नमक से सूखा घोल तैयार कर लीजिये. इसके बाद, चावल का आटा, लहसुन पाउडर, अमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर और थोड़ा पानी मिलाकर एक गाढ़ा घोल तैयार करें।

इसके बाद बैंगन का एक टुकड़ा लें, इसे तरल बैटर में डुबोएं, सूखे बैटर में अच्छी तरह लपेटें और सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें। और कुछ ही समय में, आपके पास स्वादिष्ट, कुरकुरा बैंगन श्नाइटल आनंद लेने के लिए तैयार है।

अब, यदि आप श्नाइटल प्लेटर चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप इसे संपूर्ण भोजन के लिए डिप और कुछ सलाद के साथ मिलाएँ। शेफ गोइला ने एक आसान दही डिप भी साझा किया है।

बैंगन श्नाइटल और दही डिप की विस्तृत रेसिपी नीचे देखें: