सेलिब्रिटी न्यूट्रिशनिस्ट ने स्विगी और ज़ोमैटो से प्लास्टिक कंटेनर का इस्तेमाल बंद करने को कहा, ज़ोमैटो ने जवाब दिया
ल्यूक कॉउटिन्हो खाद्य पैकेजिंग की सुरक्षा के बारे में बात करते हैं। (फोटो: iStock)
जब बाहर से सुरक्षित भोजन खाने की बात आती है, तो बहुत से लोग उन जगहों से भोजन मंगवाना सुनिश्चित करते हैं जो उन्हें स्वच्छ लगती हैं और जहाँ अच्छी गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग किया जाता है। हालाँकि, क्या हम इस बात पर ध्यान देते हैं कि हमारा भोजन किस प्रकार के कंटेनर में पैक किया गया है? इस कंटेनर की गुणवत्ता हमारे स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकती है, खासकर गर्म खाद्य पदार्थों की पैकेजिंग के मामले में। हाल ही में, सेलिब्रिटी न्यूट्रिशनिस्ट ल्यूक कॉउटिन्हो ने अपने इंस्टाग्राम हैंडल पर एक पोस्ट लिखी, जिसमें लोकप्रिय फ़ूड डिलीवरी प्लेटफ़ॉर्म स्विगी और ज़ोमैटो और उनके पार्टनर रेस्तराँ से अनुरोध किया गया कि वे भोजन की पैकेजिंग के लिए बायो-डिग्रेडेबल, नॉन-प्लास्टिक कंटेनर का उपयोग करें।
अपने इंस्टाग्राम हैंडल पर कॉउटिन्हो ने लिखा, “Swiggyज़ोमैटो, रेस्तरां… कृपया अपने भागीदारों के साथ मिलकर यह सुनिश्चित करें कि भोजन की डिलीवरी बायोडिग्रेडेबल गैर-प्लास्टिक कंटेनरों में हो… कई रेस्तरां पहले से ही ऐसा करते हैं, कृपया इसे एक समान बनाएं… भोजन और स्वास्थ्य प्रदान करें… प्लास्टिक में गर्म भोजन लोगों को बीमार कर रहा है… आपके पास बदलाव लाने में मदद करने की शक्ति होगी।”
कैप्शन में, उन्होंने सबसे पहले यह समझाया कि हम बाहर से जो खाना मंगवाते हैं, वह स्वास्थ्य के लिए ठीक नहीं होता। उन्होंने कैप्शन में लिखा, “लोग अपना खाना समय पर चाहते हैं, इसलिए रेस्टोरेंट आपके ऑर्डर को तेज़ आंच पर पकाते हैं, जिससे ज़्यादातर सामग्री नष्ट हो जाती है और जल्दी पकाने के लिए ज़्यादा रिफ़ाइंड तेल का इस्तेमाल होता है।”
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इसके अलावा, प्लास्टिक के कंटेनरों में गर्म भोजन पैक करने से जुड़े स्वास्थ्य जोखिमों को समझाते हुए, कॉउटिन्हो ने कहा कि पैन/बर्तन से, भोजन “सीधे एक कंटेनर में स्थानांतरित हो जाता है।” प्लास्टिक कंटेनर को तुरंत ढक्कन से ढक दिया जाता है, जिससे अत्यधिक गर्मी और भाप बनी रहती है। यह गर्मी प्लास्टिक को खतरनाक BPA और अन्य विषाक्त पदार्थों में तोड़ना शुरू कर देती है, जो मानव शरीर और हार्मोन, प्रजनन क्षमता, एस्ट्रोजेन आदि के साथ कहर बरपाते हैं। हमें बेहतर स्वास्थ्य और बेहतर पृथ्वी के लिए बायोडिग्रेडेबल, गैर-प्लास्टिक को जल्द से जल्द अपनाने की जरूरत है।”
उन्होंने उन कंपनियों और अधिकारियों को टैग करते हुए कहा, जो बदलाव ला सकते हैं, “@swiggyindia @zomato @fssai_safefood आपके पास यह बदलाव लाने और एक स्वस्थ भारत का हिस्सा बनने की शक्ति है, मैं आपसे @swiggyindia @zomato और @fssai_safefood @fssai_group_of_india से सम्मानपूर्वक अनुरोध करता हूं कि इस पर काम करें।”
जबकि अभिनेत्री दीया मिर्जा और निर्माता गुनीत मोंगा सहित कई लोगों ने क्रमशः पोस्ट को लाइक और कमेंट किया, कुछ समय तक डिलीवरी प्लेटफॉर्म की ओर से कोई प्रतिक्रिया नहीं आई। हालाँकि, हाल ही में ज़ोमैटो ने अनुरोध स्वीकार कर लिया है।
ज़ोमैटो के सीईओ दीपिंदर गोयल ने जवाब दिया, “इस मुद्दे को उठाने के लिए धन्यवाद ल्यूक। हम जो कर सकते हैं, करेंगे – उन रेस्तरां को उजागर करेंगे जो खाद्य-सुरक्षित पैकेजिंग का उपयोग करते हैं, ताकि ग्राहक अधिक जागरूक विकल्प चुन सकें।”
इस प्रतिक्रिया पर, कॉउटिन्हो ने एक और पोस्ट साझा करते हुए लिखा, “इस बात को स्वीकार करने और कार्रवाई करने के लिए @deepigoyal @zomato को धन्यवाद….आखिरकार यह एक स्वस्थ देश बनाने की दृष्टि से एक साथ आने के बारे में है…धन्यवाद और मैं और मेरी टीम किसी भी समय मदद करने के लिए खुश हैं। मुझे आश्चर्य है कि @swiggyindia कब जागने का फैसला करेगा और कम से कम भागीदारी को स्वीकार करेगा।”
मेडिकल न्यूज़ टुडे के अनुसार, गर्मी के संपर्क में आने से प्लास्टिक छोटे-छोटे टुकड़ों में टूट जाता है, जिन्हें माइक्रोप्लास्टिक कहते हैं, जो भोजन में मिल सकते हैं। माइक्रोप्लास्टिक के संभावित खतरे निम्नलिखित हैं:
1. हार्मोन्स में व्यवधान
शोध से पता चला है कि बीपीए के संपर्क में आने से पुरुषों और महिलाओं दोनों में बांझपन के साथ-साथ पॉलीसिस्टिक ओवरी सिंड्रोम के विकास में भी भूमिका होती है।
2. दीर्घकालिक बीमारी का खतरा बढ़ना
शोध से पता चलता है कि अंतःस्रावी तंत्र को बाधित करने वाले माइक्रोप्लास्टिक्स के लंबे समय तक संपर्क में रहने से टाइप 2 मधुमेह और हृदय रोग विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है।
3. प्रतिरक्षा को नुकसान पहुंचाना
आपकी आंत का स्वास्थ्य आपकी प्रतिरक्षा को प्रभावित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। शोध के अनुसार, माइक्रोप्लास्टिक के संपर्क में आने से सूजन बढ़ने से आंत का स्वास्थ्य खराब होता है और प्रतिरक्षा कमज़ोर होती है।
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