सुशी के बारे में 5 आम मिथक जिन पर आपको अब विश्वास करना बंद कर देना चाहिए

यदि कोई ऐसा भोजन है जिसने हाल के वर्षों में दुनिया में तहलका मचा दिया है, तो वह सुशी है। अनेक शहरों में खुले जापानी रेस्तरांओं की अनगिनत संख्या उनकी लोकप्रियता का प्रमाण है। यह कहना गलत नहीं होगा कि लोग इस जापानी डिश के दीवाने हो रहे हैं। हालाँकि, हमारे लिए चुनने के लिए इतनी सारी अलग-अलग किस्में उपलब्ध हैं, साथ ही उतनी ही संख्या में गलतफहमियाँ भी हैं जो उन्हें घेरे हुए हैं। कई लोग सोचते हैं कि सुशी पूरी तरह से कच्ची मछली के बारे में है, जबकि अन्य सोचते हैं कि इसे घर पर बनाना असंभव है। चूँकि बहुत सारे सिद्धांत हैं जो घूमते रहते हैं सुशी, आइए उन्हें हमेशा के लिए आराम दें और इस प्रिय जापानी व्यंजन का सही तरीके से आनंद लें।
यह भी पढ़ें: सुशी बनाने के लिए एक शुरुआती मार्गदर्शिका, जिसमें उपयोगी युक्तियाँ भी शामिल हैं

यहां सुशी के बारे में 5 आम गलतफहमियां हैं:

1. सुशी कच्ची मछली के बारे में है

सुशी के बारे में सबसे आम ग़लतफ़हमी यह है कि यह केवल मछली से बनाई जाती है। यह सच है कि परंपरागत रूप से सुशी में कच्ची मछली शामिल होती थी, लेकिन अब इसकी कई अलग-अलग किस्में हैं, जिनमें चिकन, सब्जियों और यहां तक ​​कि बिल्कुल भी मछली नहीं शामिल हैं। मछली हो या न हो, नमक और चीनी के साथ पकाया गया सिरके वाला चावल ही सुशी बनाता है। तो, इस मिथक को खत्म करें और वहां मौजूद अन्य सभी स्वादिष्ट किस्मों का पता लगाएं।

2. सुशी बनाना मुश्किल है

अधिकांश लोग सुशी को एक फैंसी भोजन मानते हैं और इसे केवल रेस्तरां में खाना पसंद करते हैं। इसे घर पर बनाने का विचार कठिन लग सकता है, लेकिन थोड़े से अभ्यास से आपको एहसास होगा कि सुशी बनाना कितना आसान है। यह ग़लतफ़हमी इस तथ्य से भी उत्पन्न होती है कि कई लोग सोचते हैं कि सुशी केवल समुद्री भोजन से ही बनाई जा सकती है। लेकिन जैसा कि ऊपर बताया गया है, यह सच नहीं है। इसे घर पर बनाने के लिए सामग्री के साथ बेझिझक प्रयोग करें।

3. सुशी हमेशा स्वस्थ रहती है

सुशी को अक्सर एक स्वस्थ भोजन माना जाता है। आख़िरकार, कोई चीज़ जिसमें केवल चावल, मांस या सब्जियाँ शामिल हों, वह हमारे लिए अस्वास्थ्यकर कैसे हो सकती है? यह सच है कि कुछ प्रकार की सुशी हमें प्रोटीन और ओमेगा-3 जैसे आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करती हैं, लेकिन यह मान लेना कि सभी सुशी स्वस्थ हैं, सही नहीं है। कुछ किस्में, जैसे टेम्पुरा-शैली सुशी रोल, आमतौर पर तले हुए होते हैं और इनमें कैलोरी की मात्रा अधिक हो सकती है। सुशी का स्वास्थ्य पहलू इस बात पर निर्भर करता है कि इसे कैसे तैयार किया जाता है और इसे बनाने में किन सामग्रियों का उपयोग किया जाता है।
यह भी पढ़ें: सुशी जैसा दिखने वाला यह स्वादिष्ट पिनव्हील चिकन सैंडविच आज़माएं (रेसिपी अंदर)

4. सुशी को हमेशा सोया सॉस में डुबाना चाहिए

आमतौर पर सुशी परोसी जाती है सोया सॉस। यह इसके लिए उत्तम संगत के रूप में कार्य करता है, लेकिन इसका उपयोग करना हमेशा आवश्यक नहीं होता है। यदि आपको लगता है कि सुशी को अच्छी तरह से पकाया गया है, तो आपको इसे सॉस में डुबाने की भी आवश्यकता नहीं होगी। इसके बारे में कोई सख्त नियम नहीं हैं, इसलिए यह वास्तव में आपकी व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करता है। इसी तरह, इसके साथ वसाबी या मसालेदार अदरक रखना भी हमेशा जरूरी नहीं है।

5. सुशी महंगी है

सुशी का स्वाद लेना हमेशा महंगा नहीं होना चाहिए। बेशक, फैंसी रेस्तरां ने अपने मेनू में इसकी भारी कीमत रखी है, लेकिन बजट में इसका आनंद लेने के कई अन्य तरीके भी हैं। इसे करने का सबसे अच्छा तरीका इसे घर पर स्वयं बनाना है। हम पर विश्वास करें, यह उतना कठिन नहीं है जितना लगता है। यदि आप खाना पकाने वाले हिस्से को छोड़ना चाहते हैं, तो कई अन्य किफायती रेस्तरां हैं जो उन्हें मामूली कीमतों पर बेचते हैं, ताकि आप बैंक को तोड़े बिना उनका आनंद ले सकें। आपको यह जानकर आश्चर्य होगा कि आधुनिक सुशी, जैसा कि हम आज जानते हैं, वास्तव में 1824 में टोक्यो में स्ट्रीट फूड के रूप में शुरू हुई थी।

अब जब आप सुशी के बारे में इन मिथकों से अवगत हो गए हैं, तो हमें उम्मीद है कि आप इसका सही तरीके से आनंद लेंगे।