सिर्फ इंडो-जापानी फ्यूजन ही नहीं, दिल्ली में INJA और भी बहुत कुछ है

दुनिया ने जापानी व्यंजनों की इतनी लोकप्रियता देखी है जितनी पहले कभी नहीं थी। सुशी, ग्योज़ा, रेमन और टेम्पुरा कुछ ऐसे व्यंजन हैं जिनके साथ लोग अब प्रयोग करने को तैयार हैं। भारतीय भोजनकर्ता भी जापानी व्यंजन, जायके और तकनीक को पसंद करने लगे हैं। इसलिए जब INJA ने हाल ही में दिल्ली के जीवंत भोजन और भोजन स्थान में अपने दरवाजे खोले, तो हमें पता था कि हम कुछ नया और अलग करने वाले हैं।

पाक प्रयोगों और रचनात्मकता के घंटों ने INJA को जन्म दिया है – फ्रेंड्स कॉलोनी के मनोर होटल में अवधारणा भोजन रेस्तरां। रेस्तरां का नाम ‘भारत’ में ‘आईएन’ और जापान में ‘जेए’ से आता है। मनीष मल्होत्रा ​​​​के इंडियन एक्सेंट के पूर्ववर्ती स्थल पर स्थित, रेस्तरां में विशाल आंतरिक सज्जा और एक आरामदायक सेटिंग है। दीवारों पर न्यूनतम तत्व और पृष्ठभूमि में भारतीय संगीत का दिलचस्प चयन आपकी इंद्रियों को और अधिक साज़िश और मज़बूत करता है।

INJA में, विचार भारतीय और जापानी व्यंजनों का एक सरल संलयन नहीं है। बल्कि, यह दोनों के सर्वश्रेष्ठ को एक साथ लाता है और दोनों के सामंजस्यपूर्ण ‘विवाह’ का निर्माण करता है। हमने इसके साथ शुरुआत की शिशो लीफ टूना और पॉमेलो चाट, देसी पालक पत्ता चाट के समान एक अवधारणा लेकिन एक मोड़ के साथ। अगला, द गोभी 65 माकी फूलगोभी टेम्पुरा, 65 मेयो और शीर्ष पर कैवियार के साथ हमें जीत लिया।

_{शिशो लीफ टूना और पॉमेलो चाट। फोटो क्रेडिट: एनडीटीवी फूड}

अगला ऊपर था कुशियाकी, चिकन विंग्स, इमली और गुड़ तेरियाकी और स्मोक्ड कश्मीरी मिर्च के साथ। के अनोखे जायके उडोन खासी करी नूडल्स ऊपर से कुरकुरी तोरी और गाजर के साथ इस व्यंजन को अवश्य ही आजमाया जाना चाहिए।

_{उडोन खासी करी। फोटो क्रेडिट: एनडीटीवी फूड}

हमने भी खूब एन्जॉय किया कटहल कत्सु सैंडो, गोवा पोर्क विंदालू की याद ताजा करी से भरा हुआ। सिग्नेचर कॉकटेल में, लीची गोंदराज मार्टिनी ताज़ा था और बोल्ड नोटों से भरा हुआ था।

इसलिए, यदि आप अपने सामान्य भारतीय या जापानी किराए से परे कुछ नया और अनोखा आज़माना चाहते हैं – एक यादगार अनुभव के लिए INJA की ओर बढ़ें।

क्या: INJA रेस्तरां

कहा पे: मनोर होटल, 77, मथुरा रोड, फ्रेंड्स कॉलोनी वेस्ट, न्यू फ्रेंड्स कॉलोनी, नई दिल्ली, दिल्ली, 110065

कब: शाम 7:00 बजे से 11:00 बजे – डिनर

शाम 7:00 बजे से 1:00 बजे तक – बार

मंगलवार को बंद रहता है

दो के लिए लागत: रुपये। 4,000 लगभग।