समीक्षा: हार्दिक और विरासती दावतों के लिए, मुंबई में फ़्लुरीज़ टीरूम में जाएँ
मुंबई में, समुद्र तट के दृश्य के साथ भोजन करने के अनुभव से बेहतर कुछ नहीं है। चाहे आप ऐसा किसी छत पर बने बार से करें या समुद्र के ठीक किनारे स्थित किसी स्थानीय अड्डे से, स्वादिष्ट आनंद का आनंद लेते हुए लहरों और क्षितिज को देखना निर्विवाद रूप से अनमोल है। हाल ही में, मुंबई को एक और समुद्र तटीय भोजन स्थल मिला है और यह एक और गौरवशाली भारतीय शहर की अपनी गौरवपूर्ण विरासत के साथ आता है। एपीजे सुरेंद्र पार्क होटल्स के कोलकाता के प्रतिष्ठित बेकरी और कन्फेक्शनरी ब्रांड, फ्लुरिस ने मुंबई में अपना पहला टीरूम लॉन्च किया। गेटवे ऑफ इंडिया के पास स्थित, यह 100 सीटों वाला प्रतिष्ठान एक कैफे, बेकरी, रेस्तरां, बार और बहुत कुछ होने का प्रबंधन करता है! हमें उस स्थान का दौरा करने और कुछ हस्ताक्षरित पेशकशों को खंगालने का मौका मिला। हमारी पूरी समीक्षा नीचे पढ़ें.
फोटो साभार: फ्लुरिस
फ्लुरिस के मुंबई चाय कक्ष में इनडोर और आउटडोर बैठने की व्यवस्था है। यह एक आकर्षक माहौल और विरासत आकर्षण की भावना का दावा करता है जो पीजे रामचंदानी मार्ग पर इसके स्थान के अनुरूप है। मेनू में इसके सर्वकालिक पसंदीदा सिग्नेचर नाश्ते शामिल हैं, जिनमें प्रसिद्ध फ़्लुरीज़ फुल इंग्लिश ब्रेकफ़ास्ट, एग बेनेडिक्ट, प्रसिद्ध फ़्लुरीज़ सैंडविच, रम बॉल्स, हेरिटेज कूप्स और संडेज़, चॉकलेट और स्ट्रॉबेरी क्यूब पेस्ट्री, क्लासिक और फ़्लुरीज़ स्पेशल कॉकटेल और हेरिटेज कॉफ़ी शामिल हैं। अधिक।
फोटो साभार: तोशिता साहनी
हमने हाउस कोब सलाद के साथ अपनी दावत शुरू की, जिसमें हर सामग्री का ताज़ा, भरपूर हिस्सा था। ऐपेटाइज़र के बीच, हमने सूजी-क्रस्टेड चिकन का स्वाद चखा, जो कुरकुरा और संतोषजनक था। फ़्लुरीज़ में आश्चर्यजनक रूप से ब्रेड-आधारित व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला है। सैंडविच या फ्लैटब्रेड (दोनों के कई विकल्प हैं) के बजाय, हमने “थिंग्स ऑन टोस्ट” में से एक ऑर्डर करने का फैसला किया। जबकि फ़्ल्यूरीज़ बीन्स ऑन टोस्ट 70 के दशक से एक प्रतिष्ठित भोजन रहा है, यहां के मेनू में अन्य टॉपिंग भी शामिल हैं। हमने मलाईदार लहसुन मशरूम चुना, जो अप्रत्याशित रूप से स्वादिष्ट निकला (चित्र देखें)। टोस्टेड ब्रेड का बड़ा टुकड़ा पूरी तरह से स्वादिष्ट गन्दी टॉपिंग से ढका हुआ था। इसने डिश को घरेलू शैली का माहौल दिया जो हमें पसंद आया।
फोटो साभार: तोशिता साहनी
मेन्स ने हमें और भी अधिक प्रभावित किया। हमने सबसे सरल पास्ता चुना: पारंपरिक नेपोली सॉस (शाकाहारी) के साथ संपूर्ण गेहूं स्पेगेटी। इससे गर्मजोशी से गले मिलने जैसा आराम महसूस हुआ। तुलसी का स्वाद, टमाटर के बेस का तीखापन और पास्ता का स्वाद खूबसूरती से संतुलित था। दूसरा मुख्य व्यंजन भी वह था जिसके लिए हम लौटेंगे: ग्रिल्ड रोज़मेरी मैरीनेटेड चिकन। स्वादिष्ट जूस से घिरे मक्खन जैसे मसले हुए आलू के मोटे बिस्तर पर परोसे गए, रसीले टुकड़े एक शुद्ध आनंददायक थे।
फ़्लुरीज़ के पास अपनी विरासत वाली गर्म चाय के चयन के अलावा पेय पदार्थों की एक विस्तृत श्रृंखला है। उन्होंने दिलचस्प संयोजनों के साथ कुछ कॉकटेल भी पेश किए हैं। हमने पिन: 00001 का आनंद लिया, जो पैशन फ्रूट, तुलसी, शहद और नींबू के साथ एक आनंददायक जिन-आधारित मिश्रण है। मॉकटेल के बीच, हम फार्मर्स फार्म (ड्रैगन फ्रूट, संतरे का गूदा, लीची और संतरे का रस) और ताज़ा कैरेबियन सागर (नारियल पानी, अनानास के टुकड़े, अदरक और तुलसी) के स्वादिष्ट खट्टे-मीठे नोट्स की सलाह देते हैं। गर्म पेय पदार्थों में, हमें हेज़लनट मोचा पसंद आया, जो मानसून ब्लूज़ को मात देने के लिए एकदम सही पेय लगता है।
फोटो साभार: फ्लुरिस
मिठाई के लिए, हमने दो फ़्लुरीज़ क्लासिक्स का स्वाद लिया: रम बॉल और स्ट्रॉबेरी क्यूब पेस्ट्री। जबकि बाद वाला हमारे स्वाद के लिए थोड़ा अधिक मीठा था, पहला बहुत स्वादिष्ट था! चुनने के लिए कई अन्य मिठाइयाँ भी हैं।
कहां: 26, पीजे रामचंदानी मार्ग, अपोलो बंदर, गेटवे ऑफ इंडिया के पास, कोलाबा, मुंबई- 400001
