सब्जा के बीज को कच्चा खाने से क्यों बचना चाहिए? कारण जानकर आप हैरान हो जाएंगे!
अगर आप स्वास्थ्य के प्रति जागरूक हैं या कम से कम ऐसा करने की कोशिश कर रहे हैं, तो आपने लोगों को यह सुझाव देते हुए सुना होगा कि आपको अपने आहार में विभिन्न प्रकार के बीज शामिल करने चाहिए। बीज – चाहे वह चिया हो, सूरजमुखी हो, पटसन के बीजकद्दू के बीज आदि प्राकृतिक सुपरफूड हैं जो हमारे शरीर को आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं। इनमें से एक है सब्जा के बीज, जिन्हें तुलसी के बीज के रूप में भी जाना जाता है, जो अपने पोषक तत्व प्रोफ़ाइल के लिए जाने जाते हैं। बस उन्हें कुछ मिनटों के लिए भिगोएँ और वे खाने के लिए अच्छे हैं। और सबसे अच्छी बात यह है कि इन बीजों में कोई कैलोरी नहीं होती है! (हाँ, आपने सही पढ़ा!) लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि हर कोई आपको सब्जा के बीजों को पहले भिगोने और फिर उनका सेवन करने के लिए क्यों कहता है? आप उन्हें कच्चा क्यों नहीं खा सकते? अगर यह सवाल आपके दिमाग में घूम रहा है, तो आप सही पेज पर आ गए हैं!
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हेल्थ कोच @yogwishi ने बताया कि सब्जा के बीजों को बिना भिगोए खाने की सलाह क्यों नहीं दी जाती। और ईमानदारी से, इसका कारण आपको हैरान कर सकता है। अधिक जानने के लिए आगे पढ़ें।
जानिए सब्जा बीज और चिया बीज में क्या अंतर है।
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सब्जा बीज चिया बीज से कैसे भिन्न हैं?
अब इससे पहले कि हम इस बात पर चर्चा करें कि आपको सब्जा के बीज कच्चे क्यों नहीं खाने चाहिए, आइए बुनियादी बातों को समझ लें – सब्जा के बीज और चिया के बीज में क्या अंतर है? उनके स्वरूप और गुणों के कारण, लोग अक्सर सब्जा और चिया के बीज के बीच भ्रमित हो जाते हैं। चिया बीज. हालाँकि, यह काफी सरल है। अगर आप ध्यान से देखें, तो सब्जा के बीज गहरे काले रंग के होते हैं, जबकि चिया के बीज काले, भूरे, सफ़ेद और कभी-कभी भूरे रंग के भी हो सकते हैं। स्वाद के मामले में, सब्जा के बीज का स्वाद तुलसी के समान होता है, जबकि चिया के बीज का अपना कोई स्वाद नहीं होता। हालाँकि, दोनों बीजों का उपयोग व्यंजनों के पोषण मूल्य को बढ़ाने के लिए किया जाता है।
आपको सब्जा बीज को बिना भिगोए क्यों नहीं खाना चाहिए?
डिजिटल क्रिएटर और हेल्थ कोच @yogwishi ने अपने इंस्टाग्राम हैंडल पर एक वीडियो शेयर किया है जिसमें बताया गया है कि आपको बिना भिगोए सब्जा के बीज क्यों नहीं खाने चाहिए। सब्जा के बीज छोटे-छोटे काले आंसू के आकार के डॉट्स की तरह दिखते हैं जो पानी या तरल पदार्थ के संपर्क में आते ही फूल जाते हैं। अगर आप बिना भिगोए सब्जा के बीज खाते हैं, तो वे आपकी भोजन नली में फूल सकते हैं और आपका दम घुट सकता है। इससे स्वास्थ्य संबंधी आपात स्थिति पैदा हो सकती है।
नीचे पूरा वीडियो देखें:
View on Instagramसब्जा के बीजों को अपने आहार में शामिल करने का सबसे अच्छा तरीका है कि इन बीजों का एक बड़ा चमच्च पानी में लगभग 15 मिनट तक भिगोकर रखें। भोजन के बाद इस पानी को पिएँ।
सब्जा बीज के स्वास्थ्य लाभ
सब्जा के बीज में कई स्वास्थ्य लाभ हैं, जिसके कारण लोग इन्हें अपने दैनिक आहार में शामिल करना पसंद करते हैं। इनमें से कुछ हैं:
- सब्जा के बीज गर्मी के दिनों में शरीर की गर्मी को कम करने में मदद करते हैं।
- मधुमेह से पीड़ित लोगों को सब्जा के बीज से लाभ हो सकता है क्योंकि ये शरीर की चयापचय दर को धीमा करते हैं और रक्त शर्करा के स्तर पर नियंत्रण रखते हैं।
- यदि आपको कब्ज की समस्या है, तो सब्जा के बीज मल त्याग को सुचारू रूप से करने में मदद कर सकते हैं।
वजन घटाने के लिए सब्जा बीज का सेवन कैसे करें?
अगर आप वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, तो सब्जा या तुलसी के बीज आपके लिए बेहद फायदेमंद हो सकते हैं। चूँकि इन्हें चबाना मुश्किल होता है, इसलिए सब्जा के बीजों को पानी में भिगोने के बाद ही खाना सबसे अच्छा होता है। आपको बस इतना करना है कि एक से दो चम्मच सब्जा के बीजों को एक कप गर्म पानी में भिगो दें। इससे बीजों को वसा मुक्त होने में मदद मिलेगी। पाचन एंजाइम्स.
चूंकि सब्जा के बीजों का अपना कोई स्वाद नहीं होता, इसलिए आप उनके पोषण मूल्य को बढ़ाने के लिए उन्हें विभिन्न व्यंजनों में शामिल कर सकते हैं।
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सब्जा बीज के साथ आजमाने के लिए यहां 4 व्यंजन हैं:
1. मिल्कशेक
अपने मिल्कशेक और स्मूदी में सब्जा के बीज डालकर उनके पोषण मूल्य को बढ़ाएँ। अपने पेय को स्वादिष्ट बनाने के लिए अन्य फल और सिरप मिलाएँ।
2. नींबू पानी
अपने नियमित नींबू पानी में एक चम्मच सब्जा के बीज डालकर उसे नया रूप दें। यकीन मानिए, बाद में आपका शरीर आपको धन्यवाद देगा।
3. सलाद
अपनी पसंदीदा सब्जियों के साथ, अपने रोज़ाना के सलाद में एक चम्मच सब्जा के बीज डालें। यह सब्जा के बीजों को अपने रोज़ाना के आहार में शामिल करने का एक शानदार तरीका है।
4. मिठाई
जी हाँ, सब्जा के बीज को आप अपनी मीठी चीज़ों में भी शामिल कर सकते हैं। अपने हलवे में डाले जाने वाले मेवे और बीजों के साथ सब्जा के बीज भी डालें। आप इन्हें अपने खाने में भी मिला सकते हैं। faloodA और दृश्य और संवेदी सुख के लिए खीर।
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क्या आप रोज़ाना सब्जा के बीज खाते हैं? हमें नीचे कमेंट में बताएँ!
