सचिन तेंदुलकर हर मुंबईकर की तरह हैं – इसका सबूत है उनकी खाने की पसंद
फोटो क्रेडिट: इंस्टाग्राम/@sachintendulkar
हर भारतीय के लिए स्ट्रीट फूड अलग-अलग तरह का होता है। अगर आप गौर करें, तो आप पाएंगे कि हर क्षेत्र के लोगों की अपनी अनूठी पसंद है। जहां बंगालियों को उनके फुचके पसंद हैं, वहीं उत्तर भारत और दिल्ली के लोग गोल गप्पे की कसम खाते हैं। जाहिर तौर पर, दोनों एक जैसे हैं, लेकिन अगर आप गहराई से देखें, तो आपको सामग्री और रेसिपी में कुछ चौंकाने वाले अंतर मिलेंगे। इसी तरह, मुंबई के लोगों की स्ट्रीट फूड पसंद भी अनूठी है। वड़ा पाव से लेकर सेव पुरी और मिसल पाव तक, मुंबई की सड़कों पर कई तरह के स्वादिष्ट व्यंजन मिलते हैं। इतना कि आज आपको ये खास मुंबई के स्ट्रीट फूड दुनिया के अलग-अलग हिस्सों में बिकते हुए मिल जाएंगे, जो वहां रहने वाले भारतीयों की जरूरतें पूरी करते हैं। ऐसा लगता है कि सचिन तेंदुलकर भी मुंबई के स्ट्रीट फूड के दीवाने हैं। आश्चर्य है कि हमें यह कैसे पता चला? हमारा सुझाव है कि आप इंस्टाग्राम पर उनकी लेटेस्ट पोस्ट देखें।
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इंस्टाग्राम पर बेहद सक्रिय रहने वाले क्रिकेटर ने हाल ही में न्यूयॉर्क की सड़कों पर अपनी एक पुरानी तस्वीर शेयर की है, जिसमें वे कागज में लिपटी कोई चीज़ खा रहे हैं। हालाँकि हमें नहीं पता कि वे क्या खा रहे हैं, लेकिन पोस्ट को देखकर हम कह सकते हैं कि यह मुंबई का कोई स्ट्रीट फ़ूड है।
पोस्ट में लिखा है, “एक मुंबईकर को स्ट्रीट फूड बहुत पसंद है, चाहे वह कहीं भी जाए! #थ्रोबैक #न्यूयॉर्क #फूडी #स्ट्रीटफूड।”
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क्या आप सचिन तेंदुलकर की तरह खाने के शौकीन हैं? क्या आप भी मुंबई के स्वादिष्ट स्ट्रीट फूड का लुत्फ़ उठाते हैं? अगर आपका जवाब हां है, तो प्रिय पाठक, अब शहर के कुछ सबसे लोकप्रिय व्यंजनों का स्वाद चखने का समय आ गया है। उन्हें देखें।
यहां हैं मुंबई के 5 सबसे लोकप्रिय स्ट्रीट फूड:
1. वड़ा पाव:
यह कहना अतिश्योक्ति नहीं होगी कि मुंबई वड़ा पाव पर जीती है। एक साधारण लेकिन स्वादिष्ट सैंडविच, जिसमें लादी पाव के दो स्लाइस के बीच आलू का पकौड़ा भरा जाता है, साथ में लहसुन की चटनी और हरी मिर्च होती है – यह व्यंजन पौष्टिक और तृप्त करने वाला होता है। यहाँ क्लिक करें नुस्खा के लिए.
2. मिसल पाव:
इस साधारण स्ट्रीट फ़ूड में मिसल शामिल है, जो अंकुरित मोठ की दाल से बना मसालेदार ग्रेवी जैसा पदार्थ है, जिस पर आलू चिवड़ा मिक्स, फरसन या सेव, प्याज़, नींबू और धनिया डाला जाता है। पाव पर मक्खन लगाया जाता है और इसे नाश्ते, स्नैक या पूरे भोजन के रूप में परोसा जाता है। यहाँ क्लिक करें नुस्खा के लिए.
3. दाबेली:
गुजरात में भी लोकप्रिय दाबेली एक देसी सैंडविच है जिसमें आलू मसाला, तीखी लहसुन की चटनी और कई अन्य सामग्री को पाव के दो स्लाइस के बीच दबाकर खाया जाता है। इसके साथ चटपटी इमली की चटनी, भुनी हुई मूंगफली और अनार भी परोसा जाता है। यहाँ क्लिक करें नुस्खा के लिए.
4. मसाला टोस्ट:
हम आपके लिए मुंबई के मशहूर मसाला टोस्ट लेकर आए हैं, जिसमें सैंडविच को हरी चटनी, मसाला, आलू और दूसरी चीज़ों के साथ देसी रूप दिया गया है। यकीन मानिए, मुंबई का मसाला टोस्ट आपके स्वाद पर गहरा असर छोड़ेगा। यहाँ क्लिक करें नुस्खा के लिए.
5. सेव पुरी:
सेव पूरी मुख्य रूप से कुरकुरी तली हुई पूरी से बनाई जाती है जिसमें प्याज, उबले आलू और तीन तरह की चटनी- इमली, मिर्च और लहसुन डाली जाती है और ऊपर से ढेर सारा सेव डाला जाता है। इसे कच्चे आम या नींबू और चाट मसाले के साथ भी परोसा जा सकता है। यहाँ क्लिक करें नुस्खा के लिए.
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