शावरमा को बाहर से मंगाने से बचना चाहते हैं? तो इस आसान रेसिपी से घर पर ही बनाएं
खाद्य सुरक्षा आज एक बड़ी चिंता बन गई है। हम अक्सर ऐसी खबरें देखते हैं जिनमें सरकार विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों में मिलावट की बात कहती है। हाल ही में मिलावट की बात सामने आई है हार्दिक शावरमा। रिपोर्ट के अनुसार, भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने हाल ही में कर्नाटक के 10 जिलों से शावरमा के नमूनों की जांच की और पाया कि उनमें से अधिकांश खराब गुणवत्ता वाले और मानव स्वास्थ्य के लिए खतरनाक थे। इन शावरमा नमूनों में अस्वास्थ्यकर बैक्टीरिया और खमीर पाए जाने की बात कही गई है, जिसके कारण खाद्य प्राधिकरण ने उन खाद्य पदार्थों और रेस्तराओं के खिलाफ सख्त कार्रवाई की है जो नियमों का पालन नहीं कर रहे हैं। सुरक्षा मानकोंरिपोर्ट में कहा गया है।
अब सवाल यह है कि क्या ये स्वास्थ्य संबंधी चिंताएँ आपको अपने पसंदीदा शावरमा को पूरी तरह से छोड़ने के लिए मजबूर कर रही हैं? क्या आप शावरमा के लिए अपनी लालसा को पूरी तरह से अनदेखा करने की योजना बना रहे हैं? अगर आप ऐसा करने की योजना बना रहे हैं, तो हम कहते हैं, ऐसी कोई ज़रूरत नहीं है! चिंता न करें, हम आपको स्वास्थ्य संबंधी चिंताओं को पूरी तरह से अनदेखा करने के लिए नहीं कह रहे हैं! इसके बजाय, इसे घर पर बनाने की कोशिश करें और चिंता मुक्त होकर इसका आनंद लें। क्या यह एक योजना है? तो आप किसका इंतज़ार कर रहे हैं? अपने शेफ की टोपी पहनें और अपने किचन में एक स्वादिष्ट रेस्टोरेंट जैसा शावरमा तैयार करने के लिए तैयार हो जाएँ। आगे पढ़ें।
रेस्टोरेंट स्टाइल शावरमा बनाने का राज क्या है? रेस्टोरेंट स्टाइल शावरमा इतना खास क्यों है?
एक बेहतरीन रेस्टोरेंट स्टाइल शावरमा का जवाब उसके मसाले में छिपा है। घर पर शावरमा मसाला मिश्रण तैयार करें और यकीन मानिए, आपका आधा काम हो गया! हमने शेफ अजय चोपड़ा द्वारा एक अचूक रेसिपी खोजी है।
सबसे पहले, एक पैन में कश्मीरी लाल मिर्च, हरी इलायची, काली मिर्च, सौंफ, जीरा, धनिया के बीज और दालचीनी को भून लें। जब वे ठंडे हो जाएं, तो मसालों को ब्लेंडर में डालें और बारीक पीस लें। और लीजिए – ताज़ा, सुगंधित शावरमा मसाला इस्तेमाल के लिए तैयार है। मसाले को एक एयरटाइट जार में डालें और स्टोर करें।
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View on Instagramचिकन शावरमा रेसिपी: घर पर रेस्टोरेंट जैसा शावरमा कैसे बनाएं:
अब जब आपके पास मसाला तैयार है, तो चलिए आपको क्लासिक चिकन शवर्मा की रेसिपी बताते हैं। ताज़े और रसीले ग्रिल्ड/बेक्ड चिकन के अलावा, इस रेसिपी में लेट्यूस, खीरा, टमाटर और प्याज़ जैसी सब्ज़ियों के पोषक तत्व भी शामिल हैं। ये सब्ज़ियाँ आपके चिकन में एक अतिरिक्त कुरकुरापन लाती हैं और सॉस उसमें अतिरिक्त स्वाद लाते हैं! यहाँ क्लिक करें विस्तृत चिकन शावरमा रेसिपी के लिए.
ऐसे और अधिक शावरमा व्यंजनों के लिए, यहाँ क्लिक करें। आपका दिन शुभ हो!
सोमदत्त साहा के बारे मेंसोमदत्ता खुद को एक्सप्लोरर कहलाना पसंद करती हैं। चाहे वह खाने की बात हो, लोगों की या जगहों की, वह बस अनजान चीजों को जानना चाहती हैं। एक साधारण एग्लियो ओलियो पास्ता या दाल-चावल और एक अच्छी फिल्म उनका दिन बना सकती है।
