शरद नवरात्रि 2023: 5 खाद्य पदार्थ जिनके बारे में आप नहीं जानते होंगे कि इन्हें नवरात्रि के उपवास में खाया जा सकता है

जैसे-जैसे शरद नवरात्रि 2023 नजदीक आ रही है, देश भर में भक्त अपने नौ दिनों के उपवास आहार की योजना बना रहे हैं। उपवास के इन दिनों को अत्यधिक शुभ माना जाता है, जिसका समापन दशहरा उत्सव के भव्य उत्सव के साथ होता है। यदि आप ये व्रत रख रहे हैं, तो आप संभवतः कुछ सामान्य व्रत खाद्य पदार्थों के बारे में जानते होंगे, जैसे कुट्टू आटा, सिंघाड़ा आटा, सेंधा नमक, मखाना और साबूदाना। लेकिन क्या आप जानते हैं कि सामान्य उपवास नियमों का पालन करते हुए ऐसे अन्य खाद्य पदार्थ भी हैं जिन्हें आप अपने उपवास आहार में शामिल कर सकते हैं? यहां पांच आश्चर्यजनक चीजें हैं जिन्हें आप अपने नवरात्रि उपवास आहार में शामिल कर सकते हैं और हर दिन स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन का आनंद ले सकते हैं।
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यहां 5 आश्चर्यजनक उपवास खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें आप शरद नवरात्रि आहार में शामिल कर सकते हैं:

1. क्विनोआ

Quinoa, जिसे अक्सर अनाज समझ लिया जाता है, वास्तव में एक ग्लूटेन-मुक्त खाद्य बीज है जो ऐमारैंथ के समान परिवार से संबंधित है। हालाँकि यह दक्षिण अमेरिका का मूल निवासी है, अब यह भारत में उगाया और आसानी से उपलब्ध है। यह पोषण संबंधी पावरहाउस आपके उपवास के दिनों में चावल का एक शानदार विकल्प हो सकता है। |
क्विनोआ क्यों?
प्रोटीन से भरपूर: क्विनोआ अपनी प्रोटीन सामग्री के लिए बेशकीमती है, जो आपके उपवास के दौरान आपको तृप्त रखने के लिए एक स्मार्ट विकल्प है।
बहुमुखी: आप विभिन्न स्वादों और बनावटों के साथ प्रयोग करके, क्विनोआ, शकरकंद, नारियल और नट्स के साथ एक संतोषजनक एक-पॉट भोजन तैयार कर सकते हैं।
|पोषक तत्वों से भरपूर: क्विनोआ आवश्यक विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत है, जो आपके उपवास आहार में पोषण को बढ़ावा देता है।

2. हिमालयन गुलाबी नमक

नवरात्रि उपवास का आहार आमतौर पर सेंधा नमक (सेंधा नमक) के इर्द-गिर्द घूमता है। लेकिन अब आपके पास एक और विकल्प है. हिमालयी गुलाबी नमक को अक्सर पृथ्वी पर नमक का सबसे शुद्ध रूप माना जाता है, और कुछ लोग तर्क देते हैं कि यह सेंधा नमक से भी अधिक शुद्ध है। यह नमक किसी भी औद्योगिक प्रक्रिया से नहीं गुजरता है, यह अपरिष्कृत और असंसाधित रहता है।
हिमालयन गुलाबी नमक क्यों?
खनिज से भरपूर: हिमालयन गुलाबी नमक में कई खनिज होते हैं जो आपके स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकते हैं।
असंसाधित: आम टेबल नमक के विपरीत, इसके प्राकृतिक गुणों को संरक्षित करते हुए, इसे व्यापक शोधन से नहीं गुजरना पड़ता है।
स्वादिष्ट: यह आपके व्यंजनों को एक अनोखा और सूक्ष्म स्वाद प्रदान करता है, जिससे उनका समग्र आकर्षण बढ़ जाता है।

3. शकरकंद

नवरात्रि व्रत आहार में आलू निर्विवाद रूप से सबसे लोकप्रिय व्रत भोजन है। लेकिन अगर आप हमसे पूछें, तो कभी-कभी वही खाना उबाऊ हो सकता है व्रत के अनुकूल आलू व्यंजन हर दूसरे भोजन में. अब और नहीं! शकरकंद आपके नवरात्रि उपवास मेनू में एक आनंददायक अतिरिक्त है। इन स्टार्चयुक्त लेकिन पोषक तत्वों से भरपूर कंदों को भूनने से लेकर उबालने या मैश करने तक विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है। वे एक मीठा और संतुष्टिदायक स्वाद प्रदान करते हैं, जो उन्हें व्रत रखने वालों के लिए एक और लोकप्रिय विकल्प बनाता है।
शकरकंद क्यों?
पोषक तत्वों से भरपूर: शकरकंद आवश्यक विटामिन, खनिज और आहार फाइबर से भरपूर होते हैं।
बहुमुखी: आप शकरकंद का उपयोग नाश्ते से लेकर मुख्य व्यंजनों तक विभिन्न व्यंजनों में कर सकते हैं।
तृप्ति: उनकी प्राकृतिक मिठास और फाइबर सामग्री आपको तृप्त रखने और भूख को रोकने में मदद करती है।
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4. ब्राउन शुगर

जबकि नवरात्रि उपवास के दौरान नियमित चीनी की अनुमति है, अब एक स्वस्थ विकल्प-ब्राउन चीनी पर विचार करने का समय है। यदि आप स्वास्थ्य से समझौता किए बिना अपने व्रत के मीठे स्वाद को संतुष्ट रखने के तरीकों की तलाश कर रहे हैं तो शहद और गुड़ भी उत्कृष्ट विकल्प हैं।
ब्राउन शुगर क्यों?
कम संसाधित: ब्राउन शुगर अपनी कुछ प्राकृतिक गुड़ सामग्री को बरकरार रखती है, जिससे यह सफेद चीनी की तुलना में कम परिष्कृत विकल्प बन जाती है।
विशिष्ट स्वाद: इसमें एक समृद्ध, कारमेल जैसा स्वाद है जो आपके उपवास व्यंजनों में गहराई जोड़ सकता है।
पोषक तत्वों को बनाए रखना: ब्राउन शुगर में थोड़ी मात्रा में आवश्यक खनिज हो सकते हैं।

5. बीज

अलसी के बीज, सूरजमुखी के बीज और चिया के बीज आपके नवरात्रि उपवास के दौरान विचार करने के लिए बेहतरीन विकल्प हैं। ये बीज बहुमुखी हैं और इन्हें सब्जियों के ऊपर छिड़का जा सकता है या कुट्टू के आटे में लपेटा जा सकता है, जो आपके उपवास के भोजन में पोषण और स्वाद की एक अतिरिक्त खुराक प्रदान करता है।
बीज क्यों?
|पोषक तत्वों से भरपूर: बीज पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, जिनमें कई प्रकार के विटामिन, खनिज और स्वस्थ वसा होते हैं।
शामिल करने में आसान: आप बीजों को व्यंजनों में शामिल करके या नाश्ते के रूप में सेवन करके आसानी से अपने उपवास आहार में शामिल कर सकते हैं।
तृप्ति: बीज आपको पूरे उपवास के दौरान तृप्त और संतुष्ट रखने में मदद कर सकते हैं, अवांछित भूख की पीड़ा को रोक सकते हैं।

शरद नवरात्रि 2023 उपवास आहार आपको उसी पुरानी दिनचर्या तक सीमित रखने की ज़रूरत नहीं है। नए स्वादों की खोज करने की इच्छा के साथ, आप अपने नवरात्रि उपवास के अनुभव को बेहतर बना सकते हैं।

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