शकरकंद को अपने आहार में शामिल करने के 5 स्वस्थ और दिलचस्प तरीके

एक स्वस्थ आहार के लिए बहुत अधिक देखभाल और ध्यान देने की आवश्यकता होती है। सबसे महत्वपूर्ण पहलुओं में से एक ताजी और पौष्टिक सब्जियों को शामिल करना है। इसके अलावा, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि आप विभिन्न प्रकार की सब्जियों का सेवन करें ताकि आपको अपने स्वास्थ्य के लिए आवश्यक सभी पोषक तत्व मिलें। के अलावा पत्तीदार शाक भाजीदेश में आमतौर पर जड़ वाली सब्जियों का भी सेवन किया जाता है। आज हम चर्चा करते हैं कि क्यों और कैसे आपको अपने आहार में एक ऐसी मूल सब्जी को शामिल करना चाहिए: अद्भुत शकरकंद. हालांकि इसके नाम में “मीठा” है, इस वेजी के उपयोग किसी भी अन्य की तरह हैं और वे आम तौर पर एक स्वादिष्ट सामग्री हैं। लेकिन इससे पहले कि हम उस पर जाएं, यहां एक झलक देखें कि यह आपके शरीर के लिए कैसे अद्भुत काम कर सकता है:

क्या मीठे आलू स्वस्थ हैं? शकरकंद के शीर्ष लाभ (शकरकंडी)

1. पाचन में सुधार करता है

शकरकंद फाइबर से भरपूर होता है और अपच, सूजन और कब्ज जैसी समस्याओं से निपटने में आपकी मदद कर सकता है। यह समग्र आंत स्वास्थ्य को भी बढ़ावा देता है, क्योंकि वे एंटीऑक्सिडेंट में भी उच्च होते हैं जो अच्छे आंत बैक्टीरिया का समर्थन कर सकते हैं।

2. रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है

शकरकंद में कैरोटेनॉयड्स और एंथोसायनिन होते हैं जो फ्री रेडिकल डैमेज से बचा सकते हैं। वे विटामिन ए और सी से भी भरपूर होते हैं, जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली के काम को बढ़ा सकते हैं।

3. आपकी दृष्टि के लिए अच्छा है

का उत्कृष्ट स्रोत रहा है विटामिन एशकरकंद आपकी दृष्टि में सुधार करने में मदद कर सकता है।

4. मधुमेह रोगियों की मदद कर सकता है:

शकरकंद में जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं। उनके पकाने के तरीके के आधार पर उनके पास निम्न से मध्यम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है। कम जीआई वाले खाद्य पदार्थ रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रण में रखने में मदद कर सकते हैं। उबले हुए शकरकंद का जीआई स्कोर कम लगता है।

5. वजन घटाने में सहायक:

शकरकंद में उच्च फाइबर और पानी की मात्रा होती है। वे आपको लंबे समय तक तृप्त रखने में मदद कर सकते हैं और आपकी भूख को प्रभावी ढंग से रोक सकते हैं। यह उन्हें आपके वजन घटाने वाले आहार के लिए एक अच्छा जोड़ बनाता है। उबले या भुने शकरकंद विशेष रूप से स्वास्थ्यवर्धक माने जाते हैं।
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इन लाभों के अलावा, शकरकंद में पोटेशियम, तांबा, मैंगनीज और नियासिन सहित पोषक तत्व और खनिज भी होते हैं।

शकरकंद बनाम नियमित आलू

शकरकंद और नियमित (सफ़ेद/पीले) आलू दो अलग-अलग पौधों के परिवारों से संबंधित हैं, हालांकि वे रूट सब्जियों की एक ही उपश्रेणी के अंतर्गत आते हैं। ये दोनों सब्जियां कई प्रकार के पोषक तत्व और स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती हैं। कहा जाता है कि नियमित आलू थोड़ा अधिक होता है पोटैशियम मीठे आलू की तुलना में सामग्री। लेकिन जब विटामिन ए की मात्रा की बात आती है तो बाद वाला जीत जाता है। अधिक बार नहीं, शकरकंद में नियमित लोगों की तुलना में कम जीआई (ग्लाइसेमिक इंडेक्स) होता है – लेकिन यह तैयारी की विधि पर निर्भर करता है।
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अपने आहार में शकरकंद को शामिल करने के 5 स्वस्थ और दिलचस्प तरीके यहां दिए गए हैं:

1. एक त्वरित नाश्ते के रूप में

शकरकंद का इस्तेमाल आप अलग-अलग तरह के स्वादिष्ट स्नैक्स बनाने के लिए कर सकते हैं. हमारे सबसे पसंदीदा में से एक है पौष्टिक शकरकंद वेज, जिसे आप किसी भी घर की बनी चटनी या डिप के साथ बना सकते हैं। यहाँ क्लिक करें नुस्खा के लिए। आप इस आलू का बेस बनाकर हेल्दी पैटीज़ भी बना सकते हैं। यहाँ यह एक ऐसी रेसिपी है जिसमें भुने हुए ओट्स और मसालों के गुण भी शामिल हैं। यदि आप कुछ और पारंपरिक चाहते हैं, तो चुनें यह कटलेट रेसिपी बेसन और बेसिक मसालों के साथ। एक और सिफारिश कुट्टू के आटे से बनी शकरकंद टिक्की है। नुस्खा खोजें यहाँ.

2. चाट के रूप में

नियमित आलू सबसे आम चाट सामग्री में से एक है। शकरकंद एक आदर्श विकल्प नहीं है, लेकिन फिर भी आप उनका उपयोग एक अनोखे प्रकार की चाट बनाने के लिए कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए मिर्च, धनिया, ककड़ी और मसालों के साथ मिला सकते हैं। यहाँ क्लिक करें पूरी रेसिपी के लिए।

3. चावल के साथ

शकरकंद चावल एक साधारण व्यंजन है जिसे आप लंच या डिनर में जल्दी से बना सकते हैं। किसी फैंसी सामग्री की भी आवश्यकता नहीं है। इस संतोषजनक व्यंजन में पके हुए चावल और शकरकंद के साथ लहसुन, अदरक, लाल मिर्च पाउडर और हरे प्याज़ को मिलाया गया है। पूरी रेसिपी पाएं यहाँ.

4. सूप के रूप में :

सूप का एक गर्म और सुगंधित कटोरा हमारे मूड को शांत, ठीक और उत्थान कर सकता है। हम थाई स्वाद के साथ शकरकंद के सूप को आजमाने की सलाह देते हैं। इस सूप में शकरकंद और नारियल के दूध का आधार होता है और इसे विशिष्ट स्वाद देने के लिए थाई पेस्ट का उपयोग किया जाता है। यहाँ है चरण-दर-चरण नुस्खा।

5. मिठाई के रूप में

हां, आपने उसे सही पढ़ा है! शकरकंद का इस्तेमाल मीठे व्यंजनों में किया जा सकता है। मसलन, इस सब्जी को शामिल करके अपनी रबड़ी को और दिलचस्प बनाएं। इस व्यंजन में बहुत कम चीनी की आवश्यकता होती है, लेकिन आप इसे स्वस्थ विकल्प के साथ भी बदल सकते हैं। यहाँ है पूरा नुस्खा।

अब आप जानते हैं कि संतुलित आहार के हिस्से के रूप में आपको शकरकंद का सेवन क्यों और कैसे करना चाहिए।
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अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है। यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने डॉक्टर से सलाह लें। NDTV इस जानकारी की जिम्मेदारी नहीं लेता है