शकरकंदी सूप: यह थाई-स्टाइल शकरकंद सूप आपकी इम्यूनिटी को बूस्ट करेगा
शकरकंद (या शकरकंदी) पोषक तत्वों का भंडार है जो आपके शरीर के लिए आवश्यक हैं। वे विशेष रूप से पाचन, नेत्र स्वास्थ्य और शर्करा के स्तर के लिए अच्छे हैं। शकरकंद को कई तरह से बनाया जा सकता है – उन्हें अन्य सब्जियों के साथ भोजन के रूप में आनंद लिया जा सकता है या फ्राई, वेज और चाट जैसे कई स्नैक्स में भी बनाया जा सकता है। लेकिन शकरकंद का आनंद लेने के सबसे पौष्टिक तरीकों में से एक है उनका सूप बनाना। आज हम आपके लिए थाई स्वाद के साथ एक अनोखे शकरकंद सूप की रेसिपी लेकर आए हैं। यह सूप थाई करी पेस्ट और अन्य मसालों के साथ मलाईदार नारियल के दूध के साथ ताज़ी सब्जियों को मिलाता है। यह एक पौष्टिक भोजन है जिसका लंच या डिनर में आनंद लिया जा सकता है
आपको थाई स्वीट पोटैटो सूप क्यों ट्राई करना चाहिए
के कई रूप हैं शकरकंद सूप. रेड करी पेस्ट, मूंगफली और नारियल के रूप में क्लासिक थाई स्वाद जोड़ने से यह व्यंजन दूसरों से अलग दिखता है। यह हल्की मसालेदार और बनावट में मलाईदार है – आपको इसे पीने के लिए खुद को मजबूर नहीं करना पड़ेगा। एक बार जब आप इसे चखेंगे, तो आप और अधिक चाहते रह जाएंगे! शकरकंद के इस सूप के कई स्वास्थ्य लाभ हैं। उनमें से कुछ यहां हैं
रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है
शकरकंद में एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। इनमें कैरोटेनॉयड्स और एंथोसायनिन होते हैं, जो शरीर को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाते हैं। वे विटामिन ए, विटामिन सी और पोटेशियम से भी भरे हुए हैं। साथ में, ये पोषक तत्व प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करते हैं। इस सूप में इस्तेमाल होने वाले मसाले आपकी इम्युनिटी के लिए भी बहुत अच्छे होते हैं।
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पाचन में सुधार करता है
नियमित आलू कभी-कभी अम्लता और सूजन जैसी समस्याओं का कारण बनते हैं। शकरकंद आपकी आंत के लिए एक बेहतर विकल्प है। वे फाइबर से भरे हुए हैं और कब्ज और अन्य मुद्दों को दूर रखने में मदद कर सकते हैं। इसके अलावा, यदि आप लैक्टोज असहिष्णु हैं, तो यह सूप एक अच्छा विकल्प है क्योंकि यह नारियल के दूध का उपयोग करता है न कि नियमित दूध का।
वजन घटाने में मदद मिल सकती है
शकरकंद का सीमित मात्रा में सेवन करने से आपका पेट लंबे समय तक भरा रहता है और अतिरिक्त वजन कम करने में मदद मिलती है। इनमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है लेकिन इनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जो शुगर लेवल को नियंत्रित करने में मदद करता है। यही कारण है कि कभी-कभी मधुमेह से पीड़ित लोगों को भी इस सब्जी की सलाह दी जाती है।
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शकरकंद उच्च पोषण प्रदान करते हैं और इसे विभिन्न व्यंजनों में बदला जा सकता है। छवि क्रेडिट: iStock
कैसे बनाएं थाई स्वीट पोटैटो सूप I शकरकंदी सूप रेसिपी:
- इस सूप को बनाने के लिए सबसे पहले एक मध्यम आकार के बर्तन में तेल (जैतून/तिल/सब्जी) गरम करें। मध्यम आंच पर, प्याज़, लहसुन, अदरक और लाल करी पेस्ट को भूनें।
- शकरकंद और गाजर डालें। इन सभी सामग्रियों को 5 मिनट तक चलाते हुए भूनें।
- बर्तन में सब्जी शोरबा और नारियल का दूध डालें। बेहतर स्वाद के लिए थोड़ा सा सोया सॉस डालें। स्टॉक और सब्जियों को अच्छी तरह से हिलाएं।
- एक बार जब यह उबलने लगे तो आँच को कम कर दें और बर्तन को ढक दें। बीच-बीच में हिलाते रहें और मिश्रण को लगभग आधे घंटे तक पकने दें।
- सब्जियों के नरम होने के बाद मिश्रण को आंच से उतार लें। एक चिकना, गाढ़ा सूप बनाने के लिए इसे ब्लेंडर में अच्छी तरह से ब्लेंड करें। आवश्यकतानुसार और मसाला डालें। यदि आप इसे अधिक मलाईदार बनाना चाहते हैं, तो आप अधिक नारियल का दूध भी मिला सकते हैं।
- सूप को बाउल में डालें और ताज़े हरे धनिये और मूंगफली के दानों से सजाएँ।
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इस मलाईदार सूप को कुछ टोस्टेड ब्रेड या सादे पटाखों के साथ परोसना हमेशा एक अच्छा विचार है। अपने अगले भोजन के लिए इस व्यंजन को बनाने की कोशिश करें और आपके पास एक नया पसंदीदा सूप होगा।
अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है। यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने स्वयं के चिकित्सक से परामर्श करें। NDTV इस जानकारी की जिम्मेदारी नहीं लेता है।
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तोशिता साहनी के बारे मेंतोशिता शब्दों के खेल, भटकने की लालसा, विस्मय और अनुप्रास से प्रेरित है। जब वह आनंदपूर्वक अपने अगले भोजन के बारे में नहीं सोच रही होती है, तो उसे उपन्यास पढ़ने और शहर में घूमने में आनंद आता है।
