वीकेंड बिंज: यह आसान पनीर जलफ्रेजी 30 मिनट के अंदर तैयार हो सकता है

सप्ताहांत भोग का समय है, और अधिमानतः, जल्दी वाले। कुछ लोगों को इत्मीनान से खाना पकाने या खुद को आराम देने के लिए घंटों बेक करने का विचार पसंद आ सकता है। लेकिन कुछ ऐसे भी हैं जो जल्दी से कुछ स्वादिष्ट बनाना पसंद करते हैं और अपना बाकी समय जो वे बनाते हैं उसका स्वाद लेने में बिताते हैं। यदि आप इस सप्ताह के अंत में एक झटपट बनने वाली रेसिपी की तलाश कर रहे हैं, तो आपको पनीर जलफ्रेजी जरूर ट्राई करनी चाहिए। इस स्वादिष्ट व्यंजन में के नरम टुकड़े होते हैं पनीर मसालेदार और चटपटे टमाटर बेस में स्टर-फ्राई किया हुआ। अन्य समृद्ध पनीर के विपरीत ग्रेवीजलफ्रेजी को बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है। यह साधारण सामग्री का भी उपयोग करता है जो अधिकांश रसोई में उपलब्ध हैं।
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मुंह में पानी लाने वाले इस व्यंजन का एक आकर्षक इतिहास है। दिलचस्प बात यह है कि इसके मांसाहारी संस्करण – चिकन जलफ्रेजी – को “ब्रिटेन की पसंदीदा ब्रिटिश-भारतीय करी” होने के लिए 2015 में एक पुरस्कार मिला था। ऐसा कहा जाता है कि इसका नाम से आता है बंगाली शब्द “जल” का अर्थ मसालेदार और “फ्रेज़ी” का अर्थ है हलचल-तला हुआ। आप इस रेसिपी में पनीर के स्थान पर चिकन या अन्य मीट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसके लिए मैरिनेशन के लिए अलग समय की आवश्यकता होगी। शाकाहारी संस्करण सबसे तेज इलाज होने का वादा करता है।

घर पर कैसे बनाएं पनीर जलफ्रेजी | झटपट और आसान पनीर जलफ्रेजी रेसिपी

एक पैन में, तेल गरम करें और जीरा (जीरा) डालें। जब ये फूटने लगे तो इसमें कटे हुए प्याज़ डालें और हल्का सा मिलाएँ। जैसे ही प्याज पारदर्शी होने लगे, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और बाद में टमाटर प्यूरी डालें। चलायें और फिर नमक और कटी हुई हरी मिर्च के साथ लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया पाउडर आदि जैसे मसाले डालें। कटा हुआ प्याज डालें और शिमला मिर्च और अच्छी तरह मिला लें। अंत में, पनीर के टुकड़े डालें और सावधानी से चलाएं ताकि वे टूटे नहीं। हालांकि, सुनिश्चित करें कि वे ग्रेवी बेस से ठीक से ढके हुए हैं। कटी हुई धनिया पत्ती से डिश को गार्निश करें और नान, रोटी या कुल्चे के साथ गरमा गरम परोसें।

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माइक्रोवेव में पनीर जलफ्रेजी कैसे बनाएं

आप इस स्वादिष्ट डिश को माइक्रोवेव में भी बना सकते हैं. इसमें लगभग इतना ही समय लगेगा। स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी के लिए यहां क्लिक करें.

जल्द ही यह जलफ्रेजी बनाकर देखें और हमें बताएं कि आपको यह कैसा लगा! एक और स्टर-फ्राइड पनीर डिश जिसे आपको ज़रूर देखना चाहिए कुंग पाओ पनीर। पूरी रेसिपी यहां पाएं. ऐसी ही और पनीर रेसिपीज के लिए, यहाँ क्लिक करें.
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तोशिता साहनी के बारे मेंतोशिता शब्दों के खेल, भटकने की लालसा, विस्मय और अनुप्रास से प्रेरित है। जब वह आनंदपूर्वक अपने अगले भोजन के बारे में नहीं सोच रही होती है, तो उसे उपन्यास पढ़ने और शहर में घूमने में आनंद आता है।