विश्व दुग्ध दिवस 2023: दूध की उचित देखभाल के लिए 5 आवश्यक सुरक्षा उपाय

World Milk Day 2023: बच्चे के जन्म के बाद सबसे पहले दूध ही उसे पोषण प्रदान करता है। इसके पोषण मूल्य और कई स्वास्थ्य लाभों को देखते हुए यह किसी सफेद अमृत से कम नहीं है। चाहे आपने अपने बचपन में सोने से पहले एक गिलास दूध पिया हो या दिन की शुरुआत करने के लिए सुबह कुछ दूध की चाय तैयार की हो, दूध युगों से कई उद्देश्यों की पूर्ति कर रहा है। दूध बहुत अच्छा काम करता है चाहे आप इसे कॉर्नफ्लेक्स के साथ लें या इसमें कुछ चॉकलेट बिस्कुट डालें। लेकिन इसके ताजा और मलाईदार स्वाद को बनाए रखने के लिए, इस आवश्यक तरल भोजन को स्टोर करने और संभालने का सही तरीका पता होना चाहिए। तो चलिए 1 जून विश्व दुग्ध दिवस पर दूध को सही तरीके से संभालने और उसकी ताजगी का आनंद लेने के कुछ टिप्स सीखते हैं।
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यहां उचित दूध प्रबंधन के लिए 5 सुरक्षा उपाय दिए गए हैं:

1. सही तरीके से खरीदारी करें

दूध या किसी अन्य डेयरी उत्पाद को ताजा रखने के लिए यह जरूरी है कि हम इसे फ्रिज में रखें। हममें से अधिकांश लोग अपना दैनिक दूध बाज़ार या आस-पास के स्टोर से प्राप्त करते हैं। इसलिए, जब भी आप किराने की खरीदारी के लिए बाहर जाएं, तो अपनी यात्रा के अंत में दूध खरीदना सुनिश्चित करें ताकि घर पहुंचने पर यह ठंडा रहे।

2. इसे प्रशीतित रखें

कुछ लोगों की आदत होती है कि वे दूध को चाय या कॉफी में डालकर खुले में छोड़ देते हैं। ऐसा करने से आपका दूध खट्टा हो सकता है और यह उपयोग के लायक नहीं रह जाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि दूध में कुछ बैक्टीरिया पनपने लगते हैं और जब दूध को लंबे समय तक फ्रिज में नहीं रखा जाता है तो यह उसे खराब कर देता है।

3. कच्चे दूध से परहेज करें

बाजार में जो दूध हमें पैकेट और बोतलों में मिलता है, उसमें हानिकारक जीवाणुओं को मारने के लिए पाश्चुरीकृत किया जाता है। कच्चे दूध में ऐसी कोई प्रक्रिया नहीं होती है और इसलिए यह कीटाणुओं से दूषित हो सकता है जो आपको बीमार कर सकता है।
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4. उबालना जरूरी नहीं है

हम में से कई लोग दूध का सेवन करने से पहले उसे उबालते हैं। हालाँकि, जब तक दूध पास्चुरीकृत है, उसे उबालना आवश्यक नहीं है। आप पीने से पहले इसे थोड़ा गर्म करना चुन सकते हैं, लेकिन इसे उबालने की जरूरत नहीं है।

5. लैक्टोज असहिष्णुता

यदि आप लैक्टोज असहिष्णु हैं, तो दूध सहित सभी प्रकार के डेयरी उत्पादों से बचने की सलाह दी जाती है। जो लोग लैक्टोज असहिष्णु होते हैं वे दूध में मौजूद लैक्टोज को पचा नहीं पाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप सूजन, गैस और दस्त जैसी समस्याएं होती हैं।

तो, अगली बार जब आप इस बारे में अनिश्चित हों कि दूध को कैसे संभालना है और सूचित विकल्प चुनें तो इन सुझावों का पालन करें। विश्व दुग्ध दिवस की शुभकामनाएं!