विश्व खाद्य सुरक्षा दिवस: डब्ल्यूएचओ ने सुरक्षित भोजन के लिए 5 कुंजी साझा कीं
विश्व खाद्य सुरक्षा दिवस: कोरोनावायरस महामारी की शुरुआत के कारण खाद्य सुरक्षा को लेकर चिंता बढ़ गई है। लोग रेस्टोरेंट से खाना मंगवाने से परहेज कर रहे हैं और सिर्फ खाने के लिए ही बाहर निकल रहे हैं। घर का बना खाना खाने के लिए एक बढ़ी हुई प्राथमिकता है, और प्रतीत होता है कि सुरक्षित है। महामारी को एक तरफ रखते हुए, WHO के अनुसार सामान्य रूप से असुरक्षित भोजन 200 से अधिक बीमारियों का कारण बन सकता है। विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार, दूषित भोजन खाने से हर साल 10 में से 1 व्यक्ति बीमार पड़ता है और परिणामस्वरूप दुनिया भर में हर साल 4,20,000 लोगों की मौत हो जाती है।
डीवाईके: दूषित भोजन खाने से हर साल 10 में से 1 व्यक्ति बीमार पड़ता है और इसके परिणामस्वरूप हर साल 420,000 लोग मर जाते हैं।
5 वर्ष से कम उम्र के बच्चे विशेष रूप से उच्च जोखिम में हैं। हर साल 125,000 छोटे बच्चे भोजन से होने वाली बीमारियों से मर जाते हैं।???? https://t.co/By7zUzdeco#खाद्य सुरक्षाpic.twitter.com/1TsKsFj0b4— विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) (@WHO) जून 5, 2020
से जुड़े मिथकों को दूर करने के प्रयास में खाद्य सुरक्षा और यह सुनिश्चित करने के लिए कि जो भोजन हम खा रहे हैं वह सुरक्षित है, विश्व स्वास्थ्य संगठन ने सुरक्षित भोजन के लिए पाँच कुंजियाँ साझा की हैं। ये सबसे आगे आते हैं विश्व खाद्य सुरक्षा दिवस 7 जून को मनाया जा रहा है। ये आसान दिशानिर्देश हैं जिनका इस परीक्षण समय में पालन किया जा सकता है। आपकी ओर से इन पांच प्रथाओं के साथ, आपके भोजन की सुरक्षा निश्चिंत हो सकती है और आपको अपने भोजन के माध्यम से संक्रमण या बीमारियों के होने की चिंता करने की आवश्यकता नहीं है।
यहाँ सुरक्षित भोजन के लिए पाँच कुंजी हैं WHO:
1. साफ-सफाई रखें
इससे पहले कि हम रसोई में प्रवेश करें, खाना बनाते समय हर समय हाथ धोना और स्वच्छता सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है।
2. कच्चे और पके खाने को अलग-अलग करें
पके हुए भोजन की तुलना में कच्चे भोजन को अलग-अलग बर्तनों में रखना एक अच्छा विचार है। यह दोनों में से किसी के लिए संदूषण के किसी भी जोखिम को रोक देगा।
3. अच्छी तरह पकाएं
भोजन होना चाहिए पकाया किसी भी कीटाणु को मारने और पोषण को भी बढ़ाने के लिए परोसने से पहले अच्छी तरह से और ठीक से।
4. भोजन को सुरक्षित तापमान पर रखें
विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों को अलग-अलग, स्थान और तापमान के अनुसार भी संग्रहित करने की आवश्यकता होती है। सुनिश्चित करने के लिए इन प्रथाओं का पालन करना सुनिश्चित करें भोजन की सुरक्षा.
5. सुरक्षित पानी और सुरक्षित कच्चे माल का उपयोग करें
खाना पकाने की प्रक्रिया में कच्चे माल और सामग्रियों की तरह ही स्पिक और विस्तार होना चाहिए। हर समय सुरक्षित पानी और कच्चे माल का उपयोग करें। यहां देखिए पूरा वीडियो:
असुरक्षित भोजन 200 से अधिक बीमारियों का कारण बन सकता है।
क्या आप पांच को जानते हैं ???? को #सुरक्षित भोजन?
???? स्वच्छ रखें
???? कच्चा और पका हुआ भोजन अलग-अलग करें
???? अच्छी तरह पकाएं
???? भोजन को सुरक्षित तापमान पर रखें
???? सुरक्षित पानी और सुरक्षित कच्चे माल का उपयोग करें #खाद्य सुरक्षा#विश्व खाद्य सुरक्षा दिवसpic.twitter.com/5713PVAsmJ– विश्व स्वास्थ्य संगठन पश्चिमी प्रशांत (@WHOWPRO) 6 जून, 2020
WHO द्वारा खाद्य सुरक्षा के दिशा-निर्देशों के अलावा, खाद्य उत्पादन की प्रक्रिया में भी कई सुरक्षा उपायों को सुनिश्चित किया जा सकता है। खाद्य और कृषि संगठन (एफएओ) ने खाद्य सुरक्षा प्रक्रिया के बारे में ट्वीट किया, जो ठीक खेत से शुरू होती है और इसके साथ समाप्त होती है उपभोग भोजन का। इस प्रक्रिया के सभी चरणों में खाद्य सुरक्षा के अच्छे मानकों को बनाए रखना महत्वपूर्ण है।
हम जो खाना खा रहे हैं वह सुरक्षित है यह सुनिश्चित करने में सभी की भूमिका है।
खाद्य सुरक्षा और गुणवत्ता के बारे में अधिक जानें ???? https://t.co/vFega1Yzy0#विश्व खाद्य सुरक्षा दिवसpic.twitter.com/6DLgvwLcUE– एफएओ नॉलेज (@FAOKnowledge) 3 जून, 2020
यहां हम यह सुनिश्चित करके बेहतर खाद्य सुरक्षा की दिशा में काम कर रहे हैं कि हमारा भोजन और रसोई हर समय साफ और स्वस्थ रहे!
