विश्व इडली दिवस 2023: 30 मिनट में इस दक्षिण भारतीय व्यंजन को तैयार करने के लिए 7 स्वादिष्ट व्यंजन
इडली एक दक्षिण भारतीय प्रधान हो सकता है, लेकिन यह पूरे देश में अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय है। नरम, भुलक्कड़, और आराम देने वाला, चावल का केक अक्सर चटनी के साथ या गर्म सांबर में डुबोकर खाया जाता है। यह देखते हुए कि इडली भाप से पकाई जाती है, यह एक स्वस्थ भोजन विकल्प है और जो लोग अपना वजन देख रहे हैं उनके लिए कैलोरी की मात्रा को नियंत्रित रखता है। क्या अधिक है, यह चावल और उड़द दाल के किण्वित बैटर के लिए धन्यवाद, पेट के अनुकूल है। 2015 से हर साल, विश्व इडली दिवस 30 मार्च को मनाया जाता है, जब चेन्नई स्थित इडली कैटरर एनियावन ने इन चावल केक को एक दिन समर्पित करने का फैसला किया।
यह भी पढ़ें: प्लेन इडली खाकर बोर हो गए हैं? इस स्वादिष्ट आंध्रा स्टाइल गुंटूर इडली रेसिपी को ट्राई करें
यहां 7 इडली रेसिपी हैं जिन्हें आपको अवश्य आजमाना चाहिए:
1) पोहा इडली
जब आप जल्दी में हों तो यह आपकी तुरंत बनने वाली इडली रेसिपी हो सकती है। पोहा इडली पोहा इडली को सिर्फ 20 मिनट में चपटे चावल और रोज इस्तेमाल होने वाली सामग्री से तैयार किया जा सकता है. आप इसे सुबह के व्यस्त समय में बना सकते हैं और भरपेट नाश्ता कर सकते हैं।
यहां एक और दिलचस्प इडली रेसिपी है जो निश्चित रूप से आपकी पसंदीदा बन जाएगी। भारतीयों को आलू (आलू) बहुत पसंद हैं और इसे इडली सहित किसी भी खाद्य पदार्थ के साथ मिलाने में कोई आपत्ति नहीं है। आलू सूजी इडली को बनने में सिर्फ 15 मिनट का समय लगेगा. स्वादिष्ट तैयारी आपको इसे बार-बार आजमाने के लिए मजबूर कर देगी।
3) ककड़ी इडली
आम तौर पर, हम में से कई लोग खीरे को करी के रूप में खाना पसंद नहीं करते हैं। हालाँकि, यह स्वास्थ्य लाभों से भरपूर है और फाइबर से भरपूर है जो अंततः पाचन में सहायता करता है। इसके अलावा खीरा एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है जो शरीर के लिए अच्छा होता है। तो, इसे नियमित तरीके से खाने के बजाय, आप इन स्वादिष्ट खीरे की इडली बना सकते हैं और सब्जी की अच्छाई का आनंद ले सकते हैं।
इस रेसिपी के साथ अपनी इडली को एक स्वस्थ हरा मोड़ दें। कांचीपुरम इडली में गाजर, हरी मटर और फ्रेंच बीन्स जैसी सब्जियों के गुण होते हैं। यदि आपके फ्रिज में ये सब्जियां हैं, तो लार के योग्य कांचीपुरम इडली पल भर में बनाई जा सकती है।
5) चीनी इडली
इडली की सबसे अच्छी बात यह है कि आप इसके साथ वास्तव में रचनात्मक हो सकते हैं। आपको इसे बनाने के पारंपरिक तरीके पर निर्भर रहने की जरूरत नहीं है, बल्कि अपनी पसंद के अनुसार सामग्री का चयन करें। बची हुई इडली में कटी हुई सब्जियों के साथ स्वादिष्ट सॉस मिलाकर आप इंडो-चाइनीज इडली जैसी फ्यूज़न रेसिपी भी बना सकते हैं। इसका स्वाद लाजवाब होता है।
यह उन सभी लोगों के लिए है जो या तो अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं या स्वास्थ्य अनुशासन के मामले में कम कार्ब आहार का पालन कर रहे हैं। लो कार्ब ओट्स इडली सेहतमंद है और इसे कई चटनी के साथ बनाया जा सकता है। चूँकि ओट्स बनाने में काम आते हैं, यह इडली को उच्च पोषक मूल्य के साथ-साथ अच्छा स्वाद भी देता है।
7) इडली टिक्का
टिक्का को पनीर या चिकन जैसे प्रोटीन से तैयार किया जाता है, लेकिन क्या आपने कभी इडली टिक्का के बारे में सुना है? यह उत्तर भारतीय और दक्षिण भारतीय व्यंजनों का मेल है। इस व्यंजन के लिए, इडली के टुकड़ों को चटपटा मसाला बैटर में डुबोएँ। इडली के टुकड़े, शिमला मिर्च और प्याज़ के चौकोर टुकडों को सीकों में पिरो कर तवे पर रखें और हल्का सा जलने तक सभी तरफ से पका लें।
इस विश्व इडली दिवस, इन अद्वितीय इडली व्यंजनों को आजमाएं और बाद में हमें धन्यवाद दें।
