विशेष: एनडीटीवी ने कोलकाता के पीटर कैट का दौरा किया – जिसे दुनिया के सबसे प्रसिद्ध रेस्तरां में से एक माना जाता है

प्रतिष्ठित पार्क स्ट्रीट (कोलकाता) के केंद्र में स्थित एक पाक रत्न है जो समय की कसौटी पर खरा उतरा है: पीटर कैट। एक समृद्ध इतिहास और इससे पहले की प्रतिष्ठा के साथ, इस प्रतिष्ठान ने टेस्ट एटलस के दुनिया के 150 सबसे प्रसिद्ध रेस्तरां में प्रभावशाली 17वें स्थान पर अपना स्थान सुरक्षित कर लिया है। इस सूची में शामिल मुट्ठी भर भारतीय रेस्तरां में से, पीटर कैट हमेशा स्थानीय लोगों और पर्यटकों के बीच पसंदीदा रहा है। इसकी प्रशंसा से उत्साहित होकर, हमने इसके आकर्षण के पीछे के रहस्यों को उजागर करने के लिए रेस्तरां का दौरा करने का फैसला किया।

भोजन जिसने पीटर कैट को प्रसिद्धि दिलाई:

साथी भोजनकर्ताओं को देखकर, यह स्पष्ट हो गया कि जबकि सिज़लर एक लोकप्रिय विकल्प है, यह चेलो कबाब है जो रेस्तरां के स्टार डिश के रूप में राज करता है। टेस्ट एटलस ने भी इसे रेस्तरां में अवश्य आजमाया जाने वाला व्यंजन बताया है।

आइए जानें चेलो कबाब के बारे में…

चेलो कबाब स्वादों से भरपूर है, एक पाक रचना है जिसने संरक्षकों के दिलों में अपनी जगह बना ली है। मक्खन लगे चावल के एक बिस्तर की कल्पना करें, इसके दाने पूरी तरह से पके हुए और सुगंधित हैं, जिसके ऊपर हल्के से भुने हुए टमाटर और सब्जियों का मिश्रण है। सीख कबाब और चिकन कबाब के साथ परोसा गया, कबाब का रसीलापन और सब्जियों की तीखी सुगंध हमें लुभाने के लिए काफी थी।

जिज्ञासा ने हमें रेस्तरां में आने वाले अन्य आगंतुकों से जुड़ने के लिए प्रेरित किया। हमने उनमें से एक से पूछा कि चेलो कबाब में ऐसा क्या खास है। उन्होंने यह बताकर हमें आश्चर्यचकित कर दिया कि वह पिछले 25 वर्षों से इसका पता लगाने की कोशिश कर रही हैं। अनगिनत यात्राओं के बावजूद, इसकी लोकप्रियता के पीछे का रहस्य अभी भी एक रहस्य बना हुआ है!

यह भी पढ़ें: कोलकाता फ़ूड ट्रेल: शहर के खान-पान का अनुभव लेने के लिए आपको 7 स्थानों पर अवश्य जाना चाहिए

पुरानी यादें और यादें – पीटर कैट अच्छे समय की याद के रूप में कार्य करता है

अन्य लोगों ने पीटर कैट के साथ अपने बचपन की स्मृतियों की पुरानी कहानियाँ साझा कीं। प्रतिष्ठान के त्रुटिहीन आतिथ्य और उच्च गुणवत्ता वाले व्यंजन उपलब्ध कराने की प्रतिबद्धता ने उनके दिलों पर एक अमिट छाप छोड़ी है। साल दर साल, पीटर कैट ने अपने संरक्षकों को अपनी पाक उत्कृष्टता से आश्चर्यचकित करना जारी रखा है, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक यात्रा एक अविस्मरणीय अनुभव हो।

यह सिर्फ पीटर कैट का भोजन नहीं था, हम शाश्वत माहौल से आश्चर्यचकित थे। दीवारें पिछली पीढ़ियों की कहानियाँ बताती हैं, जबकि मसालों की सुगंध ने एक ऐसा माहौल बनाया है जो आमंत्रित और आरामदायक दोनों है। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि पीटर कैट कोलकाता की खाद्य संस्कृति का एक अभिन्न अंग रहा है, जो अब शहर को वैश्विक पाक मानचित्र पर ला रहा है।