विशेषज्ञ ने बताया कि आपको नाश्ते के तौर पर नट्स और बीजों का सेवन क्यों नहीं करना चाहिए?
अपने शरीर को पोषण देने के प्रयास में, हम अक्सर उन खाद्य पदार्थों की ओर आकर्षित होते हैं जिन्हें “स्वस्थ” लेबल किया जाता है, यह सोचकर कि हम सही विकल्प चुन रहे हैं। लेकिन कभी-कभी, हमारे सर्वोत्तम इरादों के बावजूद, जो हमारे लिए अच्छा लग सकता है उसका विपरीत प्रभाव हो सकता है। ऐसा अक्सर तब होता है जब हम अपना वजन नियंत्रित करने और संतुलित आहार लेने की कोशिश कर रहे होते हैं। ऐसा ही एक पसंदीदा नाश्ता है नट्स और बीज। वे छोटे, कुरकुरे और हानिरहित प्रतीत होते हैं, है न? इन्हें अक्सर पोषण संबंधी पावरहाउस के रूप में प्रचारित किया जाता है, जिससे वे नाश्ते के लिए एक लोकप्रिय विकल्प बन जाते हैं। लेकिन सवाल यह है: क्या वे वास्तव में उतने ही फायदेमंद हैं जितना हम सोचते हैं, खासकर अगर आप उन्हें पूरे दिन बिना सोचे-समझे चबाते रहते हैं? इससे पहले कि आप चबाने के लिए कोई और बादाम चुनें, यह जानने के लिए आगे पढ़ें कि आपको नाश्ते के रूप में नट्स और बीजों का सेवन क्यों नहीं करना चाहिए।
यह भी पढ़ें: क्या आप परिवार शुरू करना चाहते हैं? 7 नट्स और बीज जो आपकी प्रजनन क्षमता को बढ़ा सकते हैं
फोटो क्रेडिट: iStock
हर दिन नट्स और बीजों का सेवन करने में क्या बुराई है?
नट्स और बीजों का सेवन रोज़ाना नहीं करना चाहिए क्योंकि इनमें बहुत कम मात्रा में सूक्ष्म पोषक तत्व होते हैं जो उन्हें “स्वस्थ नाश्ता” का लेबल देते हैं। पोषण विशेषज्ञ शालिनी सुधाकर (@consciouslivingwithshalini) के अनुसार, नट्स और बीजों में फोलेट, नियासिन, ओमेगा-3 जैसे अच्छे सूक्ष्म पोषक तत्व होते हैं। मैगनीशियमआदि लेकिन वे “बमुश्किल मिलीग्राम में हैं।” नट और बीज मुख्य रूप से फैटी एसिड से बने होते हैं। इसका मतलब है कि उनमें कैलोरी और वसा बहुत अधिक होती है।
इसलिए, जब आप नाश्ते के रूप में मुट्ठी भर मेवे और बीज खाते हैं, तो आप बहुत अधिक कैलोरी और वसा तथा बहुत कम सूक्ष्म पोषक तत्व ग्रहण कर रहे होते हैं, जो बिल्कुल भी स्वस्थ नहीं है।
एक दिन में आपको कितने नट्स और बीज खाने चाहिए?
पोषण विशेषज्ञ सुधाकर एक दिन में केवल 5 से 6 नट्स और बीज खाने की सलाह देते हैं, इससे ज़्यादा नहीं। आप कोई भी एक नट या नट्स का मिश्रण चुन सकते हैं, लेकिन सीमित मात्रा में, ताकि यह आपकी आत्मा को पोषण दे और आपको अपनी दिन-प्रतिदिन की गतिविधियों को पूरा करने के लिए ऊर्जा भी प्रदान करे।
नीचे पूरा वीडियो देखें:
View on Instagramहमारे शरीर में सूक्ष्म पोषक तत्वों की आवश्यकता को पूरा करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
सब्जियाँ। पोषण विशेषज्ञ शालिनी सुधाकर के अनुसार, अपने सूक्ष्म पोषक तत्वों की मात्रा बढ़ाने और उसे पूरा करने का सबसे अच्छा तरीका है अपनी रोज़ाना की सब्जियाँ खाना। अगर आप अपने आहार में ज़्यादा से ज़्यादा सब्जियाँ शामिल करने में असमर्थ हैं सब्ज़ियाँ अपने दैनिक आहार में अधिक सब्जियां शामिल करने के कुछ आसान तरीके यहां दिए गए हैं:
1. दाल
प्रोटीन का एक बेहतरीन स्रोत, दाल रोटी और चावल के साथ बहुत स्वादिष्ट लगती है। लेकिन इसे उबालते समय इसमें कद्दूकस की हुई लौकी और दूसरी सब्ज़ियाँ मिलाना कैसा रहेगा? दाल को ज़्यादा पौष्टिक बनाने और अपने आहार में ज़रूरी विटामिन और खनिज जोड़ने का यह एक बढ़िया तरीका है।
2. चीला
चीला अपने आप में प्रोटीन से भरपूर होता है और कई ज़रूरी सूक्ष्म पोषक तत्वों का स्रोत है। इसे ज़्यादा पौष्टिक बनाने का एक आसान तरीका है बैटर में पालक या चुकंदर मिलाना। यह इसे कुछ ही समय में ज़्यादा पौष्टिक और पौष्टिक बनाने का एक आसान तरीका हो सकता है।
3. इडली
भाप में पकाई गई फूली हुई इडली स्वादिष्ट नाश्ते या शाम के नाश्ते के लिए एकदम सही है। लेकिन क्या आपने कभी भरवां इडली खाई है इडली क्या यह सब्ज़ियों से भरा हुआ है? आपको बस इतना करना है कि इसमें बारीक कटी हुई सब्ज़ियाँ या सब्ज़ियों की प्यूरी डालनी है, जिससे इसका पोषण स्तर बढ़ जाता है।
4. ग्रेवी व्यंजन
मलाईदार और मसालेदार ग्रेवी वाले व्यंजन किसे पसंद नहीं होते? लेकिन, क्या आप जानते हैं कि आप उन्हें और भी पौष्टिक बनाने के लिए उनमें मसली हुई सब्जियाँ मिला सकते हैं? हाँ! स्वस्थ भोजन के लिए तैयारी में मसला हुआ कद्दू या लौकी मिलाएँ!
5. स्मूदी
पालक और गाजर जैसी सब्जियों से बनी विटामिन से भरपूर स्मूदी को अनानास और केले जैसे मीठे फलों के साथ आसानी से खाया जा सकता है। अपने आहार में अधिक सूक्ष्म पोषक तत्व जोड़ने के लिए इन स्मूदी को पिएँ।
यह भी पढ़ें: हड्डियों का स्वास्थ्य: मजबूत हड्डियों के लिए 5 नट्स और बीज जो आपको खाने चाहिए