विदेश में अकेले रह रहे हैं? पोषण विशेषज्ञ व्यस्त दिनों के लिए 5 स्वस्थ भोजन चुनने की सलाह देते हैं

यदि आप ऐसे व्यक्ति हैं जो विदेश में रहते हैं, तो आपको पता होगा कि यह कितना कठिन हो सकता है। घर का काम-काज चलाने से लेकर काम की समय-सीमा पूरी करने तक, सब कुछ आपको खुद ही प्रबंधित करना होता है। यदि आप दोस्तों और परिवार के साथ रह रहे हैं, तो यह बहुत अच्छा है। लेकिन अगर आप अकेले रह रहे हैं, तो कुछ दिन वास्तव में काफी चुनौतीपूर्ण हो सकते हैं। परिणामस्वरूप, आप अपने स्वास्थ्य और दैनिक आधार पर खाए जाने वाले भोजन के प्रकार की उपेक्षा कर सकते हैं। बेशक, ऐसे कई तैयार विकल्प हैं जो आपको बाज़ार में मिल सकते हैं, लेकिन उनमें से सभी आपके स्वास्थ्य के लिए सर्वोत्तम नहीं हैं। आपको पारंपरिक भारतीय भोजन की भी इच्छा हो सकती है और आपको सभी सामग्री नहीं मिल पाएगी। तो, आप समय बचाते हुए और इन लालसाओं को संतुष्ट करते हुए स्वस्थ भोजन कैसे कर सकते हैं? आइए इस दुविधा को हल करें क्योंकि हम पाँच साझा करते हैं स्वस्थ भोजन ऐसे विकल्प जिन्हें आप अपने व्यस्त दिनों में सीमित संसाधनों के साथ तैयार कर सकते हैं। इन्हें सेलिब्रिटी पोषण विशेषज्ञ रुजुता दिवेकर ने अपने इंस्टाग्राम हैंडल पर साझा किया।
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यहां विदेश में 5 स्वस्थ भारतीय भोजन विकल्प दिए गए हैं – पोषण विशेषज्ञ रुजुता दिवेकर द्वारा सुझाए गए:

1. राजगिरा लड्डू

स्वास्थ्य विशेषज्ञ का सुझाव है कि राजगिरा लड्डू आपकी हड्डियों के लिए और आंत बैक्टीरिया की विविधता के पुनर्निर्माण के लिए अच्छे हैं। वे एक उत्कृष्ट मध्य-भोजन बनाते हैं और उस समय के लिए आदर्श होते हैं जब आपको कुछ खाने का मन हो। जब इसे दूध के साथ मिलाया जाता है, तो यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ते का विकल्प बन जाता है। कठोर सर्दियों वाले स्थानों में रहने वाले लोगों के लिए, वह बाजरे के लड्डू बनाने और उन्हें दूध के साथ मिलाने का भी सुझाव देती हैं।

2. चावल + चटनी

चावल एक ऐसी चीज है जिसे हममें से ज्यादातर लोग रोजाना खाते हैं। जब भी आप इन्हें अगली बार बनाएं, तो थोड़ा अतिरिक्त तैयार करना सुनिश्चित करें। इस तरह आप सप्ताह के अलग-अलग दिनों में इसका आनंद ले सकते हैं। पोषण विशेषज्ञ इसकी पोषण सामग्री को बढ़ाने के लिए चावल को दाल की चटनी के साथ मिलाने की सलाह देते हैं। वह चावल को बारूद और थोड़े से घी या मेटकुट के साथ मिलाने का सुझाव देती हैं। यह महाराष्ट्रीयन मसाला मिश्रण लंबी उड़ानों के लिए भी आदर्श है। इसके अलावा, आप चावल को वाघरेलो भात, फोड़निचा भात और दही चावल में भी बदल सकते हैं।

3. खिचड़ी

खिचड़ी यह सबसे पौष्टिक और आरामदायक भारतीय भोजनों में से एक है। हालाँकि, यदि आपके पास समय की कमी है, तो आप इसे पहले से भी बना सकते हैं। अब, आप यह कैसे कर सकते हैं? रुजुता दिवेकर सुझाव देती हैं कि चावल और दाल को हमेशा की तरह भिगोकर रखें और फिर उन्हें पूरी तरह सूखने तक भून लें। एक बार हो जाने पर, इस मिश्रण को एक कांच के कंटेनर में डालें और फ्रिज में रख दें। जब आपको इसे खाने का मन हो तो बस इसमें थोड़ा सा पानी मिलाएं और फिर इसे कुछ मिनट तक पकाएं। और आपकी खिचड़ी खाने के लिए तैयार है.

4. पुलाव

आप इसी तरह से पुलाव भी पहले से बना कर तैयार कर सकते हैं. आपको बस चावल और सब्जियों को तब तक भूनना है जब तक वे पूरी तरह से सूख न जाएं। आप सप्ताहांत में दाल को प्रेशर-कुक कर सकते हैं ताकि आप सप्ताह के किसी भी समय इसका सेवन कर सकें। एक दिन आप इसे लहसुन के साथ तड़का दे सकते हैं, दूसरे दिन आप इसे जीरा और अदरक के साथ तड़का दे सकते हैं और तीसरे दिन आप इसे कड़ी पत्ता और घी के साथ तड़का दे सकते हैं. दिवेकर का सुझाव है कि इस तरह, आप तीन अलग-अलग प्रकार के तड़के के साथ एक ही दाल का आनंद ले सकते हैं!
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5. तिल और मूंगफली की चटनी

क्या आप असमंजस में हैं कि शाम को काम से वापस आने के बाद क्या लें? बस तिल और तैयार करें मूंगफली की चटनी. वह कहती हैं कि इस चटनी में कोई अतिरिक्त मिठास या इमल्सीफायर नहीं है, जो इसे काफी स्वास्थ्यवर्धक बनाता है। इसका स्वाद बिल्कुल मूंगफली के मक्खन जैसा होता है, और आप इसे टोस्टेड ब्रेड पर फैला सकते हैं। इसके अलावा आप कुलीथ पिठला भी बना सकते हैं. इसे बनाने के लिए एक पैन में तड़का डालें और उसमें पानी डालें और उबलने दें. इसमें एक चम्मच कुलीथ पाउडर मिलाएं और इसे तब तक हिलाते रहें जब तक आप वांछित स्थिरता तक न पहुंच जाएं।

अब जब आप इन त्वरित और स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थों से अवगत हो गए हैं, तो फिट और स्वस्थ रहने के लिए इन्हें अपने आहार में शामिल करें!