विचार के लिए भोजन: आहार मानसिक स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करता है
आप वही हैं जो आप खाते हैं – यह सदियों पुरानी अभिव्यक्ति उस अभिन्न भूमिका को दर्शाती है जो आहार किसी के शारीरिक और मानसिक कल्याण में निभाता है। पर विश्व मानसिक स्वास्थ्य दिवसहम मानसिक और भावनात्मक कल्याण की सुरक्षा में पोषण की निर्विवाद भूमिका पर चर्चा करते हैं और कैसे हम सही भोजन का सेवन करके अपने दिमाग को पोषण दे सकते हैं।
जेएएमए नेटवर्क ओपन जर्नल में प्रकाशित एक हालिया अध्ययन ने आहार और आहार के बीच संबंध पर बढ़ते सबूतों को जोड़ा है मानसिक स्वास्थ्य. इसके निष्कर्षों से संकेत मिलता है कि बड़ी मात्रा में अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ (यूपीएफ) का सेवन करना, विशेषकर उनमें कृत्रिम मिठासअवसाद के विकास के जोखिम में योगदान कर सकता है। अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ नमक, चीनी, हाइड्रोजनीकृत वसा और योज्य सामग्री के उच्च स्तर के लिए कुख्यात हैं। इस श्रेणी में प्रसंस्कृत मांस, शराब, चिप्स, सोडा और कार्बोनेटेड पेय जैसे लोकप्रिय जंक खाद्य पदार्थ शामिल हैं। शोध में यह भी पाया गया कि जो लोग एक दिन में नौ हिस्से या इससे अधिक खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं, उनमें इसका जोखिम 49% बढ़ जाता है। अवसाद उन लोगों की तुलना में जिन्होंने चार से कम हिस्से का सेवन किया।
भोजन और मनोदशा: संबंध को तोड़ना
“अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ विभिन्न तरीकों से अवसाद के खतरे को बढ़ा सकते हैं,” बताते हैं मनोचिकित्सक, डॉ चांदनी तुगनैत ने कहा, “यह सूजन को ट्रिगर करने, रक्त शर्करा के स्तर को बाधित करने, आंत के स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाने, पोषक तत्वों की कमी पैदा करने, मस्तिष्क में इनाम सर्किट को अत्यधिक उत्तेजित करने, पौष्टिक खाद्य पदार्थों के सेवन को विस्थापित करने और उपभोक्ताओं को संभावित हानिकारक रसायनों के संपर्क में लाने से हो सकता है।” चूंकि इन खाद्य पदार्थों में मैग्नीशियम, जिंक और विटामिन बी जैसे आवश्यक पोषक तत्व कम होते हैं, लेकिन सूजन वाले तत्व अधिक होते हैं, इसलिए वे प्रमुख प्रणालियों, न्यूरोट्रांसमीटर और हार्मोन को बाधित कर सकते हैं।
इसमें जोड़ते हुए, गुंजन राइडर, क्लिनिकल मनोविज्ञानी, साझा करता है कि ऊपर उल्लिखित पोषण संबंधी कमियाँ “सीधे तौर पर अवसादग्रस्त लक्षणों जैसे कम मूड, थकान और चिड़चिड़ापन से जुड़ी हुई हैं”। राइडर कहते हैं, “यूपीएफ आंत के स्वास्थ्य पर भी प्रतिकूल प्रभाव डालता है, जो आंत-मस्तिष्क अक्ष के कारण मानसिक स्वास्थ्य समस्याओं को जन्म दे सकता है।”
अच्छे मानसिक स्वास्थ्य के लिए अपना रास्ता खाएं
उसी प्रकार ए संतुलित आहार शारीरिक स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए यह आवश्यक है, यह मानसिक कल्याण में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। आहार विशेषज्ञ कविता देवगन शुरुआत में “बहुत सारी अच्छी वसा” खाने की सलाह देते हैं। “हमारे मस्तिष्क को बीज, नट्स, कोल्ड-प्रेस्ड तेल और मछली के रूप में अच्छी वसा की आवश्यकता होती है। ऐसा आहार जिसमें सब कुछ संयमित हो, यह सुनिश्चित करने की कुंजी है दिमाग लंबे समय से अपने इष्टतम स्तर पर कार्य कर रहा है।”
मानसिक स्वास्थ्य के लिए विटामिन बी6 के महत्व पर विस्तार से बताते हुए, पोषण अर्चना बत्रा कहती हैं, “केले, छोले और पोल्ट्री जैसे खाद्य पदार्थों में प्रचुर मात्रा में पाया जाता है।” विटामिन बी6 सेरोटोनिन और डोपामाइन जैसे न्यूरोट्रांसमीटर के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। ये न्यूरोट्रांसमीटर मूड और भावनाओं को नियंत्रित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। tryptophan, एक अमीनो एसिड जो आमतौर पर शांति और विश्राम की भावना पैदा करने से जुड़ा होता है, भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। टर्की, नट्स और बीज जैसे खाद्य पदार्थ ट्रिप्टोफैन के समृद्ध स्रोत हैं। साथ ही, सम्मिलित करना Adaptogens पसंद अश्वगंधा आपके आहार में शामिल होने से शरीर को विनियमित करने में मदद मिल सकती है तनाव प्रतिक्रिया, एक शांत और अधिक संतुलित मानसिक स्थिति का समर्थन करती है।”
