वायरल वीडियो: पापड़ बनाने की प्रक्रिया से इंटरनेट पर छिड़ी स्वच्छता पर बहस
भारतीय भोजन अपनी अविश्वसनीय विविधता के लिए प्रसिद्ध है, जिसमें करी और बिरयानी से लेकर स्वादिष्ट स्ट्रीट स्नैक्स और डेसर्ट तक शामिल हैं। समृद्ध पाक विरासत के अलावा, कुछ व्यंजनों को बनाने की प्रक्रिया भी उपमहाद्वीप के लिए अद्वितीय है। जहां कुछ तैयारी के तरीकों का जश्न मनाया जा रहा है, वहीं अन्य ने चिंताएं भी जताई हैं। देसी पापड़ एक व्यापक रूप से लोकप्रिय कुरकुरा नाश्ता है। इसकी तैयारी दिखाने वाले एक हालिया इंस्टाग्राम वीडियो में, दर्शक विनिर्माण प्रक्रिया के दौरान देखी गई अस्वास्थ्यकर स्थितियों से परेशान हो गए। डिजिटल क्रिएटर @dabake_kao द्वारा इंस्टाग्राम पर शेयर किए गए वीडियो में एक महिला पापड़ बनाते हुए नजर आ रही है. वह अपने नंगे हाथों का उपयोग करके पापड़ बैटर – जो आम तौर पर दाल, चना, चावल या आलू के आटे से बनाया जाता है, को मसालों और नमक के साथ मिलाना शुरू करती है।
फिर, महिला इस मिश्रण को गर्म तवे पर पतला फैलाती है, जिससे सूखने पर कपड़े जैसी बनावट बन जाती है। वीडियो में पापड़ की बड़ी शीटों को एक साथ बांधते हुए और स्टील के कटोरे का उपयोग करके गोलाकार आकार में काटा जाता है, जिन्हें उनके नंगे हिस्से से दबाया जाता है। पैर. बाद में इन्हें अलग किया जाता है और पैक करने से पहले धूप में सुखाया जाता है।
यहां प्रक्रिया पर एक नजर डालें:
View on Instagramवीडियो ने सामग्री को नंगे हाथों और पैरों से संभालने के साथ-साथ खुली हवा में सुखाने की प्रक्रिया के कारण स्वच्छता पर चिंता पैदा कर दी है। टिप्पणी अनुभाग में एक उपयोगकर्ता ने लिखा, “स्वच्छता ने चैट छोड़ दी।” एक अन्य ने चुटकी लेते हुए कहा, “आंटी ऐसा कहें: स्वच्छता वह क्या है?”
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“वे गलत काम कर रहे हैं औजार और प्रथाएँ… बस कुछ विकास की आवश्यकता है,'' एक अन्य टिप्पणी पढ़ें।
इस बीच, अन्य लोग इस प्रथा का बचाव कर रहे हैं और इसे “फास्ट फूड” से बेहतर बता रहे हैं। एक यूजर ने लिखा, “अभी भी कई हाई-एंड फास्ट फूड रेस्तरां और स्ट्रीट फूड स्टालों से बेहतर है।” एक अन्य ने कहा, “कम से कम यह महिला इतनी सावधानी बरत रही थी कि उत्पाद पर कदम न रखे।”
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