वायरल रेसिपी: इंटरनेट पर धूम मचा रही है ये 'डबल मोमोज' रेसिपी, जानिए कैसे बनाएं
मोमोज किसे पसंद नहीं होते, है न? ये अब हर किसी का पसंदीदा स्ट्रीट फ़ूड बन गया है. पिछले कुछ सालों में लोग मोमोज को लेकर काफी क्रिएटिव हो गए हैं. वे अलग-अलग रेसिपी, फ्लेवर, फिलिंग और कुकिंग स्टाइल के साथ प्रयोग कर रहे हैं. हमारे पास स्टीम्ड, फ्राइड, तंदूरी मोमोज हैं, जिनमें सब्ज़ियाँ या मीट की फिलिंग होती है और सॉस में क्रीमी अफ़गानी से लेकर मसालेदार कॉकटेल तक शामिल हैं. लेकिन रुकिए, अभी और भी बहुत कुछ है! इंस्टाग्राम पर एक नई 'डबल मोमो' रेसिपी धूम मचा रही है, जिसका श्रेय मम्पी देबदास (@mampi_debdas) को जाता है. इस रेसिपी में बेस पर दो मोमोज लगे हुए हैं, जिनमें से प्रत्येक का अपना रंग और फिलिंग है. एक हरा है, जिसे धनिया के आटे से बनाया गया है और दूसरा सफ़ेद है. साथ ही, एक में सोया फिलिंग है जबकि दूसरे में गोभी-गाजर की फिलिंग है. एक मोमो में दोगुना स्वाद है!
डबल मोमो की पूरी रेसिपी यहां देखें:
View on Instagramइंस्टाग्राम पर लोग मोमोज के इस अनोखे अंदाज से हैरान हैं। कमेंट सेक्शन में कुछ प्रतिक्रियाएं इस प्रकार हैं:
एक दर्शक ने लिखा, “अद्भुत। हम आपको मास्टरशेफ में कब देख रहे हैं?” एक अन्य ने कहा, “वाह, यह तो बहुत बढ़िया है।” अभिनव!”
एक इंस्टाग्राम यूजर ने टिप्पणी की, “मैंने पहली बार ऐसा कुछ देखा है, बहुत बढ़िया।” एक अन्य ने टिप्पणी की, “आप बहुत प्रतिभाशाली हैं। यह डिश मुंह में पानी लाने वाली लग रही है।”
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क्या आप घर पर “डबल मोमोज” बनाना चाहेंगे? यहाँ रेसिपी दी गई है, जिसे मम्पी देबदास ने शेयर किया है।
डबल मोमोज रेसिपी | घर पर डबल मोमोज कैसे बनाएं
इस रेसिपी की शुरुआत में आटे में नमक और धनिया पत्ती का पेस्ट मिलाकर हरे रंग का आटा गूंथ लिया जाता है।
बिना किसी रंग मिलाए एक और आटा गूँथा जाता है। इसके बाद, बारीक कटी हुई सब्ज़ियों को मिलाकर स्टफिंग तैयार की जाती है पत्ता गोभीगाजर, प्याज, हरी मिर्च, अदरक, काली मिर्च और नमक। अब, पिसी हुई सोया चंक्स, कटे हुए प्याज, अदरक, हरी मिर्च, काली मिर्च और नमक को मिलाकर दूसरी फिलिंग तैयार की जाती है।
दोनों आटे को पूरी के आकार में बेल लें और हरे आटे के बीच में एक छोटा सा चीरा लगा लें। उन्हें एक दूसरे के ऊपर रखें। सफ़ेद आटे में सबसे पहले कोई एक भरावन डालें। पकौड़ी को सील करें और फिर उसे पलट दें। हरे आटे को नीचे से सावधानी से खोलें और एक और खाली पकौड़ी लें। दूसरी भरावन डालें और इसे भी सील कर दें। जितने मोमोज आप बनाना चाहते हैं, उतने बनाने के लिए यही प्रक्रिया दोहराएँ। मोमोज को भाप में पकाएँ और दोगुने स्वाद का आनंद लें!
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जिज्ञासा काकवानी के बारे मेंजिज्ञासा को लेखन के ज़रिए सुकून मिलता है, एक ऐसा माध्यम जिसकी खोज वह अपनी हर प्रकाशित कहानी के ज़रिए दुनिया को ज़्यादा जानकारीपूर्ण और जिज्ञासु बनाने के लिए कर रही है। वह हमेशा नए-नए व्यंजनों की खोज करने के लिए तैयार रहती है, लेकिन उसका दिल घर के खाने में ही रमता है।
