वायरल: यह साबूदाना पकौड़ी रेसिपी इंटरनेट पर धूम मचा रही है, और हम समझ सकते हैं क्यों!
साबूदाना, जिसे सागो या टैपिओका मोती भी कहा जाता है, एशियाई खाना पकाने में एक लोकप्रिय सामग्री है। यह कसावा पौधे की जड़ों से निकाला गया स्टार्च है और इसमें कार्बोहाइड्रेट की उच्च मात्रा होती है। इसे आमतौर पर भारत में उपवास के दौरान खिचड़ी, खीर और वड़े के रूप में खाया जाता है। टैपिओका मोती का उपयोग ताइवान की ट्रेंडी बबल या बोआ चाय बनाने के लिए भी किया जाता है। अब, हमारे पास एक नया वायरल है साबूदाना इंस्टाग्राम पर ट्रेंड कर रही रेसिपी – साबूदाना पकौड़ी। शेफ कीर्ति भौतिका द्वारा पोस्ट की गई यह अनोखी और आकर्षक रेसिपी वीडियो वायरल हो गई है, जिसे अब तक लगभग 14 मिलियन बार देखा जा चुका है।
शेफ ने कैप्शन में लिखा, “जब मैंने थाईलैंड के इन लोकप्रिय साबूदाना पकौड़ों को देखा, तो मुझे लगा कि मुझे इन्हें बनाना ही होगा।”
क्या साबूदाना पकौड़े चिपचिपे होते हैं या खाने में कठिन होते हैं?
स्वादिष्ट साबूदाना पकौड़े चबाने में आसान होते हैं। रेसिपी में बताए अनुसार इन्हें ठीक से भाप में पकाने के बाद, आपको नरम और स्वादिष्ट पकौड़े मिलेंगे जो आपके दांतों से चिपकेंगे नहीं। इसके अलावा, आपको किसी विशेष चीज़ की ज़रूरत नहीं है उबाली हुई पकौड़ी इस रेसिपी को बनाने के लिए स्टीमर का इस्तेमाल करें। आप इन्हें किसी भी सामान्य स्टीमर में स्टीम कर सकते हैं, बस इस्तेमाल करने से पहले स्टीमर को अच्छी तरह से चिकना करना न भूलें। अब, आइए जानें कि शेफ़ भौतिका द्वारा बताए गए इन मज़ेदार साबूदाना पकौड़ों को कैसे बनाया जाता है।
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साबूदाना पकौड़े कैसे बनाएं | साबूदाना पकौड़े स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी
साबूदाना आटा के लिए:
1. 1 कप साबूदाना को 1 कप गर्म पानी में भिगो दें। इसे 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें।
2. नरम, चिपचिपा आटा गूंथ लें। अपने हाथों को गीला या तेल लगा हुआ रखें, और अपनी हथेली से आटे को चपटा करें। आवरण को जितना संभव हो उतना पतला बनाएं।
भरण के लिए:
1. एक पैन में तेल गरम करें। बारीक कटी गाजर, बीन्स, गोभी और लहसुन डालें। गाजर के नरम होने तक भूनें।
2. इसमें चिली सॉस, लाइट सोया सॉस, नमक, काली मिर्च, कसा हुआ टोफू, कटी हुई मूंगफली और गुड़ डालें। अच्छी तरह से मिलने तक मिलाएँ और पकाएँ।
भाप के लिए:
1. भरे हुए मिश्रण को चपटे आटे के बीच में रखें।
2. इसे लपेटें और पकौड़ों को 15 मिनट तक भाप में पकाएँ। आपके स्वादिष्ट और स्वादिष्ट साबूदाना पकौड़े तैयार हैं!
इंस्टाग्राम पर खाने के शौकीन लोग इस दिलचस्प साबूदाना पकौड़ी रेसिपी को आजमाने के लिए उत्साहित हैं। यहाँ कमेंट सेक्शन में कुछ प्रतिक्रियाएँ दी गई हैं:
एक दर्शक ने लिखा, “बहुत दिनों बाद कुछ रचनात्मक और लोगों को पसंद आने वाली रेसिपी देखी।” एक अन्य ने कहा, “यह डिम सम का एक बहुत अच्छा विकल्प है।”
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एक प्रभावित खाने के शौकीन ने कहा, “अब यह बहुत रचनात्मक है, और स्वादिष्ट लग रहा है!!” एक और ने टिप्पणी की, “वे बहुत अच्छे लग रहे हैं और आसानी से घर पर बनाए जा सकते हैं।” एक और ने कहा, “वाह!! बहुत स्वादिष्ट लग रहा है। सामान्य पकौड़ों से कुछ अलग!! इसके लिए धन्यवाद!! इसे आज़माने के लिए इंतज़ार नहीं कर सकता।”
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